Pancake tebal, serta tipis atau kerawang, memiliki khalayak pengagum setia yang mengesankan, yang lebih menyukai ukuran yang subur dan mengesankan dari produk dan lembut jenuh selera mereka. Khusus untuk mereka, kami akan menawarkan berbagai panekuk tebal yang lezat, dimasak dengan basis yang berbeda, seperti yang bisa berupa susu, whey atau hanya air dalam hidangan kinerja tanpa telur. Untuk pancake seperti itu Anda dapat menyajikan krim asam, madu, selai atau aditif rasa lainnya sesuai selera dan selera Anda.
Resep untuk pancake tebal pada susu dan ragi
Bahan-bahan:
- tepung gandum bermutu tinggi - 515 g;
- susu murni - 595 ml;
- gula pasir - 40 g;
- telur ayam besar - 1 buah;
- ragi, tinggal ditekan - 20 g;
- garam meja - 1 sejumput;
- minyak nabati tanpa rasa - 65 ml.
Persiapan
Adonan untuk pancake tebal mulai dimasak dengan permen karet. Untuk melakukan ini, ragi hidup dilarutkan dalam susu, pra-pemanasan hingga empat puluh derajat. Kami juga menuangkan gula ke dalam campuran ragi dan dua ratus gram tepung diayak, aduk untuk melarutkan semua bola tepung dan memiliki sekitar tiga puluh menit dalam panas.
Untuk buram kami memperkenalkan telur kocok dengan sedikit garam, menyaring dan menambahkan tepung terigu yang sama, tuangkan ke dalam minyak sayur, aduk rata dan capai tekstur yang homogen dan bebas gumpalan dengan tekstur yang sedikit lebih padat dari pada penggorengan. Kami menempatkan kapal dengan tes di tempat yang hangat dan nyaman dan memberikan dua kali untuk naik. Setelah adonan harus ditekuk sesuai.
Sekarang kami mengumpulkan adonan matang dengan sendok, tuangkan ke dalam penggorengan yang dipanaskan dengan minyak dan dipanaskan, sebarkan dan panggang di bawah tutupnya untuk mendapatkan perona pipi yang indah di kedua sisi.
Bagaimana cara memanggang pancake tebal pada serum?
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 480-520 g;
- serum - 495 ml;
- gula pasir - 45 g;
- soda makanan - 5 g;
- minyak nabati tanpa rasa - 70 ml;
- garam - 1 cubitan.
Persiapan
Serum dihangatkan hingga suhu 50-55 derajat, kita larut di dalamnya garam dan gula pasir dan menyaring tepung menjadi campuran, aduk secara intensif dengan pengocok. Kami mencapai konsistensi yang homogen dan halus dari krim asam sparse, dan kemudian memperkenalkan baking soda, minyak nabati tanpa aroma, aduk lagi dan biarkan menyeduh selama enam puluh menit.
Sekarang kita memanaskan dengan baik panci yang sudah dipanaskan, tuangkan adonan yang sudah disiapkan pada serum dengan sendok, tingkatkan di bagian bawah dan biarkan dipanggang di bawah tutup dan berwarna cokelat di kedua sisi.
Pancake ragi tebal yang lezat di atas air
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 480-520 g;
- air murni - 680 ml;
- Vanillin (opsional) - 1 pinch;
- gula pasir - 125 g;
- ragi, tinggal ditekan - 45 g;
- garam biasa - 1 cubitan;
- minyak nabati disempurnakan tanpa rasa - 70 ml;
- minyak nabati tanpa aroma untuk melumasi wajan.
Persiapan
Dalam hal ini, kita tidak memerlukan lobster, karena kita akan memasak adonan ragi ramping. Kali ini
Ketika massa meningkat setidaknya dua kali, kita menuangkannya, mencampurnya dan mulai memanggang pancake tebal. Tuangkan wajan yang dipanaskan dengan baik di atas adonan ragi yang matang, oleskan ke seluruh bagian bawah dan biarkan coklat dan panggang di bawah tutup di kedua sisi.