Mereka yang tidak suka daging atau tidak memakannya karena beberapa keadaan, tetapi ingin menyenangkan diri mereka sendiri dengan irisan daging yang lezat dan lezat, dapat mencoba memasak irisan daging vegetarian dari lentil.
Rasa daging, mereka pasti tidak akan menggantikan, tetapi secara sempurna diversifikasi diet Anda, di samping itu, hidangan ini jauh lebih bermanfaat daripada daging. Dan sehingga Anda dapat memilih dari, kami mengumpulkan beberapa resep yang paling sukses untuk irisan daging dari lentil.
Cutlets lentil dengan jamur
Ganti lentil polos dengan jamur bisa menjadi irisan tender yang lembut dengan komposisi yang sama.Bahan-bahan:
- lentil - ½ st;
- champignons - 100 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- manga - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- garam dan lada hitam - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Sebelum menyiapkan irisan daging dari lentil, rendam dalam air selama 10 jam. Lalu rebus sampai matang. Potong jamur besar, bawang - halus, dan parut wortel di parutan. Goreng sayuran dalam minyak sampai matang. Pindahkan ke blender, lalu kirimkan lentil, garam, lada, telur, dan bawang putih cincang.
Kocok bersama-sama, tetapi jangan sampai keadaan bubur, tetapi agar seluruh miju-miju dan potongan sayuran muncul. Dari massa ini, campurkan irisan kecil dan goreng selama beberapa menit di setiap sisi. Sajikan secara terpisah atau sebagai hiasan.
Cutlets lentil di oven
Bahan-bahan:
- lentil - 100 g;
- wortel - 100 g;
- bawang - 100 g;
- kuning - 2 buah;
- kubis segar - 100 g;
- rempah-rempah - secukupnya;
- wijen - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Tuangkan lentil dengan air dan diamkan setidaknya selama beberapa jam. Lalu rebus sampai matang. Kubis dan bawang halus memotong, dan wortel - parut. Lewatkan sayuran dalam minyak sayur hingga lunak. Dalam mangkuk, gabungkan lentil yang sudah disiapkan, sayuran dan satu kuning telur, bumbui dengan bumbu dan, jika perlu, garam, aduk rata.
Kemudian gunakan blender untuk membuat campuran yang homogen dari massa ini. Lumasi wajan dengan minyak dan, buat irisan daging basah dengan tangan basah, letakkan di atasnya. Di atas, olesi irisan daging dengan kuning telur dan taburi dengan biji wijen. Masukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit.
Cutlets dari lentil dengan nasi
Bahan-bahan:
- lentil - 1 item;
- beras merah - 2 item;
- kubis direbus - 4 sdm. sendok;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 4 siung;
- ground linseed - 2 sdm. sendok;
- kunyit - ½ sdt;
- cabe - cubit;
- garam dan lada hitam - secukupnya;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Lentil dan nasi masak sampai siap, sesuai instruksi. Lentil dengan garpu, campur dengan bawang cincang dan bawang putih, beras, kubis, rempah-rempah dan biji rami.
Basahi tangan Anda dan buat irisan kecil, goreng di kedua sisi selama 3 menit, lalu letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan dimasukkan ke dalam oven. Panggang sayatan di 180 derajat selama 15 menit.
Cutlets dari kacang hijau
Bahan-bahan:
- hijau lentil - 1 item;
- bawang - 6 pcs.;
- remah roti - 1 item;
- lada hitam, garam, rempah-rempah - secukupnya;
- kunyit - ½ sdt;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Rendam miju-miju selama 10 jam. Kupas bawang dan potong kecil-kecil, goreng dalam minyak sampai keemasan. Lentil menjadi saringan, biarkan mengering, dan kemudian melewati penggiling daging bersama dengan bawang. Tambahkan garam dan rempah-rempah, dan aduk isinya.
Breadcrumbs dikombinasikan dengan kunyit, bakso tanah, gulung dengan remah roti dan goreng selama 5 menit di setiap sisi, setelah itu kurangi panas, tutup panci dengan penutup dan panaskan selama 5 menit lagi.
Cutlets dari kacang merah
Bahan-bahan:
- lentil merah - 250 g;
- krim asam - 1 sdm. sendok;
- terigu - 50 g;
- garam dan sayuran - secukupnya;
- asafoetida - cubit
- minyak sayur.
Persiapan
Masak lentil, tiriskan air yang berlebihan dan hancurkan dalam mash. Biarkan dingin, tambahkan terigu, bumbu, garam, sayuran, dan aduk rata. Blind cutlets, goreng mereka dalam minyak sayur selama 3-4 menit di setiap sisi dan sajikan dengan krim asam.
Dalam semua resep di atas, lentil dapat digantikan dengan sereal apa pun dan, misalnya, memasak soba atau kaitan beras .