Babi dengan nanas direbus dalam saus manis dan asam yang harum adalah hidangan luar biasa yang dapat Anda ciptakan untuk makan siang santai atau termasuk dalam menu meriah. Jangan mengharapkan apa pun dari tamu Anda! Keberhasilan hidangan ini dijamin untuk Anda. Daging lunak yang nikmat, potongan nanas yang manis dan saus asam pedas yang harum! Mari kita cari tahu cara memasak hidangan yang tidak biasa dengan catatan Cina - daging babi dengan saus asam manis.
Babi asam manis dengan nanas
Bahan-bahan:
- nanas yang diawetkan (irisan) - 1 pot kecil;
- pati - 55 g;
- minyak nabati tanpa bau yang diucapkan - 120 ml;
- daging babi (tidak terlalu berlemak) - 630 g;
- kecap - 45 g;
- saus tomat - 3 sdm. sendok;
- Telur Ayam Ayam - 1 pc.
Persiapan
Daging dipotong kecil-kecil, tuang kecap. Aduk rata, sedikit gosokkan saus ke dalam daging. Sekarang celupkan potongan-potongan di dalam telur, yang kita pra-aduk dengan garpu. Kami menggulung setiap bagian dalam pati.
Minyak dipanaskan dalam penggorengan dan menggoreng babi ke kerak kemerahan. Goreng sekitar 13-15 menit, setelah meletakkan daging di atas piring. Selanjutnya, ambil penggorengan yang bersih, tuangkan jus nanas dan tambahkan saus tomat. Lakukan pemanasan sekitar satu menit setelah mendidih. Masukkan potongan daging ke dalam saus yang sudah disiapkan dan didihkan selama 8-10 menit. Tambahkan irisan nanas. Memadamkan 6-7 menit lagi. Saus harus mengental. Melayani hidangan panas, jauh lebih enak!
Bagaimana cara memasak daging babi dengan nanas dalam saus manis dan asam Cina?
- babi (leher yang lebih baik) - 380 g;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- bawang - 1 buah;
- jahe;
- bawang putih - 4-5 lobulus;
- nanas kalengan (lobules) - 1 kaleng kecil;
- pati - 55 g;
- cuka beras - 45 g;
- saus tomat (ideal untuk rumah) - 4 sdm. sendok;
- kecap asin - 25 g;
- telur adalah pilihan, ayam - 1 pc.
Persiapan
Daging dipotong menjadi kubus kecil dan ditambahkan ke wadah, di sana kita menggerakkan telur, menambahkan kecap, tepung dan garam. Campur semuanya dan tentukan selama satu jam di kulkas. Sementara dagingnya direndam, potong paprika menjadi irisan tipis, giling jahe di parutan, potong bawang dan bawang putih. Dengan nanas kita menghabiskan airnya, kita membutuhkannya untuk saus.
Sementara itu, kita akan mulai memasak saus asam manis untuk daging babi: saus tomat buatan sendiri yang dicampur dengan gula, cuka beras, pati, dan tambahkan sedikit jus dari nanas. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh dan meninggalkannya.
Kami menyebarkan sejumlah besar minyak ke dalam panci dan mengeluarkan sepotong daging, goreng 2-3 menit. Kami mengambil daging dan menaruhnya di atas serbet kertas, sehingga kelebihan lemak itu hilang. Sekali lagi, pada api yang kuat, hangat mentega dan selada bawang, selama 2-3 menit, lalu tambahkan jahe dan bawang putih. Di sebelah mereka ada lada manis. Sikat beberapa menit lagi dan tambahkan nanas. Lalu kami terus mencampur. Isi saus yang sudah disiapkan sebelumnya dan didihkan selama 5-7 menit. Sekarang kami menaruh babi panggang, lagi-lagi kami mencampur semuanya dengan seksama. Kami biarkan daging meresap dengan aroma saus, dan matikan api. Hidangan sudah siap! Hiasi pilihlah nasi yang netral dan idealnya cocok.
Babi dalam saus manis dengan nanas
Bahan-bahan:
- babi (leher) - 620 g;
- kecap asin - 155 ml;
- jus tomat (tanpa bubur) - 160 ml;
- wortel - 1 buah;
- paprika manis (ratunda) - 1 buah;
- tepung dalam / s - 55 g;
- pati - 50 g;
- nanas kaleng (cincin) - 150 g;
- gula putih, kecil - 65 g;
- cuka beras - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Kami memotong daging babi menjadi kubus kecil. Dalam wadah terpisah, campur kecap, tepung kentang dan tepung terigu. Tentukan campuran daging, biarkan rendam selama 15 menit.
Sementara itu, wortel dan cabai dipotong menjadi sedotan tipis, nanas dalam kubus kecil. Dalam wajan, panaskan minyak dengan baik, goreng wortel, tambahkan lada, dan setelah 3 menit nanas. Goreng sebentar dan taruh semuanya di atas piring.
Dalam penggorengan yang sama, goreng daging yang sudah diasinkan ke kerak yang renyah. Campurkan secara terpisah jus tomat, gula, cuka, dan bersama dengan sayuran yang ditambahkan ke daging. Besok adalah 10-12 menit. Solim dan lada.
Kami melayani secara eksklusif panas dengan lauk netral.