Resep klasik untuk blancmange tidak jauh berbeda dari panna cotta makanan penutup dingin Italia yang sangat digemari . Ini adalah pencuci mulut yang terbuat dari susu (biasanya sayur) dan dapat ditambah dengan gusi, kacang parut, selai berry dan saus. Di wilayah kami resep klasik untuk blancmange disiapkan dengan keju cottage, tetapi variasi ini tidak ada hubungannya dengan yang klasik.
Blancmange dessert Prancis
Dalam resep ini Anda dapat menggunakan kedua susu sayur (kenari atau kedelai), dan sapi, mengubah-ubah rasa makanan penutup sesuai kebijaksanaan Anda.
Bahan-bahan:
- krim lemak - 355 ml;
- susu - 185 ml;
- Kacang tanah almond - 95 g;
- gula - 55 g;
- gelatin - 10 g;
- ekstrak vanili - 10 ml.
Persiapan
Whip cream fat hingga puncak yang kuat. Susu diletakkan di atas piring dan dipanaskan dengan gula dan vanila. Tuang gelatin dengan beberapa sendok makan air dingin dan biarkan mengembang. Pellet pelet di microwave selama sekitar 15 detik. Tuang larutan gelatin panas ke dalam susu dan aduk rata, setelah itu dinginkan campuran dengan menempatkan piring di mana itu ditempatkan di atas gunung es yang hancur. Ketika susu mendingin, tetapi tidak memiliki waktu untuk gel, campurkan semuanya dengan remah almond dan krim kocok. Dessert siap menuangkan cetakan apapun dan pergi sampai benar-benar mengeras.
Curd blancmange - resep klasik
Klasik kami menyarankan menambahkan keju cottage ke Blanmange, jadi semua penggemar produk susu ini pasti akan menyukai variasi ini. Untuk memastikan bahwa konsistensi keju cottage tidak mempengaruhi konsistensi pencuci mulut, tambahkan bukan keju cottage, tetapi keju dadih yang homogen.
Bahan-bahan:
- keju dadih - 375 g;
- susu - 175 ml;
- remah almond - 85 g;
- gula - 55 g;
- bubuk agar-agar - 35 g.
Persiapan
Tuangkan gelatin dengan 3-4 sendok makan air dingin dan sisihkan. Sementara itu, cambuk krim sampai mengeras dan encerkan gula dalam susu. Masukkan gelatin yang bengkak dalam microwave selama 15-20 detik, kemudian tuangkan larutan gelatin ke dalam susu hangat dan dinginkan semuanya, tetapi jangan biarkan gelatin mengeras. Lalu tambahkan ke susu
Bagaimana cara memasak blancmange klasik?
Bahan-bahan:
- santan - 45 ml;
- susu kental - 165 ml;
- lembaran gelatin - 3 1/2 potong;
- batang kayu manis;
- cincin nanas - 2-3 pcs.
Persiapan
Tuangkan lembaran gelatin dengan air. Ampurkan susu kental dengan santan dan panaskan campuran dengan batang kayu manis. Encerkan lembaran gelatin dalam susu. Di bagian bawah piring saji taruh potongan nanas, bagian atas dengan campuran gelatin.