Bagaimana cara menggoreng capelin dalam wajan?

Capelin milik keluarga berbau dan memiliki daging yang lezat dan berlemak. Ikan kecil ini disiapkan cukup cepat dan tidak memerlukan perlakuan khusus sama sekali. Piring dari itu ternyata nikmat lezat dan asli. Ini sempurna dikombinasikan dengan berbagai lauk dan salad sayuran. Mari kita cari tahu bagaimana cara menggoreng capelin dengan benar di penggorengan.

Bagaimana cara memasak capelin dalam wajan?

Bahan-bahan:

Persiapan

Untuk menyiapkan capelin dalam panci, Anda tidak perlu membersihkan dan membersihkan ikan. Meski tidak diproses, ini bisa menjadi sedikit pahit, tetapi tidak mempengaruhi rasa hidangan secara keseluruhan. Jadi, pertama-tama defrost kapelin, bilas dengan air mengalir, masukkan ke atas kertas tisu dan celupkan sedikit.

Kemudian kita ambil mangkuk, taburi tepung gandum yang diayak ke dalamnya, tambahkan garam, rempah-rempah, aduk rata dan gulunglah capelin kita dengan hati-hati dalam campuran ini. Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur, menyebarkan ikan yang sudah digores dan menggoreng di kedua sisi selama sekitar 5 menit sebelum munculnya kerak emas. Capelin siap dengan hati-hati ditata di atas piring, hiasi bagian atas dengan sayuran cincang halus dan sayuran segar.

Bagaimana cara memasak capelin dalam wajan?

Bahan-bahan:

Persiapan

Jadi, capelin dicairkan terlebih dahulu, taruh di kulkas untuk malam. Kemudian bilas dengan baik, celupkan handuk, sedikit tambahkan garam secukupnya dan merica. Dan untuk menghilangkan bau khusus ikan, taburi ikan dengan jus lemon segar dan beri capelin sedikit promarinovatsya di dalamnya.

Selanjutnya, di piring terpisah, aduk telur secara menyeluruh dengan mixer. Setelah itu, kami menurunkan setiap ikan terlebih dahulu selama beberapa detik ke dalam campuran telur, dan kemudian kami menumpuk dalam remah roti . Kami menyebarkan capelin ke dalam wajan dengan minyak sayur hangat dan menggorengnya hingga keemasan di kedua sisi. Persiapan ikan biasanya tidak lebih dari 10 menit. Setelah itu, kita menggesernya menjadi piring, menyajikannya di atas meja, dan menghias dengan kentang tumbuk atau sayuran yang direbus.

Bagaimana cara menggoreng capelin dalam wajan?

Bahan-bahan:

Untuk adonan:

Persiapan

Capelin defrost terlebih dahulu, cuci bersih, potong kepala dan musang. Dalam mangkuk kami mencampur garam, lada dan jahe bubuk. Taburi dengan campuran ikan kami, taburi dengan cuka, tuangkan dengan minyak zaitun, aduk rata dan bersihkan tempat dingin untuk merendam selama 30 menit.

Kali ini, untuk sekarang, mari kita masak makanan penutup. Untuk melakukan ini, kita pisahkan telur dari kuning telur dari telur. Kocok kumis menjadi busa tebal, dan tambahkan kuning telur ke susu dingin, tuangkan tepung, garam, dan campurkan semuanya bersama-sama hingga homogenitas. Kemudian dengan lembut masukkan busa protein kocok ke dalam massa yang disiapkan dan dengan lembut campur dengan sendok.

Asinan capelin dicelupkan dengan baik dalam pangsit dan digoreng di kedua sisi dalam panci dalam jumlah besar minyak jagung panas. Kami menaruh ikan yang sudah jadi di atas tisu dan membuang minyak berlebih. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan bumbu cincang halus dan tuangkan dengan mentega cair.