Draniki dapat dengan aman disebut sarapan ideal pada hari libur, di mana pancake renyah dari kentang mentah dapat disajikan dengan krim asam atau yogurt, dilengkapi dengan bacon, telur rebus, bawang atau salad segar - basis kentang universal dikombinasikan dengan apa pun. Di bawah ini kami akan mempertimbangkan resep klasik untuk panekuk kentang dari dapur orang yang berbeda.
Draniki - resep klasik
Untuk draniki Belarusia klasik, tidak ada yang diperlukan kecuali kentang berkualitas dan tepung dan bola kecil. Basis serupa juga ditemukan dalam banyak variasi, tetapi jika Anda lebih suka resep otentik, maka lebih baik untuk tinggal di minimalis.
Gosok beberapa umbi kentang tepung besar. Lalu giling dan bohlam. Bumbui campuran dengan sedikit garam. Gulingkan penggorengan besi dan melelehkan sepotong lemak di atasnya. Goreng pancake dalam lemak mendidih sampai kemerahan. Sajikan pancake harus segera, bersama dengan krim asam atau tersisa di kocokan penggorengan.
Pancake kentang klasik - resep
Menambahkan telur dan tepung ke parutan kentang juga diterima dalam masakan Yahudi, karena draniki dianggap sebagai hidangan tradisional untuk Hanukkah. Alasannya sederhana - tidak cukup kentang yang tahan bentuk, dan telur dan tepung berfungsi sebagai pengikat ideal. Karena itu, jika Anda tidak yakin tentang kualitas umbi yang digunakan, perhatikan resep ini.
Bahan-bahan:
- kentang - 540 g;
- bawang - 115 g;
- telur - 4 buah;
- tepung terigu - 55 g.
Persiapan
Prosedur pembuatan pancake kentang klasik sesuai dengan resep Yahudi adalah sama: mengupas umbi kentang dan memotongnya dengan halus. Juga parut dan bawang. Campur bahan-bahan itu bersama-sama, dengan banyak garam dan bumbui dengan lada hitam. Saring telur dengan kentang dan tuangkan tepung terigu. Campurkan massa homogen dan goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan sampai berubah menjadi coklat.
Cara memasak panekuk kentang renyah - resep
Agar draniki menjadi seterang dan seringan mungkin, pastikan untuk memeras kelebihan air dengan baik dan tambahkan sedikit asam sitrat untuk mencegah kentang menjadi gelap.
Bahan-bahan:
- kentang - 740 g;
- bawang bombai - 45 g;
- putih telur - 3 pcs.;
- tepung terigu - 45 g;
- jus lemon - 25 ml.
Persiapan
Cincang halus kentang yang dikupas bersama dengan bawang. Peras kelebihan kelembapan dan sayuran garam. Tambahkan putih telur dan tepung, tuangkan jus lemon dan aduk semua bahan bersama-sama. Panaskan sekitar 2-3 cm minyak sayur dalam penggorengan dan goreng panekuk kentang ke warna emas yang diucapkan.
Bagaimana cara memasak kentang di oven dengan benar?
Bahan-bahan:
- kentang - 1,2 kg;
- bawang - 115 g;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 45 g;
- bawang putih - 3 gigi.
Persiapan
Gosok umbi yang dikupas pada parutan halus. Potong bawang atau kentang, juga kentang. Tekan campuran sayuran dan bumbui semuanya dengan sedikit garam. Selanjutnya, kirim telur, daun bawang cincang dan taburi tepung. Aduk semua bahan bersama-sama dan olesi bagian-bagian campuran kentang di atas perkamen. Panggang 180 derajat selama 25-30 menit.
Pancake kentang klasik dengan seledri
Bahan-bahan:
- akar seledri - 65 g;
- kentang - 135 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- bawang - 115 g;
- tepung terigu - 65 g;
- telur - 1 pc.
Persiapan
Bersama dengan kentang yang dikupas mentah, potong akar seledri dan bawang. Campurkan sayuran, beri garam, tuangkan tepung dan kocok satu telur. Aduk bahan-bahannya bersama. Goreng pancake hingga berwarna cokelat keemasan dengan minyak sayur yang melimpah.