Pilaf tanpa daging adalah versi anggaran dari sajian favorit atau opsi untuk disajikan ke meja ramping. Bahkan dalam kinerja seperti itu, hidangan akan sangat lezat dan akan menyenangkan dengan karakteristik yang sangat baik, hampir tidak kalah dengan aslinya.
Bagaimana cara memasak pilaf tanpa daging?
Setelah mempelajari resep sederhana pilaf tanpa daging, itu menjadi jelas kesederhanaan persiapan hidangan dan variabilitasnya yang cukup besar, yang memungkinkan untuk mengubah makanan sehari-hari yang sangat membosankan.
- Sayuran, seperti dalam versi klasik dari makanan, pra-goreng dalam minyak sayur hingga lembut dan memerah ringan.
- Pada akhir penggorengan sayuran, tambahkan bumbu dan bumbu dan hangatkan sedikit untuk memaksimalkan rasanya. Rasa khas dari makanan akan diberikan oleh zira, barberry kering, kunyit, ketumbar, safron.
- Beras digunakan varietas panjang, sebelum ditambahkan ke piring, dicuci beberapa kali sebelum transparansi air.
- Air sering menambahkan lebih dari beras dalam 1,5-2 kali.
Pilaf tanpa daging - resep Uzbek
Siapkan pilaf lezat Uzbek tanpa daging dapat dengan jamur, yang akan memberi makanan kekurangan nutrisi dan kejenuhan. Untuk memenuhi resep, Anda akan membutuhkan kuali atau panci berdinding tebal khusus, serta produk berkualitas yang tepat. Dari rempah-rempah, suatu keharusan adalah zira, yang dapat dilengkapi dengan cabai, kunyit, saffron, dan bahan lainnya.
Bahan-bahan:
- beras - 0,5 kg;
- jamur - 0,5 kg;
- bawang dan wortel - 3 pcs.;
- minyak sayur - 0,5 l;
- bawang putih - 1 kepala;
- zira, barberry, cabai, kunyit - sejumput;
- garam, lada.
Persiapan
- Goreng bawang dalam minyak.
- Tambahkan jamur, goreng sampai matang.
- Mereka menempatkan wortel, rempah-rempah, kaleng untuk kelembutan sayuran.
- Tuang nasi, taruh di permukaan, tanpa diaduk, tambahkan air untuk menutupi isi dengan 2 cm.
- Lempar garam, sisa bumbu, seluruh kepala bawang putih dan masak Uzbek pilaf tanpa daging sampai kelembutan nasi.
Bagaimana cara memasak pilaf dengan buah-buahan kering tanpa daging?
Rasa yang tidak biasa diperoleh dengan pilaf dengan kismis tanpa daging. Bahkan, Anda dapat menambahkan buah-buahan kering lainnya: aprikot atau plum kering, membiarkan buah utuh dicuci atau dipotong-potong dengan strip atau kubus. Sebagian minyak yang digunakan dapat ditingkatkan jika struktur makanan yang lebih berair dan diresapi lebih disukai.
Bahan-bahan:
- nasi - 1,5 cangkir;
- kismis - 1 gelas;
- aprikot kering atau buah prem kering - 100 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 4 pcs.;
- minyak sayur - 100 ml;
- zira, kunyit - secukupnya;
- garam, lada.
Persiapan
- Pada minyak goreng bawang bombai dengan wortel hingga lunak.
- Tambahkan buah-buahan kering, beras dan bumbu yang sudah dicuci.
- Tuang air panas ke lapisan 2-2,5 cm, tuangkan garam, rebus sampai uapnya menguap.
- Kumpulkan nasi di tepinya dan berbaring di tengah bukit, yang ditutupi dengan piring, dan penutup.
- Biarkan pilaf tanpa daging di atas piring panas selama 25-30 menit.
Bagaimana cara memasak sayur pilaf tanpa daging?
Menyegarkan dan mudah untuk mengelola pilaf sayuran tanpa daging. Sebagai pengiring nasi, di samping set bawang dan wortel tradisional, Anda dapat menggunakan cabai manis Bulgaria, tomat, kacang polong, zucchini atau daging terong, kacang polong atau jagung manis, membuat bermacam-macam sendiri.
Bahan-bahan:
- nasi - 1 gelas;
- Lada dan tomat Bulgaria - 2 pcs.;
- aprikot kering atau buah prem kering - 100 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- minyak sayur - 150 ml;
- rempah-rempah untuk pilaf - secukupnya;
- garam, lada.
Persiapan
- Goreng bawang dengan wortel.
