Adonan untuk Belyasha dengan ragi kering

Banyak ibu rumah tangga yakin bahwa adonan ragi untuk belyas sulit dipersiapkan dan mereka membelinya sudah siap di toko. Namun kenyataannya, adonan ini disiapkan dengan mudah jika Anda mengikuti aturan tertentu.

Resep untuk adonan ragi dengan ragi putih di susu

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 1000 g;
• garam - 10 g;
• gula - 25 g;
• ragi kering - 10 g;
• Minyak bunga matahari - 60 ml;
• susu - 500 ml;
• telur - 2 pcs.

Persiapan

Dalam mangkuk, kocok 2 butir telur, tuang garam dan gula. Susu dipanaskan, tetapi tidak sampai panas, jika telur akan mengental, dan ragi akan direbus. Dalam susu, kita melarutkan ragi dan menambahkannya ke telur, dan juga tuangkan ke dalam minyak. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh sehingga semuanya larut. Tambahkan tepung di bagian-bagiannya, dengan sendok kayu yang pertama kali kita campur dengan satu setengah, lalu tuangkan separuh kedua dan remas-remas dengan tangan kita. Adonan siap pakai bisa menempel sedikit ke tangan, karena itu lebih sedap daripada air. Biarkan adonan yang dihaluskan untuk mendekat, setelah meminyaki dari atas dengan minyak yang tidak mengering dan, setelah ditutupi dengan handuk. Ini bisa berlangsung dari 20 menit hingga satu jam. Ketika adonan sudah naik, perlu dipukul dan ditunda selama 20 menit lagi. Setelah itu, Anda bisa crumple dan siap.

Cara membuat adonan ragi yang lezat untuk belaya di atas air dengan ragi kering

Bahan-bahan:

• air 350 ml;
• garam - 5 g;
• gula - 35 g;
• tepung - 0,6 kg;
• minyak bunga matahari - 80 ml;
• ragi kering - 1 sendok teh dengan slide.

Persiapan

Dalam air hangat (36-37 derajat) tuangkan ragi dan gula, aduk sampai larut. Saring ke dalam air 510 g tepung dan remaslah ragi. Tutupi film dan masukkan panas selama 15 menit untuk membuat ragi "hidup kembali". Begitu "topi" itu naik, kami menyaring 250 g tepung di sana. Anda dapat mencampur pada tahap ini dengan sendok, jika Anda tidak ingin tangan Anda kotor. Kami menuangkan 250 gram tepung terigu lagi dan mencampurnya. Begitu adonan sulit diremas dan mulai menggelindingkan mangkuk di belakang sendok, kami menyebarkannya di atas meja, yang sebelumnya ditaburi tepung. Lebih jauh lagi kita campur tangan, diminyaki dengan minyak. Kami uleni 10 menit, dari waktu ke waktu menambahkan minyak ke tangan kami. Hal ini diperlukan untuk mencapai kelancaran, sementara tidak memalu dengan tepung. Selanjutnya, adonan dalam mangkuk diperketat dengan film, atau ditutupi dengan handuk, tetapi kemudian penting untuk mengamati keheningan dan melindungi adonan dari draft. Ini harus dinaikkan sekitar satu jam, setelah itu harus sedikit podbit dan Anda dapat mulai membuat model, merobek potongan dari adonan.

Adonan ragi cepat untuk whey dengan ragi kering pada whey

Dalam resep ini, ada satu bahan yang tidak biasa - vodka. Itu ditambahkan, sehingga adonan menyerap lebih sedikit lemak selama proses penggorengan.

Bahan-bahan:

• serum - 300 ml;
• tepung terigu - 0,5-0,6 kg;
• garam - 10 g;
• gula - 15 g;
• minyak bunga matahari - 15 ml;
• ragi kering - 10 g;
• vodka - 1 sdm. sendok.

Persiapan

Untuk memulai, Anda perlu mengaktifkan ragi, untuk ini kami mencampurnya dengan gula, 2 sdm. sendok tepung dan 50 ml whey hangat. Aduk hingga rata dan bersihkan selama 15 menit, pada tepung yang sudah diayak, tuangkan garam, tuangkan sisa whey, vodka dan ragi ragi, aduk rata dengan spatula kayu. Sebelum Anda mulai menguleni tangan Anda, keluarkan adonan selama 20 menit, agar cairan didistribusikan secara merata. Setelah itu, uleni adonan selama 7-10 menit (hingga homogenitas dan elastisitas) di atas meja, diminyaki, kami tidak menambahkan tepung lagi. Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan minyak, kencangkan film dan taruh dalam panas selama 40 menit. Setelah itu harus sedikit terkepung dan diizinkan untuk muncul lagi, itu akan memakan waktu 20 menit lagi, maka Anda bisa mulai memotong.