Simpan juiciness dan aroma burung akan membantu lengan pemanggang, yang tidak hanya mampu menahan suhu oven, tetapi juga untuk memasak makanan dalam jusnya sendiri tanpa membahayakan Anda. Dalam resepnya, kita akan mempertimbangkan beberapa cara sederhana untuk membuat ayam di lengan baju.
Resep untuk ayam panggang di seluruh lengan
Bahan-bahan:
- ayam utuh - 2,5 kg;
- minyak zaitun;
- Mentega - 3-4 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- oregano - secukupnya;
- lemon - 2 buah;
- oranye - 1/2 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 1 cengkeh.
Persiapan
Oven dipanaskan sampai 200 ° C. Bangkai ayam dicuci dan dikeringkan, setelah itu dibumbui dengan garam dan merica dari luar dan dalam. Dalam rongga ayam jatuh tertidur sejumput oregano kering dan berbaring di sana setengah potongan jeruk, irisan satu lemon, bawang dan siung bawang putih. Kami tuangkan burung itu dengan minyak zaitun, parut dengan baik dan letakkan ayam di lengan baju. Sekarang tetap hanya untuk menaruh burung di oven. Berapa banyak untuk memanggang ayam di lengan akan tergantung pada ukurannya, tetapi secara umum, pemanggangan bangkai dalam 2,5 kg akan memakan waktu 1 jam 45 menit.
Sebelum disajikan, keluarkan isian dari rongga bangkai, lalu sajikan ayam ke meja.
Panggang ayam buatan sendiri dengan isi jamur
Bahan-bahan:
- minyak zaitun;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 4 siung;
- campuran jamur hutan - 500 g;
- thyme segar - 1 ikat;
- lemon - 1 buah;
- garam, lada - secukupnya;
- kenari - 1 genggam;
- remah roti - 2 genggam;
- telur - 1 buah;
- seluruh ayam kampung - 1,5 kg.
Persiapan
Oven dipanaskan sampai 200 ° C. Dalam wajan, hangatkan minyak zaitun dan goreng di atasnya iris bawang dan bawang putih selama 10 menit. Setelah itu, kami menambahkan jamur cincang dengan daun thyme ke penggorengan dan terus memasak sampai kelebihan uap air diuapkan dari penggorengan. Bumbui jamur dengan kulit lemon, dinginkan dan campurkan dengan irisan kacang dan remah roti. Kami menambahkan telur, sehingga pengisian dari jamur menjaga bentuknya tetap baik.
Bangkai ayam, dicuci bersih dan dikeringkan, digosok dengan sedikit minyak zaitun, taburi dengan garam dan merica, taburi dengan jus lemon di luar dan di dalam, dan kemudian isi rongga dengan isian jamur. Kami menempatkan kuru di lengan baju dan meletakkannya dalam persiapan selama 1 jam dan 15 menit. Boneka ayam sebelum disajikan harus diletakkan di lengan selama 10-15 menit, dan kemudian dapat disajikan ke meja dengan sayuran panggang, kentang tumbuk atau salad sayuran.
Panggang ayam fillet di lengan baju
Kami telah melihat bahwa tidak akan sangat sulit untuk memanggang ayam utuh di lengan bajunya. Dan bagaimana dengan fillet? Di sini situasinya bahkan lebih cerah.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 8 buah;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok + 1/2 sdm.;
- garam, lada - secukupnya;
- bawang putih - 2 siung;
- daun kemangi hijau - 2 item;
- kacang pinus - 2 sdm. sendok;
- parutan Parmesan - 1/2 sdm.
Persiapan
Oven dipanaskan hingga 180 ° С. Fillet ayam dikeringkan dengan tisu dan dikeringkan menjadi satu ketebalan, di suatu tempat dalam setengah sentimeter
Dalam mangkuk blender, kocok daun basil dengan bawang putih, kacang pinus, minyak zaitun, dan parutan parmesan. Bumbui dengan garam dan merica, dan saus pesto hijau homogen yang dihasilkan dibagi menjadi beberapa bagian fillet. Kami mengubah ayam menjadi gulungan, perbaiki dengan tusuk gigi dan letakkan di lengan baju. Panggang fillet pada suhu 190 ° C selama 25-30 menit.
Sebelum disajikan, gulungan ayam harus berbaring pada suhu kamar setidaknya selama 7-10 menit, agar tidak kehilangan jus saat diiris. Selamat makan!