Namanya diberikan ke berbagai bakso karena kehadiran beras dalam daftar bahan. Karena ini, selama memasak, "landak" dalam saus krim asam menjadi lebih lega, dan butir padi mulai menyerupai duri di permukaan.
Daging "landak" dengan nasi dalam saus krim asam dalam wajan
Anda dapat membuat hidangan lebih berguna dengan memasak bakso untuk pasangan atau di oven daripada menggorengnya. Setelah saus siap, Anda hanya perlu mengkombinasikan kedua komponen hidangan dan dapat disajikan.
Bahan-bahan:
Untuk "landak":
- nasi - 1 1/4 item;
- daging cincang - 980 g;
- telur - 2 buah;
- bawang - 55 g;
- Oregano kering - 1/2 sdt.
Untuk saus:
- kaldu sapi - 910 ml;
- susu - 355 ml;
- krim asam - 130 g;
- pati - 30 g;
- Saus Worcestershire - 15 ml;
- dengan sedikit pala dan mustard kering.
Persiapan
Kumpulkan semua bahan dari daftar untuk "landak", bagi forcemeat menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi bola. Goreng bakso sampai coklat, atau taruh di oven selama 20 menit pada 180 derajat.
Sementara bakso berada di oven, siapkan saus sederhana. Larutkan pati dalam susu, tambahkan krim asam dan kaldu. Tuangkan dalam wooster, tuangkan rempah-rempah dan biarkan semuanya mendidih hingga kental. Tambahkan bakso di final.
Jika Anda memutuskan untuk membuat "landak" dalam saus krim asam di multivarquet, maka pertama goreng bola daging di "Baking", dan kemudian tambahkan semua komponen saus dan biarkan "Quenching" selama 15 menit.
Resep untuk "landak" dalam saus krim asam tomat
Bahan-bahan:
Untuk bakso:
- daging babi giling - 980 g;
- kuning telur - 2 bagian;
- segenggam beras;
- bawang - 80 g;
- sedikit pala.
Untuk saus:
- Mentega - 55 ml;
- tepung terigu - 25 g;
- kaldu daging - 320 ml;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- krim asam - 170 g.
Persiapan
Sebelum Anda membuat "landak" di saus krim asam, rebus nasi. Campur daging cincang dengan kuning telur dan nasi, tambahkan potongan bawang, pala dan sedikit garam. Daging cincang yang sudah jadi dikalahkan pada permukaan kerja dan dibentuk dari teflon ukuran sedang. Goreng bakso dalam penggorengan terpisah di atas api yang agak kuat untuk membuatnya menjadi coklat.
Secara terpisah siapkan saus. Lelehkan mentega dan cepat goreng tepung di atasnya, dan kemudian encerkan pasta dengan kaldu. Tambahkan tomat dan krim asam. Masukkan bakso ke dalam saus dan didihkan hingga matang dalam api kecil. Taburi dengan sayuran sebelum disajikan.