- Tambahkan cabai dan tomat, goreng selama 5 menit.
- Taburkan bumbu, tuangkan nasi dan tuangkan air untuk menutupi isi 2 cm.
- Podsalivayut pilaf dengan sayuran tanpa daging, masak tanpa penutup dengan api sedang selama 10-15 menit, kemudian tutup wadah dan menguap makanan sampai penyerapan penuh kelembaban.
Pilaf dengan quince tanpa daging - resep
Siapkan pilaf garing tanpa daging bisa dengan quince. Namun, di sini Anda perlu mengetahui beberapa trik yang memungkinkan Anda mempertahankan integritas potongan buah dan, sebagai konsekuensinya, tampilan yang menggugah selera dan tekstur makanan yang diperlukan. Karamelisasi awal irisan dengan penambahan zira dengan persiapan lebih lanjut dari hidangan di oven akan menjadi kunci teknologi.
Bahan-bahan:
- nasi - 2 cangkir;
- bawang - 2 buah;
- quince - 3 buah;
- kunyit - 0,5 sdt.
- gula - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 200 ml;
- zira - 2 cubit;
- garam, lada.
Persiapan
- Goreng bawang dengan setengah mentega, tambahkan kunyit di ujungnya.
- Dalam minyak yang tersisa, quince potong yang sudah ditumbuk tersebar di atas penggorengan yang tersisa, ditaburi dengan zira dan gula, ditutup dengan penutup, kadang-kadang dengan lembut diaduk.
- Setelah melarutkan gula, buka tutupnya dan biarkan kelembaban menguap, dan tutup karamel dengan irisan.
- Rebus nasi yang hampir siap, ditumpuk berlapis-lapis dalam kuali atau panci, digantikan dengan bawang dan quince.
- Siapkan pilaf dengan quince tanpa daging di bawah penutup dalam oven dipanaskan sampai 100-120 derajat selama 2-3 jam.
Pilaf dengan jamur tanpa daging
Pilaf luar biasa lezat tanpa daging, resep yang melibatkan penambahan komposisi sayuran berair dan jamur rasa, yang dalam hal ini digoreng secara terpisah dan ditemukan di dasar beras oleh kesiapannya. Jamur kecil dibiarkan sepenuhnya, yang akan sangat mempengaruhi penampilan keseluruhan makanan.
Bahan-bahan:
- nasi - 300 g;
- jamur - 200 g;
- bawang dan wortel - 2 pcs.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- minyak sayur - 150 ml;
- bawang putih - 2 kepala;
- rempah-rempah untuk pilaf - 1 sdm. sendok;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Dalam 2/3 mentega goreng bawang dan wortel, masukkan bumbu, nasi dan tuangkan 0,5 liter air.
- Siapkan makanan sampai kelembutan sereal, tambahkan bawang putih dalam prosesnya.
- Pada sisa minyak goreng jamur sampai uapnya menguap.
- Tambahkan lada, bumbui, goreng selama 10 menit, dan kemudian tambahkan ke dasar beras.
Pilaf dengan resep buncis tanpa daging
Kurangnya daging di pilaf dapat dikompensasi dengan penambahan buncis kaya protein. Kacang polong direndam selama 12 jam atau semalam dalam wadah dengan air dingin, yang akan mengurangi waktu perlakuan panasnya. Selain bumbu klasik, Anda dapat menambahkan cabai utuh atau cabai utuh.
Bahan-bahan:
- beras - 150 g;
- buncis - 100 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 4 pcs.;
- minyak sayur - 100 ml;
- bawang putih - 2 kepala;
- rempah-rempah untuk pilaf - 1 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Goreng bawang dan wortel, tambahkan kacang buncis yang direndam, rempah-rempah, segelas air mendidih, dan masak selama 30-40 menit.
- Jatuh tertidur nasi, tuangkan air mendidih hingga menutupi 2 cm, garam, merica, pelengkap kepala bawang putih.
- Siapkan pilaf tanpa daging dengan buncis dengan api sedang sampai kelembapan diserap.
Pilaf dari bulgur tanpa daging
Pilaf tanpa daging adalah resep yang dapat dijalankan dengan menggunakan bulgur daripada beras, yang tidak memerlukan pencucian awal dan ditambahkan ke penggorengan mentega dan sayuran dalam bentuk kering. Sebelum menambahkan air, croup dipanggang sedikit, sehingga mendapatkan rasa dan kerap yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- bulgur - 1 gelas;
- jamur - 200 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- tomat - 1 pc.;
- minyak sayur - 70 ml;
- bawang putih - 1 kepala;
- rempah-rempah untuk pilaf - secukupnya;
- garam, lada.
