Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat pai dengan nasi dan telur. Pengisian klasik ini sangat cocok untuk kedua pai, digoreng dalam minyak, dan untuk produk yang dimasak di oven.
Pancing dengan nasi dan telur - resep di oven
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 640 g;
- susu - 250 ml;
- margarin krim - 125 g;
- garam - sejumput;
- gula pasir - 65 g;
- ragi yang ditekan - 25-30 g;
- telur ayam - 1 potong;
Untuk mengisi:
- nasi croup - 200 g;
- telur ayam - 2-3 pcs.;
- busur hijau (opsional) - 3-4 bulu;
- sayuran segar - secukupnya;
- garam;
- lada hitam;
Untuk melumasi bagian atas roti:
- kuning telur - 1 buah;
- air - 1 sendok teh;
- Vanillin - secukupnya.
Persiapan
Ragi yang ditekan dilarutkan dalam susu, dipanaskan sampai kehangatan yang menyenangkan. Secara terpisah, kocok telur dengan garam dan gula, tuangkan ke dalam susu dan aduk. Secara bertahap menuangkan tepung terigu, kami memulai adonan plastik lunak. Di tengah campuran, tambahkan margarin meleleh. Kami menutup wadah dengan tes dengan handuk bersih dan menentukan di tempat yang hangat selama sekitar satu jam setengah. Dekati adonan dengan tangan dan biarkan dia sekali lagi bangkit.
Sementara itu, siapkan isi yang lezat untuk pai dengan nasi dan telur. Dalam air asin, rebus kue beras hingga siap, lalu tiriskan air, dan cuci beras dengan air matang. Kami juga merebus telur rebus. Untuk melakukan ini, rebus mereka setelah mendidih selama sepuluh menit, dan bawa mereka ke dalam wadah air es. Lalu kita keluarkan dari cangkang, potong dadu dan campur dengan nasi. Tambahkan secukupnya lada hitam, garam, bawang hijau cincang halus, rempah segar, dan aduk.
Dari adonan, kami menggulung bola dan menaruhnya di atas permukaan yang ditaburi tepung. Setiap bola diputar dengan jari menjadi kue datar, kami meletakkan sesendok yang sudah disiapkan ke tengah dan membentuk pai. Kami mendefinisikannya di atas loyang yang diminyaki, melangkah mundur, sedikit, dari satu sama lain, dan pergi untuk pemeriksaan selama sekitar tiga puluh hingga empat puluh menit. Kemudian, setiap patty dengan hati-hati dihapuskan dengan kuning dicampur dengan air dan sedikit vanillin, dan tempat di oven dipanaskan hingga 185 derajat selama lima belas menit.
Pie Rouge diambil dari oven dan ditutup dengan handuk selama dua puluh menit.
Resep untuk roti goreng dengan nasi dan telur
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 790 g;
- susu - 500 ml;
- mentega atau margarin - 90 g;
- garam - 5 g;
- gula pasir - 65 g;
- ragi yang ditekan - 45 g;
- Telur ayam - 1-2 pcs.;
- minyak sayur olahan untuk menggoreng;
Untuk mengisi:
- sereal beras - 300 g;
- telur ayam - 3-4 potong;
- bawang hijau (opsional) - secukupnya;
- dill green segar - secukupnya;
- garam.
Persiapan
Ragi segar dilarutkan dalam susu hangat, kita buang garam, gula dan telur, lalu aduk. Sekarang dalam porsi kecil tuangkan tepung terigu dan mulai adonan. Di akhir batch, tambahkan mentega cair atau margarin. Kami mencampur misanya selama tujuh hingga sepuluh menit. Adonannya harus lembut dan bebas dari tangan. Kami menempatkannya dalam wadah yang dalam, menutupnya dengan kain bersih dan menempatkannya di tempat yang hangat, terlindung dari angin, selama sekitar tiga jam. Di dalam
Beras mendidih dalam jumlah air yang cukup dan tiriskan menjadi saringan. Jika perlu, cucilah dengan air matang. Rebus telur rebus, bersihkan dan potong atau parut, lalu gabungkan dengan nasi. Tambahkan sesuka hati dan cicipi bawang hijau, dan daun dill hijau, garam, secukupnya dan aduk.
Dari adonan kami membentuk kue, yang masing-masing kami tuangkan sesendok penuh dan kami menambal tepinya.
Goreng pai dalam jumlah besar minyak hangat ke kemerahan di kedua sisi.