Ambil kesempatan untuk menyiapkan salad yang hangat dan gurih dari terong panggang, tomat dan cabai. Beberapa variasi hidangan ini akan dijelaskan secara rinci dalam resep berikut.
Salad dengan terong panggang dan tomat segar
Bahasa Italia "Caprese" adalah klasik musim panas yang nyata, yang dapat dengan mudah diubah dengan bantuan tambahan apa pun karena komposisi dasarnya. Dalam kasus kami, terung yang dibakar akan berfungsi sebagai yang terakhir.
Bahan-bahan:
- terong - 145 g;
- minyak zaitun - 45 ml;
- daun basil - 3-4 pcs.;
- tomat kering - 15 g;
- cuka balsamic - 35 ml;
- mozzarella - 145 g;
- tomat segar - 380 g;
- paprika manis - 135 g.
Persiapan
Panaskan panggangan. Terong dibagi menjadi cincin, distribusikan pada loyang, minyak dengan minyak zaitun dan garam dengan baik. Biarkan sayuran di bawah pemanggang selama 10-12 menit.
Siapkan saus sederhana, kocok tomat kering dengan mentega, basil, dan cuka. Potong tomat dan keju menjadi irisan tebal, dan paprika manis menjadi cincin. Taruh sayuran di atas piring yang tumpang tindih, menggeser potongan tomat dan lada, irisan terong panggang dan mozzarella. Tuangkan semua saus yang telah disiapkan sebelumnya dan segera sajikan.
Salad dengan terung bakar dengan tomat, telur dan kacang walnut
Untuk mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk menyiapkan terong, sayuran dapat terjebak dan ditempatkan dalam microwave. Hanya beberapa menit dengan daya 750 watt dan terung akan siap.
Bahan-bahan:
- terong - 470 g;
- merica - 230 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- tomat segar - 480 g;
- walnut - 55 g;
- telur - 3 buah;
- keju keras - 95 g;
- mayones - 75 g.
Persiapan
Pocked eggplants panggang di microwave sampai lunak, dingin, kupas, dan dibagi menjadi kubus. Grind bawang putih dan gabungkan dengan mayones. Potong kacang dan campur dengan potongan lada, tomat segar, dan terong. Tambahkan telur dan keju parut, bumbui salad dengan mayones dan segera lepaskan sampel.
Salad dari terung bakar, lada dan tomat mentah
Bahan-bahan:
- terong - 390 g;
- tomat - 430 g;
- minyak zaitun - 55 ml;
- cuka anggur - 45 ml;
- segenggam kacang pinus;
- parutan Parmesan - 35 g;
- paprika direndam - 145 g;
- segenggam daun basil.
Persiapan
Sebelum memanggang terong di oven untuk salad, mereka ditusuk, digosok dengan garam dan kemudian ditempatkan di atas loyang. Terung panggang harus pada 190 derajat 20-25 menit, setelah itu sayuran dibersihkan dan dibagi menjadi kubus. Paprika dibagi menjadi setengah lingkaran, dan tomat dipotong menjadi kubus. Sayuran olahan kemudian digabungkan bersama, dilengkapi dengan kacang, dibumbui dengan minyak dan cuka, dan kemudian ditaburi dengan lempengan tipis keju. Salad hangat dari terung bakar disajikan segera setelah dimasak, sampai terung belum mendingin.
Salad dari terong panggang, tomat, dan bawang
Bahan-bahan:
- terong - 380 g;
- minyak zaitun - 35 ml;
- tomat ceri - 270 g;
- bawang manis - 45 g;
- paprika manis - 150 g;
- segenggam basil hijau;
- mozzarella - 175 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- Cuka balsamic - 15 ml;
- jus ½ lemon;
- gigi bawang putih.
Persiapan
Terong terbagi menjadi piring memanjang, bumbui dengan baik, sisakan menit selama 20, dan kemudian kumpulkan kelebihan kelembapan dengan serbet. Panggang piring terong di bawah panggangan, setelah sebelumnya diolesi potongan dengan minyak zaitun. Tomat ceri dan paprika terbagi menjadi empat bagian. Potong bawang manis dan aduk semuanya dengan daun basil. Robek mozzarella menjadi potongan-potongan dan letakkan di atas salad. Siapkan saus sederhana dari minyak yang sudah dipanaskan dengan balsamic dan jus lemon, tambahkan bawang putih bawang putih dan tuangkan semuanya di atas salad.