Lama terbakar pada suhu yang relatif rendah selalu menguntungkan hampir semua daging. Resep dalam pot memungkinkan untuk mewujudkan teknik sederhana ini dalam kehidupan, dan sepanjang jalan untuk memuaskan daging dengan rasa dan aroma semua aditif yang Anda putuskan untuk dimasukkan ke dalamnya. Selain kejenuhannya, daging dalam panci di oven disiapkan untuk sangat sederhana, yang sangat penting bagi mereka yang hanya belajar memasak.
Resep daging dalam bahasa Prancis dalam pot di oven
Daging sapi dalam gaya Provencal disiapkan dengan kelimpahan bumbu, sayuran dan tentu saja atas dasar anggur dan saus tomat. Kondisi wajib juga penambahan jamu standar untuk masakan Mediterania: thyme, rosemary, oregano.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 840 g;
- tepung terigu - 45 g;
- wortel - 330 g;
- tangkai seledri - 3 pcs.;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- anggur merah (kering) - 480 ml;
- bawang - 145 g;
- kaldu sapi - 490 ml;
- tomat - 425 g;
- umbi kentang - 630 g;
- champignons - 440 g;
- Thyme kering, oregano, marjoram - 1/2 sendok teh masing-masing;
- rosemary - 2 cabang;
- daun laurel - 1 pc.
Persiapan
Daging yang sudah disiapkan, membuatnya coklat. Untuk tujuan ini, daging sapi ditaburi tepung dan garam dan coklat pada suhu tinggi. Selanjutnya, potongan-potongan besar sayuran ditambahkan ke daging dan dibiarkan menggenggam dengan kerak kemerahan dan itu. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih cincang, dan setelah setengah menit, letakkan daging dan sayuran di atas pot. Piring di mana menggoreng berlangsung, deglaziruyte sejumlah kecil anggur merah, ketika diuapkan di tengah jalan, tuangkan kaldu dan tomat, tambahkan bumbu dan biarkan saus mendidih. Tuang isi saus pot dan taruh semuanya dalam oven yang dipanaskan sampai 165 derajat selama satu setengah jam.
Daging dengan sayur dalam panci di oven
Bahan-bahan:
- bawang - 145 g;
- paprika manis - 360 g;
- kentang - 370 g;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- kacang kalengan - 580 g;
- tomat - 760 g;
- air - 480 ml;
- daging sapi - 1,2 kg;
- paprika, jintan - 2 sendok makan masing-masing;
- ketumbar - 1 sendok teh;
- cabe rawit, oregano - 1/2 sendok teh masing-masing.
Persiapan
Dalam rangka teknik memasak daging dalam pot di oven, sebelum persiapan bahan-bahan tidak diperlukan, itu hanya diperlukan untuk membuat saus sederhana. Untuk saus, tomat dituangkan dengan air dan ditambah dengan semua rempah-rempah dari daftar. Kemudian saus harus dididihkan, dipukul dengan blender dan dikeluarkan dari api.
Sebarkan potongan-potongan besar sayuran dan daging di atas panci, tuangkan saus dan taruh semuanya dalam oven 155 derajat dipanaskan selama 2 jam. Periksa isinya dari waktu ke waktu, tambahkan air, jika perlu.
Ayam rebus dalam pot di oven
Bahan-bahan:
- ayam (paha) - 6 pcs.;
- cengkeh - 5 kuncup;
- tanda bintang;
- biji mustard, jinten - 1/2 sdt.
- air - 45 ml;
- gigi bawang putih - 5-6 buah;
- jahe - 5 cm;
- umbi kentang - 270 g;
- bawang - 130 g;
- tomat - 390 g.
Persiapan
Sebelum Anda memasak daging dalam panci di oven, tumbuk anyelir, adas manis, mustard dan jinten di stupa. Campuran yang dihasilkan dilengkapi dengan air panas dan biarkan untuk membuka rasa. Pisahkan bawang putih dengan jahe. Campurkan bumbu dengan pasta yang harum, tambahkan sedikit garam dan ayam, semua paha ayam ini. Di bagian bawah panci untuk dipanggang, letakkan sayuran cincang halus, olesi daging di atasnya dan tutup semuanya dengan air panas untuk 2/3. Taruh daging untuk merana di oven pada 160 derajat satu setengah jam. Tempat ragout siap di piring, hiasi dengan bumbu dan cabai.