Selai plum itu sendiri enak, dan dengan tambahan kacang dan rempah-rempah dalam pertunjukan Georgia itu berubah menjadi kelezatan nyata.
Selai plum tanpa biji dengan kenari - resep dalam bahasa Georgia
Bahan-bahan:
- plum diadu - 1,1 kg;
- gula pasir - 400 g;
- jahe parut - 5 g;
- kayu manis bubuk kering - 5 g;
- air yang disaring - 955 ml;
- kenari dikupas - 75 g.
Persiapan
Untuk selai, kita memilih buah prem yang sudah matang, membilasnya, memotong masing-masing sepanjang dua bagian dan mengekstrak pit. Masukkan buah ke dalam guci untuk selai, tuangkan lapisan gula, dan biarkan benda kerja pada kondisi ruangan untuk memisahkan jus setidaknya selama satu jam. Sekarang kita tuangkan air dan memiliki kapasitas pada api yang tenang di atas kompor. Setelah mendidih, kumpulkan busa, tambahkan ke tanah plum blossom cinnamon dan akar jahe parut dan didihkan selama empat puluh menit, dari waktu ke waktu mencampur dan mengumpulkan busa.
Pada tahap berikutnya, dikupas, dikupas dan dikeringkan sedikit di dalam oven, walnut digiling dengan blender atau dalam mortar dan ditambahkan ke selai. Rebus kelezatan selama beberapa menit, setelah itu kita segera tuangkan guci steril dan kering, gabus mereka dan putar bagian bawah ke atas, membungkus mereka untuk sterilisasi diri dengan sesuatu yang lebih hangat.
Selai plum dengan kenari dan kayu manis tanpa air
Bahan-bahan:
- buah prem - 1,6 kg;
- gula pasir - 1,6 kg;
- kayu manis tanah kering - 3 sejumput;
- cognac - 55 ml;
- kenari dikupas - 320 g.
Persiapan
Dalam hal ini, ketika memasak selai, kami tidak akan menambahkan air, tetapi meningkatkan jumlah gula pasir. Kami juga akan membuat kelezatan dengan cara yang benar-benar berbeda. Kami memilih untuk persiapan buah prem matang, dengan tulang yang terpisah, bilas dan keringkan. Di pangkal di daerah gagang kami membuat sayatan kecil dan mengekstrak batu, sambil menjaga integritas janin. Dalam kantong yang dihasilkan, letakkan setengah dari kernel kenari, keringkan produk sebelum di oven atau di atas penggorengan kering.
Sekarang kita meletakkan kosong dalam panci, tutup dengan gula dan biarkan mereka menyeduh dan memisahkan jus pada kondisi ruangan. Panaskan plum dan kacang dengan api kecil hingga mendidih, tuangkan cognac, masak selama lima menit dan angkat dari piring. Biarkan kelezatan pada kondisi ruangan sampai benar-benar dingin, dan kemudian biarkan mendidih lagi, tambahkan kayu manis, rebuslah massa dengan tanda-tanda yang nyaris tak terlihat mendidih selama lima menit dan kemudian tumpahkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Kami menyegel kontainer rapat-rapat dengan tutup yang direbus, putar bagian bawah ke atas dan biarkan untuk pendinginan lambat di bawah selimut atau selimut hangat.
Selai pedas pedas di Georgia dengan cengkeh, kapulaga dan kacang
Bahan-bahan:
- buah prem - 1,6 kg;
- gula pasir - 855 g;
- jus lemon - 45 ml;
- 1 batang kayu manis;
- kotak kapulaga - 5 pcs.;
- cengkih (kuncup) - 2-3 pcs.;
- kenari dikupas - 320 g.
Persiapan
Selai pada resep ini sangat pedas dan harum. Untuk persiapannya, kami memindahkan buah prem dari tulang dan menuangkan gula ke dalam mangkuk. Setelah empat jam kita memiliki benda kerja di atas kompor dan merebus setelah mendidih selama lima menit. Berikan kelezatan untuk mendinginkannya, setelah itu kita memanaskan lagi hingga mendidih, menambahkan dalam proses kapulaga, tunas cengkeh, batang kayu manis, dan jus perasan dari lemon. Kami merebus massa selama dua puluh menit, setelah itu kami mengekstrak bumbu-bumbu, menambahkan kacang yang sudah dikeringkan dan dicacah, mencampur dan menyebarkan selai yang disiapkan di atas guci kering dan steril. Biarkan wadah perlahan mendingin di bawah selimut atau selimut hangat, setelah itu kami memindahkannya ke gudang penyimpanan.