Pentingnya kursus pertama dalam diet adalah fakta yang sudah lama ada. Berbagai sup, borscht - hidangan yang sangat diidamkan di meja kami. Cara memasak sup-gado-gado untuk tim daging, baca di bawah ini.
Soup-solyanka, tim daging - resep klasik
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 800 g;
- tangkai seledri - 2 pcs.;
- produk asap - 300 g;
- buah zaitun tanpa lubang - 10 pcs.;
- pasta tomat - 50 g;
- bawang - 300 g;
- wortel - 200 g;
- lemon - setengah;
- caper - 30 g;
- mentimun asin (tanpa cuka) - 3 pcs.;
- kacang polong hitam lada;
- daun laurel - 1 pc.;
- garam;
- krim asam untuk pengarsipan.
Persiapan
Daging saya, dipotong-potong dan dituangkan air. Setelah mendidih, kaldu ini dikeringkan, dituangkan dengan air segar, masukkan bawang utuh, seledri, wortel dan didihkan, angkat busa dan masak sampai siap. Kira-kira seperempat jam sebelum kesiapan, kami letakkan lembaran laurel. Daging diekstraksi, dan kaldu disaring. Bawang, yang tersisa, melenko diparut dan passeruem untuk transparansi. Tambahkan daging asap, potong-potong dan sedikit ditambal. Lalu kita taruh tomat dan semua bersama-sama kita masih menimbang menit 3. Tambahkan 100 ml kaldu, aduk terus selama setengah jam. Acar mentimun iris sedotan tipis. Kami memotong buah zaitun. Daging rebus dipotong menjadi kubus. Bawa kaldu mendidih, masukkan daging, tambahkan bawang dengan produk asap, pasta tomat dan timun. Masak selama sekitar 10 menit dengan api kecil. Pada akhirnya kita menambahkan caper, garam secukupnya, jika perlu. Kebakaran mati dan biarkan kami makan selama sekitar 20 menit. Kumpulkan sup daging-saltwort, tuangkan dalam porsi, taruh zaitun dan irisan tipis lemon. Tersentuh dengan herbal cincang. Krim asam juga dapat ditempatkan sebagian ke dalam piring, atau dapat dituangkan ke dalam panci.
Persiapan sup-saltwort, daging pracetak
Persiapan
- kaldu - 2 liter;
- ham - 180 g;
- champignon yang diasinkan - 300 g;
- sosis direbus - 150 g;
- bawang - 1 buah;
- mentimun acar - 2 pcs.;
- lemon - setengah;
- buah zaitun - 10 buah;
- tomat - 50 g;
- caper - 30 g;
- krim asam;
- peterseli hijau;
- tomat segar - 2 pcs.;
- garam;
- merica
Persiapan
Potong produk asap menjadi potongan kecil dan goreng sedikit. Lewati bawang cincang dan tambahkan tomat. Goreng bersama-sama selama 2 menit, iris mentimun, goreng dalam minyak, lalu tuangkan sedikit cairan dan rebus selama seperempat jam. Untuk porsi pot mendistribusikan daging asap digoreng, bawang dan mentimun dengan tomat. Tambahkan jamur dan tuangkan kaldu asin. Tutup panci dengan tutup dan masak 180 derajat selama satu jam. Saat melayani, masukkan caper solyanka, zaitun, irisan tomat, lemon, dan sayuran hijau. Kami menempatkan krim asam ke dalam gado-gado sesuka hati.
Soup-hodgepodge, tim daging - resep dengan kentang
Bahan-bahan:
- daging sapi di tulang - 300 g;
- sosis rebus-merokok - 300 g;
- mentimun acar acar - 3 buah;
- wortel - 150 g;
- daging asap - 250 g;
- sosis merokok - 5 pcs.;
- kentang - 350 g;
- bawang - 150 g;
- buah zaitun tanpa lubang - 100 g;
- lemon - setengah;
- tomat - 50 g;
- hijau;
- garam.
Persiapan
Rebus daging sapi di tulang, potong-potong dan masukkan kembali ke dalam kaldu. Kami memotong sedikit bawang, memotong mentimun menjadi kubus. Kami melewati wortel melalui parutan. Dalam minyak, kita melewatkan sayuran, menaruh acar, tomat, dan menggoreng, lalu tuangkan ke dalam kaldu. Dengan jerami kami memotong daging asap. Kemudian goreng mereka sampai merah. Kami memotong kentang menjadi irisan dan mengirimnya ke kaldu. Potongan irisan lemon, potong sayuran. Kami memasukkan sup daging asap dan sosis dan membawanya ke kesiapan dengan api kecil. Hampir di akhir, kami menempatkan zaitun dan menuangkan air asin dari mereka, tambahkan irisan lemon dan ramuan hancur. Sebelum melayani, berikan solyanka untuk diseduh. Setiap orang memiliki selera makan yang menyenangkan!