Daging ayam bisa dimasak dengan berbagai cara. Rasanya enak direbus, digoreng, direbus dan dipanggang. Satu-satunya kelemahan - kadang-kadang keluarnya mengering. Ayam dalam kefir adalah solusi ideal untuk masalah ini. Daging, direndam dengan cara ini, selalu berair dan lembut. Selain itu, bisa dipanggang, direbus atau cukup digoreng setidaknya di rumah dalam wajan, meskipun di alam di atas panggangan.
Ayam di kefir di oven
Seluruh tubuh atau bagian-bagian individu sering dipanggang di oven. Piring lebih bermanfaat dan enak daripada digoreng dalam panci dengan banyak minyak. Banyak orang menyukai mayones sebagai bumbu, tetapi ayam dalam kefir, dipanggang dalam oven, bahkan lebih menarik untuk rasanya.
Bahan-bahan:
- Kaki - 1,5 kg;
- bubuk lada hitam;
- minum susu asam - 500 ml;
- bumbu;
- bawang-lobak - 1 buah;
- sayuran segar - 50 g.
Persiapan
- Seluruh kaki dicairkan secara alami tanpa gelombang mikro, dipotong menjadi beberapa bagian, digosok dengan garam dan bumbu, dituangkan ke dalam wadah enamel, dituangkan dill cincang halus, bawang cincang halus, dituangkan kefir produk dan diaduk dengan baik.
- Kapasitas ditutup dengan penutup dan dibersihkan di kulkas minimal selama 2 jam. Jika waktu memungkinkan, Anda dapat meninggalkannya untuk malam.
- Kemudian tambahkan kaki ayam yang diasinkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dan pada 200 derajat ayam, dipanggang dalam kefir, akan siap setelah 1 jam.
Ayam di kefir dalam oven dengan kentang
Ayam yang direndam dalam kefir dan dipanggang dengan kentang adalah pilihan yang sangat baik untuk makan malam atau makan siang yang cepat. Nyaman, yang secara bersamaan mempersiapkan segera 2 piring - dan hiasan, dan daging. Paha diperoleh dengan kerak yang menggugah selera, dan kentang, direndam dalam rendaman dan jus yang mengeluarkan paha saat dipanggang, menjadi lembut dan lezat.
Bahan-bahan:
- umbi kentang - 500 g;
- pinggul - 4 pcs.;
- tomat ceri - 2 pcs.;
- produk susu asam - 400 ml;
- garam;
- lada hitam.
Persiapan
- Pertama, siapkan bumbu dari kefir untuk ayam: dasar untuk merendam adalah merica, tambahkan garam ke selera Anda dan aduk rata.
- Kupas kentang dipotong menjadi irisan, ditempatkan di loyang, dituangkan, dibumbui dengan lada hitam.
- Tomat ceri dipotong menjadi 4 bagian dan juga ditata di atasnya. Kemudian tempatkan pinggul yang diasinkan, tuangkan sisa saus dan panggang ayam di kefir dengan sayuran selama 40 menit pada 200 derajat.
Ayam di kefir dalam wajan
Ayam dalam yogurt, dalam wajan, resep yang disajikan di bawah ini, ternyata lembut dan berair. Sejak pertama kali dan Anda tidak mengerti bahwa itu adalah payudara, karena sering berubah menjadi kering. Dari jumlah komponen yang ditentukan dalam resep, Anda mendapatkan 2 porsi.
Bahan-bahan:
- payudara - 1 buah;
- minum susu asam - 200 ml;
- bawang besar - 1 buah;
- herbal kering - 1 jam tidur.
Persiapan
- Dari payudara, potong kulit dan tulang. Bersihkan bubur kertas dengan tisu dan potong menjadi kubus.
- Dalam mangkuk yang dalam, campurkan basa cair untuk bumbu dengan bumbu, tambahkan garam secukupnya.
- Dalam saus yang dihasilkan, fillet diturunkan dan dibiarkan selama 2 jam.
- Bawang bombay ini berukuran kecil.
- Panaskan mentega, letakkan bawang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian disingkirkan, oleskan fillet acar dan goreng sampai hampir semua cairan menguap.
- Api berkurang, sisa saus dituangkan, ditutup dengan tutup dan ayam rebus di kefir selama sekitar setengah jam dengan api kecil.
Fillet ayam dalam yogurt
Daging sebelum digoreng dicelupkan ke dalam adonan dan dilapisi tepung roti, kemudian mereka menjadi lebih berair, dan kerak akan menjadi lezat ketika digoreng.
Bahan-bahan:
- fillet - 600 g;
- minum susu asam - 500 ml;
- tepung terigu - 150 g;
- telur - 3 buah;
- bumbu.
