Santan adalah bongkahan manis berwarna putih susu, berasal dari ampas kelapa. Salah satu kesalahpahaman yang paling populer adalah bahwa santan adalah cairan yang ada di dalam kelapa itu sendiri. Cukup untuk membuat lubang di cangkang, masukkan tabung dan minum susu! Kenyataannya, jauh lebih sulit untuk mendapatkan cairan manis yang putih dan kental, mirip dengan susu sapi, dari kelapa, tetapi patut dicoba sedikit. Santan tidak mengandung laktosa, kalsium dan kasein, sehingga sangat ideal untuk orang yang alergi terhadap makanan ini. Mari coba dan kita di rumah untuk mencoba membuat santan, dan nikmati rasanya yang lembut dan menakjubkan.
Resep untuk santan
Bahan-bahan:
- ampas kelapa - 400 g;
- air - 4 item;
- madu - 1 sdm. sendok;
- ekstrak vanili - 1 sendok teh.
Persiapan
Bagaimana cara memasak santan? Jadi, ambil kelapa segar, potong dengan hati-hati, keluarkan dagingnya dan gosokkan pada parutan kecil. Jika Anda tidak memiliki kelapa, Anda dapat membeli serutan kelapa yang sudah jadi, tetapi susu akan menjadi lebih jenuh dan lemak. Kemudian isi keripik dengan air dingin dan biarkan selama sekitar 2 jam. Selama waktu ini, serutan harus benar-benar membesar dan jenuh dengan air. Kemudian tambahkan vanili ke mangkuk untuk dicicipi dan tuangi madu cair sebelumnya. Campurkan semuanya dan pindahkan dengan rapi ke dalam mangkuk blender. Kami menggiling selama 30 detik sebelum mendapatkan massa yang homogen dengan kecepatan tinggi. Kemudian saring cairan melalui saringan halus. Pencukuran sisa kelapa tidak dibuang, karena dari situ Anda bisa menyiapkan satu porsi susu lagi. Atau, Anda bisa mengeringkannya di oven dan memasukkannya ke dalam kantung untuk ditambahkan pada pemanggangan. Santan siap dituangkan ke dalam toples plastik, ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam kulkas. Anda dapat menyimpan susu tersebut selama maksimal dua hari, Anda bahkan dapat membekukannya, maka itu akan bertahan lebih lama.
Sebelum menggunakan santan, biarkan dia berdiri pada suhu kamar untuk sementara waktu untuk mengendapkan krim. Dan apa yang bisa Anda lakukan dengan santan? Anda dapat, tentu saja, meminumnya dalam bentuk murni, sangat lezat, Anda dapat mencoba memasak hidangan dengan santan , misalnya, sup Thailand dengan santan . Dan Anda dapat mencampur berbagai koktail dari itu. Bagaimana caranya? Ya, semuanya sangat sederhana!
Koktail santan
Bahan-bahan:
- santan - 300 ml;
- blueberry - 0, 5 item;
- ceri tanpa biji - 0, 5 item;
- blueberry - 0, 5 item;
- gula - secukupnya;
- nanas segar - untuk dekorasi.
Persiapan
Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan santan, tambahkan ceri beku tanpa biji, blueberry dan blueberry. Kami menaruh gula secukupnya dan mencampurnya dengan baik dengan blender hingga halus. Kemudian tuangkan koktail ke gelas gelas tinggi, taruh es batu dan hiasi dengan irisan nanas segar. Ini akan menambahkan sentuhan asam, catatan segar!
Koktail beralkohol dengan santan
Bahan-bahan:
- pisang - 1 buah;
- mangga - 2 buah;
- santan - 400 ml;
- kulit lemon;
- jus lemon - secukupnya;
- biji kapulaga - 1 sendok teh;
- lada hitam - untuk dekorasi;
- minuman keras - 50 ml.
Persiapan
Pisang dikupas dan dicincang halus. Mangga juga dibersihkan, kami mengambil tulang dengan lembut dan menghancurkan pulpa. Selanjutnya, tempatkan prosesor atau blender buah siap saji, tambahkan santan, minuman keras, kulit lemon, jus, bumbu dan aduk semuanya ke keadaan yang homogen sehingga tidak ada potongan yang tertinggal. Kami menuangkan ke dalam gelas cantik dan menyajikan koktail ke meja.