Daging cincang dari Turki harganya terjangkau dan rendah kalori. Kesederhanaan persiapan dan rasa netral, yang membuat setiap hidangan unik karena saus yang berbeda, atau rempah-rempah, membuat kalkun menjadi favorit tidak hanya untuk koki, tetapi juga untuk ibu rumah tangga sederhana. Tentu saja, Anda bisa memasak sesuatu yang lebih akrab, seperti irisan daging, atau daging cincang untuk kue kalkun, tetapi apa yang akan kami beri tahu tentang kreasi asli dari isian kalkun.
Daging kalkun panggang
Bahan-bahan:
- mince kalkun - 500 g;
- kacang kalengan - 300 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 300 g;
- Cabe kering - 1 sdm. sendok;
- jinten - 2 sendok teh;
- garam, lada - secukupnya;
- parutan keju keras;
- lavash padat - 4-5 daun;
- krim asam;
- alpukat - 1 pc.
Persiapan
Oven hangat hingga 180 derajat. Dalam wajan, kami memanaskan minyak dan meletakkan daging cincang. Goreng daging cincang sampai keemasan, bumbui dengan cabai, jinten, garam dan lada. Kami menambahkan tomat kalkun ke dalam jus dan kacang kami, menggoreng semuanya sampai saus mengental.
Bagian bawah loyang diolesi dengan minyak dan ditutup dengan dua daun roti pita, di atasnya kita meletakkan bagian dari isian dan tutup dengan lavash lainnya. Bergantian lapisan mengisi dan roti pita sampai daging selesai. Atas dengan keju. Siapkan casserole dalam oven selama 30 menit, lalu keluarkan, diamkan selama 15-20 menit dan sajikan dengan krim asam dan potongan alpukat.
Resep untuk bakso dari isian kalkun
Jika resep sederhana untuk daging cincang dari isian kalkun tidak mengejutkan Anda, maka mari kita cari tahu apa yang harus membuat kalkun isian belum. Perhatikan mitt tradisional, atau bakso dengan cara kami. Hidangan panas ini sama bagusnya dengan hiasan kentang, atau pasta, dan sebagai bagian dari sandwich.
Bahan-bahan:
Untuk bakso:
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 3 siung;
- telur - 1 buah;
- roti breading - 1/4;
- saus tomat - 3 sdm. sendok;
- campuran herbal Italia - 1 sendok teh;
- parut "Parmesan" - 1/2 st.;
- garam, lada - secukupnya;
- daging cincang dari Turki - 500 g.
Untuk saus:
- minyak zaitun - setengah abad;
- tomat dalam jusnya sendiri - 1 pot;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- seledri - 1 batang;
- wortel - 1 buah;
- garam, lada;
- basil - 6 lembar;
- daun salam - 2 pcs.;
- mentega - 4 sdm. sendok.
Persiapan
Semua bahan untuk bakso dimasukkan ke dalam mangkuk dan dicampur. Dengan tangan kami, kami membentuk bola daging dan menaruhnya di atas piring.
Di dalam panci, kami memanaskan minyak dan menggoreng bakso sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan bakso goreng ke piring.
Di tempat di mana bakso pernah dipanggang, masukkan bawang dan bawang putih cincang. Segera setelah passekrovka kami menjadi lunak, kami menambahkan tangkai seledri dan wortel. Segera setelah sayuran menjadi lunak, bumbui dengan garam, lada, masukkan daun kemangi dan salam. Isi semua tomat dalam jus mereka sendiri dan tinggalkan saus hingga rebus sampai kental. Di akhir memasak, masukkan mentega ke dalam saus dan aduk. Kami masukkan ke bakso saus dan rebus selama 30 menit di bawah penutupnya.
Telur gulung dari isian kalkun
Bahan-bahan:
- kalkun cincang - 500 g;
- kubis - 1/3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- jus lemon - secukupnya;
- garam, lada - secukupnya;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- jahe parut - 2 sdm. sendok;
- Bawang putih kering - 1 sendok teh;
- daun kertas beras-24;
- minyak sayur.
Persiapan
Kubis dan wortel dicincang halus dan bumbui dengan jus lemon. Taburkan salad dengan garam dan lada dan hati-hati. Anda dapat menambahkan peterseli cincang kecil pada tahap ini.
Forcemeat menggoreng dalam minyak sayur, tambahkan ke dalamnya kubis, sedikit jahe, kecap, bawang putih dan setetes air. Kami memadamkan semuanya sampai kelembutan kubis. Pengisian gulungan tidak boleh mengandung uap air, jika tidak kertas akan hancur, jadi goreng daging dengan kubis dengan benar. Di tengah selembar kertas nasi, masukkan satu sendok daging cincang dengan kubis dan lipat dengan kencang. Di dalam panci kami memanaskan sejumlah besar minyak dan menggoreng gulungan sampai berwarna cokelat keemasan. Sebarkan gulungan pada serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.