Tidak tahu apa lagi yang mengejutkan tamu dan meragamkan meja meriah atau santai? Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat ikan yang lezat dan cepat di bawah bumbunya. Hidangan seperti itu pasti akan menjadi kartu panggil Anda dan semua orang pasti akan meminta Anda untuk berbagi resep untuk makanan orisinal dan harum seperti itu.
Resep untuk memasak ikan di bawah bumbu
Bahan-bahan:
- fillet ikan putih - 1 kg;
- rempah-rempah;
- Tepung gandum - untuk breading.
Untuk marinade:
- wortel - 2 buah;
- cuka meja - 120 ml;
- gula - 1,5 sdt.
- kaldu ikan - 1 item;
- bohlam - 2 buah;
- pure tomat atau pasta - 200 ml;
- cengkeh - 3 pcs.;
- bubuk kayu manis - secukupnya;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- peterseli segar - 3 tangkai;
- Bumbu dan daun laurel - secukupnya.
Persiapan
Resep ikan klasik di bawah bumbunya cukup sederhana dan tidak butuh waktu lama dari Anda. Jadi, kita ambil fillet ikan putih, cucilah dengan baik, keringkan dengan handuk dan potong menjadi potongan sedang. Campur tepung dengan bumbu, remukkan ikan dan goreng hingga siap untuk minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah ini, bergeser ke piring besar yang datar dan biarkan hingga dingin.
Untuk menyiapkan wortel dan umbi bumbu dibersihkan, sedotan tipis, dan peterseli dicincang halus dengan pisau. Dalam penggorengan dengan sisi yang tinggi, tuangkan sedikit minyak, hangatkan, lemparkan sayuran yang sudah disiapkan dan timbang dengan api sedang selama 5-7 menit, aduk. Kemudian tambahkan pure tomat, buang kayu manis, cengkeh dan daun salam. Kami membawa semuanya sampai mendidih, mengurangi panas dan merebus hidangan selama 10-15 menit.
Pada akhirnya, tuangkan dalam jumlah yang diperlukan dari kaldu, cuka meja, lemparkan bumbu dan aduk rata. Didihkan dan keluarkan bumbu dari piring. Seharusnya tidak terlalu tebal, tetapi tidak cair. Ketika bumbu rendam mendingin sedikit, tuangkan fillet panggang dan sajikan ke meja. Itu saja, ikan di bawah bumbu klasik siap!
Resep ikan tradisional di bawah bumbu
Bahan-bahan:
- ikan;
- wortel - 3 buah;
- bohlam - 2 buah;
- tepung terigu - 300 g;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak zaitun - untuk memanggang;
- krim asam rendah lemak - 3 sdm. sendok;
- sayuran segar - secukupnya;
- lada.
Persiapan
Mari kita pertimbangkan satu cara lagi cara membuat ikan di bawah bumbu. Jadi, ikan dibersihkan, diproses, dan dicuci bersih dengan air dingin. Kemudian dengan lembut pangkas potongan dari belakang di punggungan dan, pegang kepala, keluarkan semua tulang. Fillet yang diterima memotong-motong, menambahkan garam secukupnya dan biarkan untuk beristirahat. Sekarang mari bersiap-siap dengan Anda sayuran untuk direndam: wortel dibersihkan, diparut pada parutan atau dihancurkan dengan balok panjang yang tipis. Bulb dan cabai Bulgaria dibersihkan, dipotong setengah dan dipotong menjadi setengah lingkaran. Bawang putih, peterseli dan dill dicuci, dikocok dan disebarkan dengan handuk.
Selanjutnya, kita ambil penggorengan, tuangkan minyak ke dalamnya, hangatkan dan cepat goreng di kedua sisi ikan,