Persiapan
- Fillet dipotong melintasi serat dengan irisan hingga 7 mm ketebalan, dipukuli dengan lembut, dan kemudian diasinkan secukupnya.
- Setelah itu, masak yogurt di kefir untuk ayam: telur dikocok dengan penambahan bumbu dan garam. Tuang ke dalam dasar cair, perlahan disaring tepung terayak dan aduk hingga rata sehingga tidak ada benjolan.
- Campuran yang dihasilkan adalah billet yang diturunkan, dan kemudian pada setiap sisi goreng selama 5 menit.
- Daging siap pakai dapat diletakkan di serbet untuk menyingkirkan kelebihan lemak.
Ayam di kefir dengan bawang putih
Ayam, direbus dalam yogurt, resep yang disajikan di bawah ini, mengherankan dengan kesederhanaannya. Ketika menggunakan jumlah minimum produk yang tersedia dan tanpa menghabiskan banyak waktu, Anda bisa mendapatkan selera makan, dan juga hidangan rendah kalori.
Bahan-bahan:
- fillet - 700 g;
- produk susu asam - 500 ml;
- bawang putih - 3 siung;
- dill segar - 1 ikat;
- merica
Persiapan
- Dalam mangkuk yang dalam tuangkan minuman asam susu (kandungan lemaknya bisa apa saja, yang paling penting, jangan gunakan produk bebas lemak), garam, merica, tambahkan dill yang dihancurkan dan bawang putih. Dalam bumbu ayam hasil bumbunya, aduk dan tahan selama setengah jam.
- Taruh di kuali, tuangkan saus, tutup dengan penutup dan rebus di atas api kecil. Dalam setengah jam ayam di kefir akan benar-benar siap untuk disajikan.
Ayam di kefir dalam multivark
Ayam dalam kefir, resep yang ditempatkan di bawah ini, disiapkan dalam multivariat. Dengan bantuannya Anda bisa mendapatkan hidangan menarik, tidak menonton proses memasak. Jika sama sekali tidak ada waktu, Anda dapat meletakkan anak sapi di mangkuk perangkat, atur timer selama 30-60 menit dan pergi. Kali ini akan cukup, bahwa produk akan menjadi rusak, dan baru kemudian proses pemanggangan dimulai.
Bahan-bahan:
- shin - 6 pcs.;
- minum susu asam - 200 ml;
- Bulb besar - 1 pc.;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Kaki yang dicuci dan dikeringkan digosok dengan garam dengan bumbu, tambahkan cincin bawang, tuangkan di atas dasar susu asam dan biarkan bumbu meresap.
- Tempatkan tulang kering di mangkuk multivariat, atur mode "Panggang". Dalam setengah jam ayam di kefir akan siap.
Ayam, direbus di kefir
Ayam, direbus dalam kefir dalam multivark - makanan yang sangat baik, yang cocok bahkan untuk makanan bayi. Rebusan yang keluar tidak kering, tetapi sangat berair, dan terima kasih untuk rempah-rempah - ini juga lezat, dan harum.
Bahan-bahan:
- payudara - 1 buah;
- minum susu asam - 200 ml;
- bumbu.
Persiapan
- Payudara dipotong-potong dan ditempatkan dalam mangkuk, garam dan lada. Tuangkan dalam produk susu fermentasi dan aduk rata. Biarkan setidaknya setengah jam.
- Kemudian masukkan seluruh massa ke panci multi-masak dan dalam mode "Quenching", siapkan selama 40 menit.
Shish kebab dari ayam di kefir
Shish kebab dari ayam di kefir, resep yang menunggu Anda di bawah ini, akan memukau mereka yang tidak suka menggunakan ayam untuk digoreng dengan arang. Mereka percaya bahwa itu tidak cocok untuk ini karena kekeringan. Dalam hal ini, shish kebab akan berubah menjadi lunak dan berair, berkat perendaman awal ayam.
Bahan-bahan:
- fillet segar - 1 kg;
- minum susu asam - 500 ml;
- bawang - 400 g;
- siung bawang putih - 5 pcs.;
- adas kering dan peterseli;
- bumbu alami.
Persiapan
- Daging yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong-potong yang kemudian akan ditempatkan dengan nyaman di tusuk sate.
- Luchok diam dengan cincin tebal.
- Siung bawang putih dibersihkan dari sekam dan melewati pers.
- Ayam dicampur dengan bawang, bawang putih dan rempah-rempah. Tuangkan dalam basis cair untuk rendaman, tuangkan bumbu kering (Anda dapat menggunakan segar) dan aduk rata. Jam untuk 12 dibiarkan di tempat yang dingin, sehingga ayamnya kotor.
- Kemudian tali pada tusuk sate dan goreng di atas bara panas sampai matang.