Sebelumnya, judul daging panggang menggunakan hidangan sederhana dari daging panggang, sementara di dapur modern kebanyakan menyebutkan istilah ini, menyiratkan hidangan yang mirip dengan gulai - daging dan sayuran, yang merana untuk waktu yang lama dengan panas minimal dalam saus tebal. Ini tentang variasi terakhir dari hidangan ini yang akan kita bahas di resep.
Resep panggang dalam pot di oven
Bahan-bahan:
- domba - 950 g;
- bawang bombai - 240 g;
- kentang - 480 g;
- tangkai seledri - 2 pcs.;
- wortel - 160 g;
- lobak - 170 g;
- kaldu ayam - 360 ml;
- daun laurel.
Persiapan
Sementara suhu oven mencapai 155 derajat, potong daging menjadi kubus dengan tebal 2,5 cm, sambil mengeluarkan potongan besar lemak. Lakukan hal yang sama dengan sayuran. Taruh daging dan sayuran dalam anglo pada saat yang sama, secukupnya bumbui, masukkan laurel dan isi dengan kaldu. Rebus rebusan di oven selama sekitar 2 jam, ingat untuk mencampur secara berkala isi anglo. Dari hidangan yang disiapkan, ambil salam sebelum disajikan.
Panggang di rumah - resep dengan daging babi
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,2 kg;
- bawang putih - 3 gigi;
- Saus Worcestershire - 30 ml;
- kecap - 55 ml;
- thyme - 8 cabang;
- gula - 20 g;
- bawang hijau - 4 bulu;
- tomat - 530 g;
- bawang - 90 g;
- gula 30 g.
Persiapan
Potong dadu babi dalam wadah plastik atau enamel, lalu campurkan dengan bawang putih, wister, saus tomat, thyme, dan herbal. Setelah pencampuran, biarkan daging meresap selama sekitar satu jam. Dalam anglo, tuangkan minyak dan tuangkan gula, biarkan yang terakhir mengaramel sebelum menambahkan daging. Goreng daging babi dengan karamel selama sekitar 15 menit, lalu taruh tomat, bawang, dan tinggalkan hidangan selama 10 menit lagi, sampai tomat mulai menggelap dan hancur. Tuang ke dalam anglo air agar dapat menutupi daging, dan setelah mendidihkan cairan, biarkan daging rebus selama satu jam.
Jika Anda ingin mereproduksi resep untuk panggang ini di multivark, cukup ulangi langkah-langkah di atas menggunakan mode "Baking" sebelum menambahkan cairan, dan "Quenching" setelahnya. Memanggang dengan bantuan gadget dapur juga membutuhkan waktu sekitar satu jam.
Daging sapi panggang - resep
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1,2 kg;
- bir - 490 ml;
- bawang ungu - 110 g;
- wortel - 140 g;
- tomat - 370 g;
- pasta tomat - 35 g;
- Ketumbar kering, cabe rawit - 1/2 sendok teh masing-masing;
- kaldu daging - 310 ml.
Persiapan
Panaskan setetes minyak zaitun di anglo, gunakan untuk mengiris bawang dengan wortel dan tomat. Saat sayuran dilunakkan, campurkan dengan pasta tomat, bumbui dengan ketumbar dan cabe rawit, lalu tambahkan ke potongan daging sapi yang harum. Ketika daging disambar di semua sisi dan mulai berwarna coklat, isi dengan penuh dengan campuran bir dan kaldu daging. Kurangi panas dan biarkan rebusan goreng di bawah penutup setidaknya selama satu jam. Selama waktu ini, daging sapi harus melunak dan praktis hancur menjadi serat.
Ayam panggang - resep
Bahan-bahan:
- champignons - 760 g;
- chanterelle - 340 g;
- bawang - 220 g;
- Thyme kering, rosemary - 1 sendok teh;
- pasta tomat - 25 g;
- tomat - 320 g;
- tepung terigu - 10 g;
- kaldu jamur - 510 ml;
- mentega - 25 g;
- bawang putih - 6 gigi;
- peterseli segar.
Persiapan
Spasseruyte bawang, menggunakan selai mentega. Ketika potongan bawang mulai karamel, tambahkan ke mereka bumbu kering dan jamur cincang. Yang terakhir akan memberikan banyak air, yang harus dibiarkan menguap dan hanya kemudian tepung dapat ditambahkan ke dalam panci. Encerkan pasta tomat dalam kaldu dan isi dengan isi wajan. Berikan saus dari tomat untuk merebus dan mengentalkan, lalu tambahkan semuanya dengan peterseli dan bawang putih cincang halus.