Ia menggabungkan seluruh keluarga masakan Korea, yang dibuat dari sayuran mentah, ikan atau daging. Dia, yang akan dibahas dalam artikel ini, di antara orang Korea disebut "sensohnhve" atau "hvalohoe" dan disiapkan atas dasar ikan yang baru ditangkap atau makanan laut.
Ikan apa yang mereka lakukan? Ya, hampir semua: yang klasik adalah ikan mas atau gurame, tetapi jika Anda memiliki keinginan untuk bereksperimen, maka dalam menyiapkan hidangan ini Anda dapat melakukannya dengan bebas, menggantikan ikan sungai putih dengan hidangan laut. Cara menyiapkan ikan dengan benar dia dan salad dari itu, kita akan mengerti artikel ini.
Resep ikan dia di Korea
Irisan halus ikan mentah dalam bumbu perendam ditemukan di antara resep tradisional banyak orang, tetapi ikan acar Korea dicirikan oleh tekstur yang sangat ringan, meleleh yang berbatasan dengan banyak rempah pedas.
Bahan-bahan:
- ikan segar - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 3 siung;
- gula - 1 sendok teh;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- minyak wijen - 2 sdm. sendok;
- esensi asetat - 1 sdm. sendok;
- merica merah (bubuk) - 2 sdt.
- garam - secukupnya.
Persiapan
Sebelum menyiapkan ikan dari ikan, ikan itu sendiri dimusnahkan, dibersihkan dari sisik, fillet dipisahkan dan semua tulang dibuang darinya. Kemudian ikan itu dipotong setebal 2-3 cm, dituangkan dengan cuka dan sedikit asin. Esensi asetat yang kuat akan mulai mengoksidasi protein dari potongan-potongan ikan dan dengan demikian fillet itu sendiri tidak akan mentah pada akhirnya. Ikan yang direndam sekitar 1,5-2 jam, tetapi Anda dapat memperpanjang "memasak" dan hingga 10-12 jam.
Dalam wajan atau dalam oven microwave, panaskan minyak wijen, tuangkan bawang dan bawang putih dengan bumbu dan kecap. Kami menaruh potongan ikan yang direndam dari atas dan mencampur seluruhnya. Berikan dia, dekorasi daun dengan peterseli, atau mug cabai pedas.
Bagaimana cara membuat ikan dengan sayuran?
Kami sudah tahu bagaimana cara melakukan ikan sesuai dengan resep klasik, tetapi ada beberapa yang diadaptasi untuk pikiran dan perut kami pilihan untuk memasak hidangan ini dengan penambahan ikan acar sebagai bahan sekunder dalam salad sayuran. Resep yang menyegarkan sempurna membangkitkan selera untuk makan yang akan datang dan pasti akan menarik bagi para tamu di meja meriah.
Bahan-bahan:
- ikan mas segar - 300 g;
- mentimun segar - 1 buah;
- Lada Bulgaria - ½ pcs .;
- wortel dalam bahasa Korea - 100 g;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 4 siung;
- peterseli - 1 ikat;
- minyak sayur - 100 ml;
- paprika - 1 sdm. sendok;
- wijen - 1 sendok teh;
- ketumbar (tanah) - ½ sdt;
- lada hitam dan merah - secukupnya;
- garam - ½ sdt;
- kecap - 3 sdm. sendok;
- esensi asetat - 3 sdt.
Persiapan
Kupas dan potong-potong ikan yang kita masukkan ke dalam esensi asetat dengan penambahan garam, kita biarkan merendam di dalam kulkas selama 2 jam.
Sementara itu, siapkan sisa bahan-bahan: mentimun dan lada, dipotong-potong, bawang - semir tipis, bawang putih dan peterseli dipotong secara acak.
Ketika ikan sudah siap, tambahkan ke sisa bahan salad dan bumbui dengan rempah-rempah, minyak sayur dan kecap. Campurkan semua bahan dan sajikan salad ke meja dalam bentuk yang didinginkan.
Hye dari ikan merah - resep
Memutuskan untuk memperlakukan diri Anda sendiri dengan kelezatan ikan merah segar? Pilih sepotong kecil dan rendam sesuai resep berikut. Anda tidak akan menyesal, kami jamin.
Bahan-bahan:
- ikan merah segar - 350 g;
- mentimun - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- kapur - ½ pcs.;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- lada putih - ¼ tsp;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- paprika merah - 2 sdt;
- zira - ½ sdt;
- cilantro - ½ sdt;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Ikan secara tradisional dibersihkan dan dipotong menjadi irisan tipis, dan setelah itu kita mengasinkan selama 2 jam dalam campuran air jeruk nipis dan garam. Mentimun mentimun sedotan, dan di atas mentega krim panas, masukkan irisan bawang putih dengan campuran cabai, tambahkan sedikit kecap asin dan gunakan campuran sebagai saus saat ikan siap. Xe dari ikan merah sebelum disajikan dipadukan dengan mentimun, saus pedas dan rempah-rempah. Selamat makan!