Kami menawarkan resep untuk hidangan, di mana rasa netral zucchini, sempurna selaras dengan asam dalam tomat.
Zucchini pedas direbus dalam kubus dengan tomat
Bahan-bahan:
- zucchini - 2,5 kg;
- paprika merah - 3 pcs.;
- cabai merah (tanah) - 0,5 sdt.
- tomat (besar) - 5 pcs.;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- minyak bunga matahari - 120 ml;
- bawang putih muda - 3-4 gigi;
- garam, gula - 1 sendok teh masing-masing;
- hijau dill - 0,5 jumbai.
Persiapan
Zucchini dicuci bersih dan dipotong ujungnya, dan sisa sayuran dipotong menjadi kubus yang cukup besar (minimal 2 cm). Taburi mereka dengan garam dapur, aduk rata dan pindahkan ke yang sudah memanas dengan panci minyak di atas kompor.
Melalui sebuah layar halus, gulir-gulir penambang digulung dan dipisahkan dari biji cabai Bulgaria dan irisan tomat. Dalam campuran ini, tambahkan pasta tomat, minyak bunga matahari dan tambahkan cabai merah. Ada baiknya untuk mencampur semuanya sampai pasta larut dalam total massa. Kami tuangkan semuanya ke dalam panci, segera setelah zucchini menjadi lembut ketika ditusuk dengan garpu. Saat hidangan kami mendidih, kami taburi dengan gula, aduk dan masukkan ke dalam tutup tertutup, meminimalkan nyala api. Selesai tajam zucchini akan menjadi setelah 25 menit, jadi 5 menit sebelum itu kita tambahkan kepada mereka bawang putih muda yang lembut cincang dan hijau segar dill.
Zuchini goreng dengan bawang putih dalam tomat
Bahan-bahan:
- zucchini (zucchini) - 2 kg;
- tepung terigu - 100 g;
- minyak bunga matahari - 100-120 ml;
- bawang putih - 4 gigi;
- bawang merah (besar) - 1 pc.;
- tomat (besar) - 5 pcs.;
- merica dan garam - secukupnya.
Persiapan
Squash dicuci, dikeringkan dengan handuk dan dipotong menjadi mug sehingga ketebalannya tidak lebih dari 8 milimeter. Kami menaruhnya dalam secangkir besar, ditaburi garam halus dan dicampur dengan tangan bersih.
Setiap lingkaran zucchini masuk dalam mangkuk dengan tepung terigu. Kemudian goreng dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari secukupnya sampai Anda mendapatkan kedua sisi keping emas yang indah. Kami memanggang zucchini goreng dari penggorengan dalam lingkaran dan memasukkannya ke dalam panci dan taburi setiap lingkaran yang penuh dengan bawang putih yang dihancurkan melalui pers khusus.
Tomat, melalui juicer, kita proses menjadi jus, tambahkan ke dalamnya daging bawang, melewati penggiling daging, secara individual menambah garam dapur rasa, lada hitam, semua ini dicampur dan memakai hotplate dari piring yang disertakan. Kami memasak saus tomat yang indah selama 12 menit, dan kemudian mencampurnya dengan mangkuk dengan zucchini panggang. Sekarang kita meletakkan panci ini di atas kompor dan setelah zucchini di tomat akan mendidih selama 6-7 menit, kita menyisihkannya.
Kaviar dari zucchini dengan tomat dan mayones
Bahan-bahan:
- zucchini - 2,8 kg;
- jus tomat - 800 ml;
- lemak mayones - 220 ml;
- minyak bunga matahari - 120 ml;
- bawang - 700 g;
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- memasak garam - 1 sendok teh;
- lada - 0,5.
Persiapan
Siapkan zucchini dengan benar, potong dengan lapisan tipis kulit, dan sisa dari seluruh sayuran digiling melalui penggiling saringan besar. Dengan cara yang sama, menggiling bawang, tambahkan minyak bunga matahari ke dalam campuran, taburi dengan lada, garam dapur dan gula. Setelah pencampuran menyeluruh, pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk lebar dari baja tahan karat dan letakkan di atas pembakar, nyalakan mode api sedang. Ketika sayuran dalam cangkir mendidih selama sekitar 15 menit, maka kita tuangkan jus tomat segar dan aduk semuanya. Kami mengurangi api seminimal mungkin dan membiarkan lembu di atasnya selama minimal 3 jam. Di suatu tempat selama setengah jam sebelum akhir memasak, kami memperkenalkan mayones yang lezat dan gemuk ke dalam kaviar.
Setiap hidangan yang dimasak untuk resep yang sangat baik ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk setiap garnish Anda!