Asin coho di rumah

Hari ini kami akan mempertimbangkan bersama Anda cara cepat dan lezat asin di rumah salmon coho. Tidak ada rahasia khusus dalam proses ini: yang utama adalah memilih ikan berkualitas baik dan memiliki sedikit kesabaran.

Bagaimana cara memasak ikan salmon coho di rumah?

Bahan-bahan:

• coho segar beku - 1 kg;
• garam, dimasak - 20 g;
• gula kecil - 2 sdm. sendok.

Persiapan

1. Kami mengambil ikan dari freezer terlebih dahulu dan membiarkannya pada suhu kamar.
2. Lalu cepat-cepat cuci di bawah air dan keringkan dengan handuk.
3. Kami mengolah ikan, menghapus punggungan pusat dan memotongnya menjadi beberapa bagian, sehingga lebih mudah untuk garam.
4. Dalam mangkuk, campur garam dengan gula.
5. Potongan-potongan ikan dimasukkan ke dalam wadah plastik yang dikuliti dan ditaburi secara berlebihan dengan campuran kering yang disiapkan.
6. Tutup wadah dengan penutup dan simpan selama sehari di kulkas.
7. Keesokan harinya, dengan lembut membuka wadah dan memutar potongan-potongan ikan. Kami meninggalkannya untuk satu hari lagi di kulkas.
8. Setelah itu kita mengambil coho dari air asin, keringkan dengan serbet kertas dan bungkus dalam kertas perkamen.
9. Kami menyimpan ikan asin tidak lebih dari 5 hari di kulkas.

Bagaimana cara merebus coho dengan lada di rumah?

Bahan-bahan:

• coho segar - 1 kg;
• garam - 40 g;
• gula - 2 sdm. sendok;
• jus lemon ;
• dill segar;
• daun salam;
• cabai merah dan hitam.

Persiapan

1. Kami membersihkan ikan segar yang sudah dicuci, memotong kepala, ekor, dan sirip.
2. Hati-hati ambil tulang belakang dan semua tulang yang berdekatan.
3. Potong seluruh kulit dan potong fillet menjadi beberapa bagian.
4. Dalam mangkuk, campurkan garam dengan gula, lepaskan lada merah dan hitam.
5. Sekarang masukkan ikan dalam wadah kecil, gosok setiap irisan dengan campuran rempah-rempah.
6. Selanjutnya, tuangkan sedikit jus lemon ke atas dan layangkan daun daun laurel kering. Tutup penutupnya dan tinggalkan piring di atas meja selama 30 menit. Setelah kami keluarkan wadah di kulkas dan ikan asin selama sekitar 2 hari.

Bagaimana cara merendam coho dalam minyak zaitun?

Bahan-bahan:

• fillet salmon coho segar - 550 g;
• gula - 120 g;
• garam biasa - 120 g;
• bawang - 2 pcs.;
• minyak zaitun - 225 ml.

Persiapan

1. Dalam mangkuk kaca, letakkan fillet coho, diiris.
2. Setiap lapisan ditaburi gula dan garam.
3. Kami menutup wadah dengan penutup dan membersihkannya sepanjang hari di kulkas.
4. Bawang dibersihkan, dicabik-cabik.
5. Keesokan harinya kami mengambil ikan, mencampurnya dengan bawang dan menuangkannya dengan minyak zaitun.
6. Sekali lagi, kami menghapus coho, asin di rumah, di kulkas selama tepat 24 jam, dan kemudian disajikan ke meja.