Ikan dalam bahasa Korea

Tempat khusus dalam masakan Korea diberikan untuk persiapan hidangan ikan . Ikan dalam bahasa Korea - fillet mentah, segar, acar dalam bumbu pedas dan air asin khusus. Hidangan paling umum yang disebut "dia", di mana irisan ikan mentah dibumbui dengan cuka dan bumbu pedas, telah mendapatkan popularitas di kalangan Slavia.

Ikan, direndam dalam resep Korea

Dia adalah hidangan akut dan pedas, cukup terjangkau untuk masakan rumah. Sebelum Anda memasak ikan di Korea, pilih bangkai dengan jumlah tulang terkecil, ini akan mempercepat pemotongan dan proses pengasinan.

Bahan-bahan:

• mackerel - 550 g;
• bawang - 55 g;
• bawang putih - 5 gigi;
• lada merah - 5 g;
• cuka 9% - 25 ml;
• minyak sayur - 45 ml;
• tanah ketumbar - 5 g;
• segenggam peterseli hijau;
• garam - 15 g.

Persiapan

1. Kupas ikannya, kupas filletnya dan potong menjadi kubus.
2. Pindahkan ikan ke dalam mangkuk kaca, tuangkan cuka dan rendam selama beberapa jam.
3. Kupas bawang, potong setengah lingkaran, potong bawang putih dan sayuran hijau.
4. Hapus ikan yang sudah diasinkan, masukkan ke dalam piring lain dan tutup dengan lapisan bawang, bawang putih dan hijau, lalu bumbui.
5. Panaskan minyak, tambahkan cabai merah dan lepaskan penggorengan dari api.
6. Tuang ikan dengan minyak panas, campurkan bahan-bahan dan sajikan dalam waktu setengah jam ke meja.

Ikan merah di Korea

Karena hidangan disiapkan dari produk yang tidak terkena perlakuan panas, perhatian harus diberikan pada kualitas ikan. Sebelum membuat ikan di Korea, pilih bangkai, dalam kesegaran yang Anda yakini, misalnya, potongan salmon yang bagus atau salmon lainnya.

Bahan-bahan:

• fillet salmon - 340 g;
• mentimun segar - 65 g;
• bawang - 30 g;
• cuka - 15 ml;
• cabai merah - 5 g;
• minyak sayur - 50 ml;
• peterseli segar - 10 g;
• garam - 10 g.

Persiapan

1. Iris fillet salmon ke dalam kubus, pertama-tama lepaskan ikan dari tulang. Rendam dalam cuka dan masukkan dingin selama satu jam.
2. Kupas bawang dipotong menjadi cincin, timun - sedotan, dan kombinasikan dengan ikan.
3. Robek peterseli dan paprika merah di piring dan aduk.
4. Rebus minyak sayur dan tuangkan ke dalam piring yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan aduk.
5. Sajikan hidangan dalam satu jam.