Musim labu sedang dalam ayunan penuh, dan karena itu saatnya menggunakan sayuran cerah sebagai dasar resep favorit Anda. Bersama dengan casserole dan labu porcher, pai labu tidak kalah populer, mereka yang akan dibahas nanti bisa disebut tarts, karena kekhasan pai labu Amerika adalah pangkal renyah dari adonan pendek dan krim yang lembut.
Resep Pie Labu Amerika Klasik
Resep ini pasti bisa disebut kuno, tetapi akan lebih tepat untuk menggantikan definisi ini dengan "klasik." Bahkan meskipun semua kesederhanaan kombinasi rasa, kelezatan labu tidak berhenti memukau konsumen dengan fleksibilitasnya.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 195 g;
- telur - 1 buah;
- mentega - 75 g;
- gula pasir 35 g;
- air - 15 ml.
Untuk mengisi:
- tebu - 130 g;
- air 75 ml;
- krim (kandungan lemak 33%) - 480 ml;
- Pure labu - 410 g;
- tanah jahe, cengkeh, muscat - 1/2 sendok teh masing-masing;
- Kayu manis tanah - 1 1/4 sdt.
- telur - 4 pcs.
Persiapan
Mulai persiapan harus diberikan dari dasar pasir: berubah menjadi minyak remah dengan tepung dan gula pasir, kocok telur, tuang ke dalam air dan campur lagi. Siap adonan kumpulkan dalam sebuah com dan bungkus dengan sebuah film. Biarkan alas di kulkas untuk mengisi waktu.
Larutkan gula dalam air mendidih dan simpan sirup di atas api selama minimal 10 menit untuk membuatnya menjadi emas. Setelah mengurangi panas, tuangkan setengah krim, aduk, tambahkan krim yang tersisa dan biarkan campuran mendidih selama 5 menit.Sedangkan, kocok labu haluskan dengan bumbu. Tambahkan karamel berwarna krem, campurkan dan biarkan isiannya mendingin sedikit sebelum mengemudi telur.
Gulingkan lapisan adonan, tutup bagian bawah dan sisi cetakan dengan itu, dan tuangkan labu ke atasnya. Tempatkan pai labu tradisional Amerika dalam oven 180 derajat yang sudah dipanaskan selama sekitar satu jam. Setelah beberapa saat, dinginkan suguhan selama minimal 2 jam sebelum memotong.
American Pumpkin Pie dengan Cinnamon - resep
Jenuh dengan rasa pedas, makanan lebih relevan dari sebelumnya di musim dingin. Pai labu ini dengan isi yang lembut, menggabungkan rasa kayu manis dan bourbon - ideal untuk musim gugur.
Bahan-bahan:
- kue pendek ;
- krim untuk mencambuk - 240 ml;
- susu - 240 ml;
- telur - 3 buah;
- kuning telur - 2 bagian;
- Pure labu - 470 g;
- vanilla - 1 1/2 sdt.
- kayu manis tanah - 2 sdt;
- gula pasir - 135 g;
- sirup maple - 60 ml;
- bourbon - 30 ml.
Persiapan
Gulirkan pastry yang pendek, distribusikan di sepanjang bentuk yang dipilih dan taruh untuk memanggang sampai tersipu 190 derajat. Dinginkan dasar dan ambil alih isinya. Campurkan krim, susu, dan telur bersama dengan kuning telur. Secara terpisah campurkan pure labu, dengan vanilla, kayu manis, gula dan sirup maple. Tuang ke dalam campuran labu bourbon dan taruh semuanya di atas api selama 15 menit. Secara bertahap tuangkan susu ke pure labu dan tunggu hingga campurannya kembali mengental beberapa menit. Sedikit dingin mengisi dan tuangkan ke dalam dasar adonan. Taruh kue dalam oven 200 derajat yang dipanaskan selama 30-35 menit.
Pai labu Amerika dengan susu kental
Bahan-bahan:
- pengepakan short-dough;
- Pure labu - 390 g;
- susu evaporasi - 530 g;
- telur - 3 buah;
- kayu manis - 2 sdm. sendok;
- cengkeh tanah, jahe - 1 sendok teh.
Persiapan
Taruh alas berpasir di oven selama 20 menit (suhu - 185 derajat). Campurkan semua bahan untuk pengisi bersama dan tuangkan ke atas dasar pasir yang sedikit didinginkan. Kembalikan kue ke oven selama 45 menit lagi. Sebelum memotong dingin.