Saat menyiapkan dada ayam dalam saus krim asam, Anda tidak boleh takut bahwa hidangan akan menjadi kering dan hambar. Sebaliknya, komposisi kuliner seperti itu memungkinkan Anda untuk mendapatkan daging ayam yang paling lembut, yang rasanya bisa bervariasi, menambahnya dengan produk-produk itu, rempah-rempah dan rempah-rempah.
Dalam resep di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak dada ayam dengan saus krim asam dan menawarkan beberapa pilihan untuk hidangan yang sangat lezat ini.
Dada ayam dengan jamur dalam saus krim asam
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 520 g;
- champignons - 380 g;
- bawang - 130 g;
- krim asam dengan kandungan lemak 20% - 520 g;
- minyak sayur olahan - 60 ml;
- tepung terigu - 60 g;
- campuran rempah pedas kering - secukupnya;
- campuran cabai - secukupnya;
- sayuran segar untuk dipilih;
- garam.
Persiapan
Saat menyiapkan hidangan ini, cuci fillet dada ayam di bawah air mengalir, keringkan dan potong menjadi garis-garis longitudinal yang cukup tipis. Potong irisan daging dengan garam, ditumbuk dengan campuran cabai dan bumbu kering pedas, tambahkan tepung dan aduk rata, agar semua bagiannya dirajang. Selanjutnya, susun fillet ayam yang disiapkan dengan cara ini di dalam dipanaskan dengan panci minyak olahan dan digoreng, diaduk, hingga kemerahan dan kesiapan yang indah.
Sekarang kita mengekstrak ayam di atas piring, dan dalam minyak yang tersisa kita meletakkan bawang yang sebelumnya dibersihkan dan dicincang, dan setelah lima menit, champignon dicuci dan dipotong menjadi dua atau empat bagian. Kami menyimpan isi panci di atas api sedang, aduk, selama tujuh hingga delapan menit. Kemudian kita kembali ke fillet ayam goreng, tambahkan krim asam, membawa massa secukupnya dengan garam, lada dan rempah-rempah, tutup dengan tutup dan merana dengan api intensitas rendah selama lima belas menit. Saat sudah siap, kami masukkan ke dalam penggorengan cincang hijau segar dan biarkan masakan diseduh selama lima menit lagi.
Dada ayam dalam saus krim asam - resep dalam oven
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 500-600 g;
- paprika merah - 0,5 pcs.;
- bumbu untuk unggas - 5 g;
- keju keras - 60 g;
- mentega - 30 g;
- krim asam dengan kandungan lemak tidak kurang dari 20% - 250 g;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- jus lemon - 20 ml;
- campuran rempah pedas kering - secukupnya;
- campuran tanah cabai - secukupnya;
- sayuran segar untuk dipilih;
- garam.
Persiapan
Untuk menyiapkan hidangan, kita membutuhkan dua bagian fillet ayam, yang kita cuci dengan air dingin dan kering secara menyeluruh. Kemudian kita membuat beberapa potongan memanjang pada setiap pinggang, kita menggosok daging dengan garam, campuran cabai dan bumbu untuk unggas, dan meletakkan bentuk kecil untuk dipanggang dalam mentega krim, diolesi dengan sangat banyak.
Untuk saus, kita bersihkan dan peras bawang putih melalui pers, tambahkan ke krim asam, bumbui massa dengan garam, digiling dengan campuran cabai dan bumbu kering pedas, tuangkan jus lemon,
Cabai manis Bulgaria dicuci, lap kering, bersihkan batang dan kotak biji dan potong kecil-kecil. Kami memasukkan irisan lada ke dalam potongan fillet ayam dan menuangkan saus yang sudah dimasak, mendistribusikannya secara merata di atas daging. Jika diinginkan, lada Bulgaria dapat diganti dengan tomat segar.
Kami menempatkan dada ayam di bawah saus asam-bawang putih di dipanaskan hingga 185 derajat oven dan panggang selama empat puluh menit. Lima belas menit sebelum akhir memasak, kami menggosok hidangan dengan keju parut.