Jika Anda lebih memilih untuk memilih ikan segar dan acar sendiri, salah satu resep ikan hering berikut ini pasti cocok untuk Anda.
Resep untuk ikan hering asin
Resep asli untuk ikan herring ringan asin adalah singkat, dan karena itu hanya mencakup garam, gula dan sedikit laurel, jika diinginkan. Mengikuti teknologi ini, ikan-ikan itu secara ideal diasinkan dan tidak diisi dengan air yang tidak perlu.
Bahan-bahan:
- herring young - 3 bangkai;
- garam - 1 ½ sdt;
- gula - ½ sdt;
- daun laurel - 3 bagian;
- minyak sayur - 15 ml;
- jus ¼ lemon;
- bawang - 1 pc.
Persiapan
Sebelum Anda membuat ikan hering asin, ikan dikupas dari sirip, kepala dipotong, isi perut dibuang, dibilas dan dikeringkan masing-masing bangkai.
Pecah salam dan campur dengan garam dan gula. Gosok ikan herring dengan campuran ini baik di luar maupun di dalam. Taruh ikan dalam wadah tertutup dan biarkan air liur dalam dingin selama beberapa hari. Setelah beberapa saat, bilas bangkai, keringkan dengan serbet, potong dan sajikan, siram dengan minyak, jus lemon , dan meletakkan setengah lingkaran bawang di atasnya.
Herring ringan asin di rumah
Bahan-bahan:
- herring - 3-4 buah;
- gula - 95 g;
- garam - 35 g;
- cuka - 230 ml;
- air 230 ml;
- Biji sesawi - 2 sdt;
- Biji fenugreek - 1 sendok teh;
- kacang polong lada - 2 sdt.
- bawang - 115 g;
- daun laurel - 2 pcs.
Persiapan
Siapkan acar sederhana untuk ikan herring ringan asin, didihkan air dengan garam dan gula. Setelah mendidih, tambahkan laungel acar, lada, mustar, dan fenugreek. Tuang ikan herring yang sudah siap dengan air garam, tutup dengan daun bawang tebal dan biarkan dalam dingin selama dua hari.
Lezat, ikan herring ringan asin
Agar ikan menjadi air liur dengan cepat dan merata, itu harus terlebih dahulu dibagi menjadi potongan besar, dan kemudian dituangkan dengan air asin yang kuat. Setelah bertahan ikan hanya beberapa jam, Anda akan mendapatkan produk yang luar biasa lezat.
Bahan-bahan:
- herring - 1 buah;
- garam - 2 sdm. sendok
- gula - 1 sendok teh;
- air 480 ml.
Persiapan
Siapkan ikan herring dengan membersihkannya dari viscera, memotong sirip dan kepala. Ikan olahan, dibagi menjadi potongan besar, dimasukkan ke dalam wadah plastik dan isi dengan air asin yang kuat. Biarkan ikan untuk mengeluarkan air liur selama 2 jam, dan kemudian sajikan ikan herring ringan yang lezat dengan bawang dan rempah-rempah.