Hati ayam adalah produk yang cukup murah, sederhana dan lezat. Sangat mudah untuk memasak, - goreng dalam wajan dengan bawang, tambahkan sup atau keluarkan dengan jamur. Ada banyak pilihan. Tapi itu layak untuk pindah dari memasak tradisional dan menyiapkan salad hangat dengan irisan hati ayam panggang, dan rasanya mengungkapkan dirinya dengan cara yang benar-benar baru. Ini sangat dikombinasikan, seperti sayuran, jamur dan berbagai daun salad, dan dengan buah-buahan dan kacang-kacangan.
Tidak ada batasan untuk fantasi kuliner ketika menyiapkan salad seperti itu. Beberapa bahan dapat digantikan oleh yang lain. Hasilnya luar biasa pula.
Salad hangat dengan hati ayam akan menjadi dekorasi layak meja meriah dan tidak akan meninggalkan acuh tak acuh yang paling lazim gourmets.
Resep untuk salad hangat dengan hati dan pir
Bahan-bahan:
- hati ayam - 4 pcs.;
- pir - 1 buah;
- keju feta lunak - 50 g;
- salad bawang - 1 buah;
- madu - 9 g;
- gula - 150 g;
- minyak zaitun - 25 g;
- jus lemon - 5 g;
- campuran salad - secukupnya;
- cedar nuts - secukupnya;
- minyak sayur untuk digoreng - secukupnya;
- tepung terigu - 15 g;
- garam - secukupnya;
- kemangi kering - secukupnya.
Persiapan
Hati yang dicuci dan dikeringkan dengan baik dipotong menjadi empat bagian masing-masing dan ditaburi tepung dicampur dengan garam dan sedikit daun kemangi kering. Salad bawang dibersihkan dan dipotong menjadi setengah lingkaran atau irisan. Goreng potongan-potongan hati pada minyak sayur dari kedua sisi sampai siap, tetapi tidak lebih dari lima belas menit, agar tidak berlebihan. Dua menit sebelum penggorengan berakhir, tambahkan bawang.
Kami membersihkan buah pir, memotong menjadi irisan dan mengaramelkannya dalam wajan, di mana kami pertama-tama membawa gula ke karamelisasi. Kacang-kacangan kering dan ringan digoreng, feta potong dadu.
Untuk campuran minyak zaitun, jus lemon, madu dan sedikit garam.
Sekarang lanjutkan ke desain. Di tengah-tengah piring lebar kami menempatkan campuran salad. Kami meletakkan hati yang hangat dengan bawang dan potongan buah pir di atasnya, lalu feta, kacang dan air dengan saus. Dan langsung disajikan ke meja. Jangan lupa bahwa ini adalah salad hangat. Jumlah bahan diindikasikan untuk persiapan satu porsi. Jika perlu, kacang pinus dapat diganti dengan kenari, dan bukannya keju feta, masukkan mozzarella.
Salad hangat dengan hati ayam, jamur dan arugula
Bahan-bahan:
- hati ayam - 350 g;
- champignons berukuran kecil - 200 g;
- rucola - dua genggam;
- tomat ceri - 250 g;
- tepung terigu - 15 g;
- kecap - 50 ml;
- minyak wijen - 30 ml;
- minyak zaitun - 15 ml;
- bawang putih - 2 dentikel besar;
- lada - secukupnya.
Persiapan
Bilas dan keringkan hati ayam potong kecil-kecil, taburi dengan tepung, jamur dicuci dan dicambuk seluruhnya dalam panci yang berbeda pada minyak wijen sampai matang. Pada akhirnya, merica dan bumbui dengan kecap. Jamur lebih baik memilih ukuran kecil dan goreng seluruhnya. Jadi hidangannya terlihat lebih spektakuler. Campurkan minyak zaitun dengan satu sendok makan kecap manis dan cincang halus atau diperas melalui mesin bawang putih. Cherry dibagi menjadi empat bagian. Kami menyebar di piring rukola, hati, jamur, tomat ceri dan kami tuangkan semua saus yang disiapkan.
Salad hangat dengan hati ayam dan apel
Bahan-bahan:
- hati ayam - 300 g;
- apel, keras manis dan asam, kecil - 2 pcs., atau besar - 1 pc.;
- campuran salad - dua genggam kecil;
- telur puyuh - 5 pcs.;
- gula - 25 g;
- kecap - 30 ml;
- cognac - 30 ml;
- mentega - 50 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- jus jeruk segar - 30 ml;
- garam - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Hati dicuci, dikeringkan dan digoreng dengan mentega. Di akhir penggorengan dengan merica dan tambahkan kecap. Apel dibersihkan, dipotong menjadi irisan dan dikaramelkan dalam wajan dengan gula, kemudian disiram dengan cognac dan dinyalakan. Untuk campuran saus minyak zaitun, jus jeruk dan garam. Di atas piring lay out campuran salad, kemudian hati, apel, tuangkan saus dan hiasi telur puyuh dipotong menjadi dua.
Berikut cara mudah dan mudah menyiapkan salad hangat untuk setiap rasa hati ayam.