Dalam bahan ini, kami akan memberi tahu Anda apa yang bisa disiapkan dari chanterelles dan menawarkan resep sederhana untuk hidangan dari jamur ini.
Untuk Anda, yang klasik dari genre ini chanterelles dengan kentang, jamur dengan krim asam, serta sup chanterelle lembut yang lezat.
Seberapa lezat memasak jamur chanterelles dengan krim asam dalam wajan?
Bahan-bahan:
- chanterelle - 1 kg;
- krim asam - 230 g;
- bawang - 130 g;
- setangkai dill - 3-4 buah;
- minyak bebas minyak nabati - 45 ml;
- batu garam dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya.
Persiapan
Agar jamur chanterelles lebih mudah dicuci, rendam selama sekitar satu atau dua jam dalam air dingin. Setelah beberapa saat, bilas produk di bawah air yang mengalir, bersihkan semua kotoran dan potong area yang tidak perlu.
Sekarang tuang ke dalam panci yang cocok untuk air bersih, tambahkan garam ke dalamnya dengan meletakkan satu liter satu sendok makan garam batu dan setelah mendidihkan kami masukkan jamur ke dalamnya. Spesimen kecil dibiarkan utuh, dan yang besar dipotong menjadi beberapa bagian. Setelah kesiapan mereka, mereka akan tenggelam ke dasar, segera setelah itu kami menggabungkannya ke saringan, biarkan mereka mengalir dan menyebar ke dalam minyak sayur yang dipanaskan dalam penggorengan atau di dalam panci. Goreng chanterell selama sekitar tujuh menit, setelah itu kita tambahkan bonggol ukuran sedang dan cincang dan biarkan bahannya melunak. Pada tahap ini, kami memperkenalkan krim asam dan irisan dill, tambahkan garam secukupnya dan merica, campur, tutup dengan penutup dan lemah selama beberapa menit.
Bagaimana cara memasak sup dari jamur chanterelles?
Bahan-bahan:
- chanterelle - 0,5 kg;
- air yang disaring - 2,4 l;
- kentang - 430 g;
- wortel - 110 g;
- bohlam bawang - 110 g;
- siung bawang putih - 1 pc.;
- krim dalam kandungan lemak 20% - 155 ml;
- mentega - 45 g;
- sayuran tanpa minyak rasa - 20 ml;
- setangkai dill - 3-4 buah;
- batu garam dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya.
Persiapan
Mulanya, siapkan chanterelles, dengan mempertimbangkan rekomendasi di atas, setelah itu kita memotongnya menjadi beberapa bagian jika perlu. Kami mengupas kentang, memotongnya menjadi kubus dan mengirimnya ke panci dengan air mendidih hingga mendidih.
Pada saat ini, dalam wajan dengan campuran minyak sayur yang lembut dan berkilau, kami mengedarkan bawang dan wortel cincang, setelah itu sayuran dimasukkan ke dalam sup, dan dalam minyak yang sama, goreng chanterelles. Pertama biarkan kelembaban menguap, dan kemudian jamur menjadi sedikit kecoklatan. Ketika kentang sudah siap, kami mengirim sayuran dan jamur ke sup, tuangkan krim dan panaskan hingga mendidih. Dalam penggorengan, sedikit bawang putih cincang kecoklatan dan masukkan ke dalam sup mendidih. Menggaruk makanan secukupnya, merica, dibumbui dengan dill cincang dan biarkan diseduh selama sepuluh menit di bawah tutupnya.
Bagaimana cara memasak chanterelles yang digoreng dengan kentang?
Bahan-bahan:
- chanterelle - 320 g;
- kentang muda adalah 710 g;
- bohlam bawang - 13 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- lemon - 35 g;
- sayuran tanpa minyak rasa - 80 ml;
- batu garam dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya.
Persiapan
Chanterelles pada awalnya direndam dalam air, setelah itu saya dengan hati-hati dan merebusnya dalam air asin selama dua puluh menit. Pada saat ini kami menyiapkan kentang, membersihkannya dan memotongnya dengan balok-balok kecil, dan juga menggiling bawang dan bawang putih yang dikupas.
Sekarang masukkan bawang putih ke dalam penggorengan dengan minyak sayur yang sudah dihangatkan terlebih dahulu, beri sedikit gorengan dan berikan aromanya, biarkan dengan suara dan buang. Dalam minyak bawang putih yang harum kita menyebarkan kentang, dan kemudian bawang dan jamur dan menggoreng, tanpa mengganggu, selama sekitar delapan menit. Selanjutnya, aduk isi panci dan goreng dengan jumlah yang sama dengan api besar. Setelah itu, taburi makanan dengan jus lemon, tambahkan garam, merica, campur, tutup dengan tutup dan goreng sudah di api sedang, aduk sesekali.