Di musim jamur, hidangan kentang dengan chanterelles menjadi hidangan kultus di banyak rumah. Memasak dari kombinasi ini bisa menjadi banyak suguhan asli: dari memanggang sederhana hingga panggang yang luar biasa dalam pot. Semua jenis hidangan hangat berkumpul untuk makan malam keluarga, dan untuk pesta yang khidmat.
Bagaimana cara memasak chanterelles dan kentang?
Untuk memasak kentang yang lezat dan benar dengan chanterelles, pertama-tama siapkan jamur, mereka harus hati-hati ditinjau, dibersihkan dan harus direbus. Pembersihan tidak memakan banyak waktu, chanterelles tidak memerlukan penghapusan film dan mereka jarang cacing.
- Piring chanterelles dengan kentang dapat disiapkan dengan berbagai cara. Mempertimbangkan waktu yang berbeda yang diperlukan untuk memanaskan jamur dan sayuran, menggorengnya secara terpisah, kemudian mencampurnya pada akhir memasak.
- Jika ada keinginan untuk membuat casserole, daging panggang dalam pot - jamur direbus secara terpisah, kemudian dipanggang dan setengah matang dalam sebuah hidangan.
- Di dalam salad, tambahkan chanterelles yang diasinkan atau digoreng sepenuhnya. Sebelum menambahkan ke salad Fried chanterelles perlu ditaruh di atas tisu untuk menyerap kelebihan lemak.
Bagaimana cara menggoreng chanterelles dalam wajan dengan kentang?
Kentang goreng dengan chanterelles - hidangan paling sederhana, yang disiapkan terlebih dahulu setelah memetik jamur. Chanterelles penting untuk mendidih selama 10 menit, kering dan goreng secara terpisah dari kentang. Jangan mengabaikan penambahan bawang, itu akan menambah hidangan juiciness dan membantu memaksimalkan rasa jamur hutan.
Bahan-bahan:
- kentang - 6 pcs.;
- chanterelles - 400 g;
- bawang - 1 buah;
- minyak;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Kupas dan matang chanterelles kering.
- Masukkan bawang bombai ke dalam wajan, masukkan chanterelles, goreng sampai matang dalam minyak.
- Sementara itu, goreng kentang, potong-potong.
- Komponen setengah jadi digabungkan, garam dan lada, campur.
- Tapaskan dengan api kecil sampai siap.
- Sebelum disajikan, kentang dengan chanterelles ditaburi dengan rempah segar.
Chanterelles dalam krim asam dalam wajan dengan kentang
Sangat lezat adalah chanterelles dalam krim dan kentang asam . Hidangannya keluar dengan sangat lembut, dengan aroma hutan yang cerah. Untuk memasak krim asam tidak dikeringkan, itu ditambahkan setelah api dimatikan dan piring disimpan di bawah tutup selama 10 menit. Untuk rasa khusus, bawang putih ditambahkan dan pada akhirnya sajian ini ditaburi dill cincang.
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- chanterelles - 400 g;
- bawang - 1 buah;
- krim asam - 150 ml;
- bawang putih - 1 gigi;
- garam, merica, bumbu cincang;
- minyak goreng.
Persiapan
- Bawang Sparce, jatuhkan chanterelles, goreng dengan api sedang sampai matang.
- Secara terpisah menggoreng kentang.
- Campur bahan, garam dan merica, aduk, matikan api.
- Campurkan krim asam dengan bawang putih cincang, masukkan ke dalam wajan, aduk.
- Kentang dengan chanterelles harus berdiri di bawah tutup selama 10 menit, tuang dengan sayuran dan sajikan.
Panggang chanterelle dengan kentang di oven
Panggang chanterelles dengan kentang - hidangan sederhana, disiapkan tanpa embel-embel, sehingga sangat ideal dalam kasus kedatangan tamu yang tidak terduga. Semua komponen sederhana dan dapat ditemukan di kulkas untuk setiap koki, keju sebagai bagian dari resep - bahannya adalah opsional, dan bawang hijau dan bawang putih akan menambah rasa pedas dan rasa khusus.
Bahan-bahan:
- kentang - 5 pcs.;
- jamur - 500 g;
- mentega - 50 g;
- bawang - 1 buah;
- keju - 200 g;
- yogurt atau mayones rendah lemak - 100 g;
- minyak untuk menggoreng;
- bawang hijau - 4 bulu;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, dill cincang.
Persiapan
- Masak jamur rebus, goreng dalam mentega hingga setengah matang, tambahkan garam.
- Membentuk lemak kue dengan mentega, lapisan kentang, bawang, tambahkan.
- Masukkan jamurnya.
- Campurkan yoghurt dan bawang putih cincang, tuangkan saus di atas daging panggang, taburi dengan keju.
- Kentang panggang dengan chanterelles di dalam oven selama 30 menit.
- Sebelum disajikan taburi dengan bawang hijau cincang dan dill.
Chanterelle salad dengan kentang
Sebuah salad hangat dengan chanterelles dan kentang akan menarik bagi semua pecinta camilan yang tidak biasa. Makanan pembuka ini akan melengkapi porsi hidangan utama daging, jenuh selama makan siang dan memenangkan semua pemakan dengan rasa asli yang tidak biasa. Semacam camilan khusus diciptakan oleh biji asparagus, yang cocok dengan jamur.
Bahan-bahan:
- jamur - 500 g;
- kentang - 4 pcs.;
- kacang hijau - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- mentega - 20 g;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- cincang hijau - 1 genggam.
Persiapan
- Jamur mendidih 10 menit, goreng dalam mentega sampai matang.
- Taruh jamur di atas serbet, goreng kacang di penggorengan yang sama.
- Potong kentang dengan jerami, keringkan dan goreng dengan digoreng, kenakan serbet.