Persiapan
- Goreng bawang dengan wortel.
- Tambahkan bumbu, bulgur, dan setelah beberapa menit secara terpisah goreng jamur dan tomat.
- Tuang 2 cangkir air mendidih, tambahkan garam dan masak pilaf dengan bulgur tanpa daging sebelum menyerap semua kelembaban.
Pilaf manis tanpa daging
Anda dapat memasak nasi dari beras tanpa daging dengan tambahan berbagai macam buah-buahan kering dan manisan buah-buahan, yang menghasilkan rasa manis, cukup gurih dan tidak biasa dari makanan. Lebih tepat di sini bukan rempah-rempah klasik untuk pilaf, tetapi rempah-rempah seperti kayu manis, vanili, safron. Tidak terlalu banyak komposisi akan menjadi sedikit kacang goreng.
Bahan-bahan:
- nasi - 1 gelas;
- kismis, aprikot kering, manisan buah dan kacang - masing-masing 0,5 gelas;
- minyak sayur - 70 ml;
- rempah-rempah - secukupnya;
- garam, gula coklat.
Persiapan
- Rebus dalam air asin sampai nasi hampir siap.
- Pada minyak beberapa menit goreng kacang, buah-buahan kering dan manisan buah, goreng selama 5 menit.
- Tambahkan sesendok gula merah, bumbu, 2 sendok makan, dan masak di bawah penutup selama 10 menit.
- Tambahkan nasi, aduk, hangatkan 3-5 menit.
Pilaf dengan labu tanpa daging
Di Bukhara, pilaf yang dimasak secara tradisional tanpa daging dalam kuali dengan tambahan labu dan kismis. Rasa luar biasa dari hidangan ini tidak akan meninggalkan acuh tak acuh gourmet apapun. Bumbu yang tak tergantikan dalam hal ini kecuali zira akan menjadi saffron, yang dapat diganti dengan marigold, menambahkannya saat menggoreng wortel, seperti kismis yang dibilas.
Bahan-bahan:
- beras - 500 g;
- labu - 350 g;
- kismis - 1 genggam;
- bawang - 250 g;
- wortel - 400 g;
- minyak sayur - 150 ml;
- zir - 0,5 sendok teh;
- Saffron dan kunyit - sejumput;
- garam, lada.
Persiapan
- Bawang goreng bawang, tambahkan kunyit.
- Berbaring wortel, goreng hingga lunak, bumbui dengan zira, saffron.
- Tambahkan kismis, labu kubus, goreng selama 5 menit.
- Bagikan satu lapisan beras, tuangkan satu liter air mendidih, garam, masak pilaf tanpa daging sebelum menyerap air.
Pilaf dengan kacang tanpa daging - resep
Sebagai suplemen nutrisi untuk pilaf lemon, Anda bisa menggunakan kacang daripada daging, yang harus direndam setidaknya 12 jam sebelumnya. Selain itu, komposisi tersebut dapat ditambah dengan sayuran lain atau digoreng secara terpisah sebelum penguapan semua uap air dari jamur: hutan atau champignon.
Bahan-bahan:
- nasi - 300 g;
- air - 1 l;
- kacang - 200 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 3 buah;
- minyak sayur - 150 ml;
- bumbu untuk pilaf - secukupnya;
- garam, lada.
Persiapan
- Goreng bawang dan wortel.
- Tambahkan bumbu, kacang, tuangkan air mendidih dan masak sampai kelembutan legum.
- Berbaring nasi, tuangkan lebih banyak air, garam pilaf dengan kacang tanpa daging dan masak dengan api sedang sampai kelembutan sereal dan menyerap semua kelembapan.
Pilaf tanpa daging dalam multivariate - resep
Tanpa ziarah, pilaf tanpa daging dalam multivariat dimasak tanpa terlalu banyak kesulitan. Resep ini dapat disesuaikan dengan preferensi Anda, mengganti atau menambahkan kismis dengan buah-buahan kering lainnya, quince, sayuran, jamur rebus atau goreng, dimasak secara terpisah atau dengan kacang zirvak hingga semi-siap.
Bahan-bahan:
- nasi - 1 gelas;
- air - 2 cangkir;
- bawang dan wortel - 2 pcs.;
- kismis dan barberry - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 100 ml;
- bumbu untuk pilaf - secukupnya;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam, lada.
Persiapan
- Pada bawang goreng "Bake" dan wortel.
- Tambahkan sisa bahan, transfer perangkat ke mode "Pilaf", siapkan sebelum sinyal