Caviar sockeye atau chum salmon - mana yang lebih baik?

Rahasia makanan lezat hanya diketahui oleh para gourmets asli dan, betapa indahnya, ketika mereka berbagi dengan mereka. Membeli caviar sockeye salmon atau chum salmon, saya ingin memahami apa yang lebih baik, lebih bermanfaat, dan lebih menguntungkan untuk uang . Pertanyaan ini berulang kali menyiksa penjaga rumah. Sudah waktunya untuk mencari tahu semuanya.

Perbedaan caviar salmon sockeye dan chum salmon

Untuk saat ini, kita tahu empat varietas kaviar merah: salmon sockeye, salmon merah muda, salmon coho dan chum salmon. Masing-masing memiliki karakteristiknya sendiri dan, tentu saja, kekurangannya.

Jadi, perbedaan cerah caviar sockeye salmon dari chum adalah bahwa ia memiliki butiran kecil, menyerupai coho salmon roe. Pada gilirannya, butir ketovye sama besar dengan salmon merah muda. Mereka memiliki warna oranye-merah yang berapi-api dan kaya protein, yang dengan mudah menyerap tubuh manusia. Kaviar ini dianggap sebagai salah satu makanan terbaik. Kerugiannya dapat disebut nilai kalori yang tinggi. Jadi, untuk 100 g produk turun menjadi 300 kalori.

Di sockeye salmon banyak beragam vitamin dan elemen. Jadi, vitamin B, A, D. Ini juga mengandung sejumlah besar tembaga, yodium, fosfor, kalium, mangan, besi dan magnesium .

Dan biarkan ukuran butir tidak melebihi 4 mm, ia memiliki warna merah yang menawan. Di antara kekurangannya, seseorang dapat dicatat, tetapi cukup signifikan: kaviar salmon soki sedikit pahit. Ini, pada gilirannya, membuatnya unik, dan karena itu kelezatan seperti itu tidak disukai semua orang, yang tidak dapat dikatakan tentang roe salmon.

Kaviar mana yang lebih baik - sockeye salmon atau chum salmon?

Caviar sockeye adalah kelezatan ikan yang sangat baik, ukuran butir yang dapat bervariasi. Selain itu, jika dalam toples Anda menemukan kaviar dengan warna yang tidak seragam, jangan berpikir bahwa Anda telah menyelipkan sebuah tiruan. Bahkan, roe ikan ini, tidak seperti ketova, tidak memiliki warna yang seragam.

Caviar of chum salmon, seperti salmon merah muda, dianggap yang paling lezat. Alasan utama untuk ini adalah kurangnya kepahitan dan kekasaran.