- Campurkan semua bahan hangat di piring, taburi dengan sayuran hijau dan parutan Parmesan.
Babi dengan chanterelles dan kentang di oven
Menyiapkan chanterelles dengan daging dan kentang bisa dalam bentuk Tatar azu. Jamur dalam hal ini, gunakan asin, mereka menambahkan warna untuk mengobati dan berhasil menggantikan acar tradisional. Anda dapat memanggang hidangan dalam satu bentuk, dalam anglo atau dalam kuali, atau dalam porsi dalam pot. Semua bahan digoreng sebelumnya: kentang sudah setengah matang, dan daging harus benar-benar dipanggang.
Bahan-bahan:
- daging - 400 g;
- kentang - 500 g;
- acar jamur - 200 g;
- ratunda - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- wortel;
- minyak untuk menggoreng;
- tomat - 3 pcs.;
- air 100 ml.
Persiapan
- Goreng daging dalam minyak, potong, sampai siap, tambahkan.
- Masukkan daging ke dalam piring panggang, sebarkan jamur dari atas.
- Potong kentang dengan sedotan tebal, goreng hingga cokelat keemasan, garam.
- Taburkan merica, bawang dan wortel, tuangkan kentang.
- Dari tomat untuk membuat mash, campur dengan air, tuangkan ke dalam cetakan.
- Kentang panggang dengan daging dan chanterelles selama 30 menit.
Casserole dengan chanterelles dan kentang di oven
Jika tidak ada waktu sama sekali, cepat dan cukup siapkan casserole chanterelles dengan kentang, tetapi setelah menghabiskan sedikit waktu memotong sayuran dan membuat saus, Anda dapat membuat gratin yang lezat lezat. Hidangan ini akan dihargai oleh semua pecinta masakan Eropa, dan para penikmat pasti akan menyukai tambahan camilan jamur klasik.
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- jamur - 300 g;
- bawang - ½ pcs.;
- keju - 150 g;
- krim - 200 ml;
- susu - 100 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- mentega - 50 g;
- Muscat - 1 pinch;
- garam, lada.
Persiapan
- Sparce bawang, jamur goreng.
- Potong kentang menjadi lingkaran tipis.
- Di panci lain, goreng bawang putih, tuangkan krim dan susu, bumbui dengan pala.
- Sebarkan kentang dalam saus, pripuskayut hingga setengah siap.
- Tersebar dalam bentuk lapisan yang tahan panas dari kentang dan jamur, tuangkan saus yang tersisa.
- Taburi dengan taburan keju parut, panggang selama 20 menit, dan panggang selama 3 menit.
Kentang dengan chanterelles dalam pot di oven
Hidangan pesta yang lezat, yang setiap koki akan tangani - kentang di oven dengan chanterelles dan keju, dipanggang dalam panci saji. Ini akan tepat untuk menambahkan daging, idealnya ayam, Anda perlu menggoreng potongan terlebih dahulu. Semua komponen dalam tangki diletakkan setengah jadi, sehingga waktu untuk memanggang akan membutuhkan minimum.
Bahan-bahan:
- kentang - 4 pcs.;
- chanterelle - 500 g;
- fillet - 300 g;
- diasinkan bawang - 1 pc.;
- mentega - 100 g;
- keju - 200 g.
Persiapan
- Kentang masak hingga setengah siap, bagikan ke pot.
- Garam dan taruh di atas potongan mentega.
- Potong daging, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan, masukkan ke dalam pot. Atas dengan setengah lingkaran bawang acar.
- Jamur goreng, taruh di atas bawang, tuang sedikit air, sobek dengan keju.
- Panggang kentang dengan keju dan chanterelles selama 30 menit.
Pie dengan chanterelles dan kentang
Chanterelles segar dengan kentang dan keju - satu set bahan yang ideal, dari mana Anda akan mendapatkan isian yang lezat untuk camilan kue. Sebagai dasar, lebih baik untuk memberikan preferensi pada tes pasir, jika tidak ada waktu untuk persiapannya, ragi puff juga akan cocok. Waktu untuk memanggang akan sangat sedikit, karena semua komponen sudah siap.
Bahan-bahan:
- adonan shortbread tidak manis - 500 g;
- kentang - 3 pcs.;
- jamur - 400 g;
- keju - 200 g;
- telur - 1 buah;
- minyak untuk menggoreng;
- krim asam - 100 ml.
Persiapan
- Gulung adonan dengan tipis, taruh dalam cetakan, tusukan, potong ujungnya.
- Taruh parchment di atas adonan, tutup dengan kacang polong, panggang selama 20 menit.
- Rebus kentang, potong menjadi lingkaran.
- Goreng jamurnya.
- Campurkan telur dengan krim asam.
- Dalam adonan, taruh lapisan jamur dan kentang, tuangkan saus, taburi dengan keju.
- Panggang selama 15 menit. Potong benar-benar dingin.
Chanterelle dengan chanterelles di multivark
Kentang rebus dengan chanterelles adalah hidangan yang tak tertandingi dan memuaskan yang dapat disajikan dengan percaya diri kepada orang-orang yang mengikuti diet atau mengikuti menu ramping. Ketiadaan komponen daging tidak akan berpengaruh negatif terhadap rasa makanan. Semua yang dibutuhkan dari juru masak adalah menggoreng jamur dan menyiapkan sayuran, sisanya akan berhasil dilakukan oleh multivar.
Bahan-bahan:
- kentang - 600 g;
- jamur - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- air - 2 item;
- minyak, garam.
Persiapan
- Pada "Zharke", sirami bawang dan goreng jamur.
- Tambahkan irisan kentang, tambahkan garam, tuang ke dalam air.
- Pada "Quenching" masak selama 40 menit.