Saus lada

Tanpa saus, banyak hidangan tampak tidak sempurna dan kehilangan daya tariknya. Hal utama adalah bahwa pelengkap harus selaras selera dan berhasil menekankan martabat hidangan utama, dan tidak menenggelamkan mereka atau merusaknya. Kami menawarkan variasi resep saus lada yang akan memungkinkan untuk mendapatkan aditif berkualitas tinggi yang dapat mengubah hidangan daging apa pun dan membuatnya sederhana dan tidak dapat diulang.

Cara memasak saus lada krim - resep untuk steak

Bahan-bahan:

Persiapan

Untuk menyiapkan saus lada berwarna krem ​​pada steik, letakkan kacang empat macam cabai dalam lumpang dengan proporsi yang hampir sama dan aduk rata sampai lada kecil diperoleh. Kami akan membersihkan gulma bawang merah, memotongnya menjadi kubus sekecil mungkin, dan memberikannya pada mentega cair atau mentega kupas di penggorengan atau panci. Selanjutnya, tuangkan remah lada yang sudah disiapkan ke passerel, tuangkan cognac dan membakar isi kapal. Kami memasak di atas kompor selama beberapa menit atau sampai semua alkohol menguap, setelah itu kami menambahkan krim, tambahkan garam secukupnya, hangatkan sampai tanda-tanda pertama dari mendidih dan angkat dari piring. Setelah dingin, tuangkan saus ke dalam bejana yang sesuai dan sajikan ke steak atau daging.

Saus lada panas - resep

Bahan-bahan:

Persiapan

Teknologi memasak saus ini secara fundamental berbeda dari resep sebelumnya. Dasar bumbu tidak akan menjadi paprika, tetapi buah cabe, yang perlu dibersihkan dari biji, menyingkirkan gagang bunga dan dimasukkan ke dalam wadah blender. Dengan cara yang sama, kami menyiapkan cabai manis Bulgaria. Mereka harus dipotong lebih jauh sebelum menambahkan cabai ke lada. Kemudian kami mengirim ungu dan memotong irisan bohlam ungu. Kami menumbuk bahan-bahannya selama beberapa menit sampai tekstur lada seperti lada diperoleh. Sekarang tambahkan adzhika dan cuka anggur ke dalam massa sayuran, tambahkan saus secukupnya dengan gula dan garam, aduk rata dan biarkan selama sekitar tiga puluh menit.