Setelah memahami cara menyiapkan sup, dan setelah menguasai resep dari berbagai versinya, akan dimungkinkan untuk melakukan diversifikasi diet Anda, mengisinya dengan banyak makanan sehat yang baru. Tergantung pada bahan penyusunnya, bisa berupa daging, sayuran, ikan atau jamur.
Bagaimana cara memasak sup?
Merebus gaya rumahan - hidangan yang diperoleh dengan memadamkan bahan-bahan dalam jusnya sendiri atau dengan penambahan air, kaldu.
- Untuk menyiapkan hidangan, Anda akan membutuhkan kuali, panci tumis dengan bagian bawah yang tebal atau panci untuk digoreng dalam oven.
- Komposisi rebusan dapat diubah sesuka hati, menambahkan produk lain atau menggantinya dengan yang diusulkan.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih jenuh, semua bahannya digoreng dengan minyak, dan kemudian disiram di bawah tutupnya sampai siap.
Irish Stew
Rekomendasi berikut akan membantu Anda mengetahui cara membuat rebusan resep Irlandia. Dalam bahasa aslinya, dasar hidangan adalah domba, yang dapat diganti dengan daging sapi. Daging dilengkapi dengan kentang dan bawang, dan rempah-rempah adalah jintan dan peterseli segar. Wortel dan sayuran lainnya ditambahkan sesuai keinginan dan tidak wajib.
Bahan-bahan:
- domba atau daging sapi - 700 g;
- bawang dan wortel - 1-2 pcs.;
- kentang - 5 pcs.;
- bawang putih - 3 gigi;
- air - 300 ml;
- minyak - 2 sdm. sendok;
- garam, lada, jinten, peterseli, rosemary - secukupnya.
Persiapan
- Daging diiris, digoreng dengan minyak sampai memerah.
- Tambahkan bawang, wortel, bawang putih, rosemary, goreng selama 5 menit lagi.
- Tuangkan air mendidih, rebus isi secukupnya, rebus selama 1 jam.
- Lempar kentang, jinten, peterseli.
- Lanjutkan memasak rebusan daging sapi atau daging kambing Irlandia selama 1 jam lagi.
Rebusan domba
Versi lain dari persiapan hidangan dengan daging kambing akan disajikan nanti. Sebagai pengiring untuk daging, di samping set sayuran standar, lobak cincang, akar parsley atau seledri dan tomat segar digunakan. Saturasi dari akar menetralkan rasa domba dan memberinya keserakahan.
Bahan-bahan:
- domba - 500 g;
- bawang dan akar parsley - 1 pc.;
- wortel - 2 buah;
- lobak - 1 buah;
- kentang - 700 g;
- tomat - 3-4 pcs.;
- bawang putih - 2 gigi;
- air - 700 ml;
- minyak - 2 sdm. sendok;
- garam, merica, laurel, merica - secukupnya;
- hijau.
Persiapan
- Domba goreng dituangkan dengan air mendidih dan direbus selama 1-1,5 jam.
- Tambahkan bawang asin dengan akar, lobak, kentang, tomat.
- Bumbui daging rebus secukupnya, tambahkan laurel dan merica, rebus dalam api yang tenang selama satu jam lagi, tambahkan 5 menit sebelum akhir memasak bawang putih.
- Sajikan hidangan panas dengan rempah segar.
Kelinci Stew
Ragout kelinci dengan kentang atau sayuran lain yang dimasak dengan benar akan mengubah sikap banyak pemakan untuk jenis daging ini menjadi lebih baik. Cita rasa yang sangat lezat dari hidangan yang dihasilkan, aroma yang memukau dan penampilan yang menggugah selera dapat menghasilkan kesan yang paling menyenangkan dan menyebabkan badai emosi positif.
Bahan-bahan:
- kelinci - 1 kg;
- bawang dan paprika - 3 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- tangkai seledri - 3 pcs.;
- kentang (opsional) - 500 g;
- anggur merah kering - 100 ml;
- minyak krim dan sayur - 70 g;
- adzhika kering, rosemary, cuka, garam, merica.
Persiapan
- Goreng dalam minyak sayur kelinci.
- Tuang diasamkan dengan air cuka, rebus daging selama 1 jam.
- Setelah penguapan kelembaban, tuangkan dalam anggur, biarkan menguap.
- Taruh sayuran cincang, mentega, bumbu, bumbu, garam, rebus hidangan di bawah penutup selama 1 jam.
Rebusan ayam
Resep berikutnya untuk ragout dengan daging melibatkan penggunaan sebagai komponen dasar ayam. Waktu memasak akan tergantung pada kualitas produk, pada bagian mana burung diambil untuk dipadamkan, dan apakah produk rumah atau pabrikan digunakan. Cepat siapkan yak dengan fillet ayam, bagian lain harus dimasak sebelumnya secara terpisah.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- terong dan zucchini - 500 g;
- bawang dan tomat - 3-4 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- Lada dan kentang Bulgaria - 3 pcs.;
- bawang putih - 4 gigi;
- garam, merica, laurel, sayuran hijau.
Persiapan
- Secara terpisah goreng bawang dengan wortel dan ayam, masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan sisa sayuran iris.
- Bumbui hidangan secukupnya, garam, merica.
- Rebus daging rebus dengan daging ayam dan sayuran selama 20 menit.
- Tambahkan bawang putih, hijau dan setelah 5 menit matikan api.
Ragout dari iga babi
Daging rebus, resep yang akan disajikan nanti, ternyata sangat kaya dan harum berkat penggunaan iga babi sebagai komponen daging. Daging berair lembut, direndam dalam jus sayuran, memperoleh rasa khusus, memberikan irisan sayuran aromanya.
Bahan-bahan:
- iga babi - 600 g;
- zucchini - 2 pcs.;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel dan daun bawang - 2 pcs.;
- tomat - 4 pcs.;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- garam, merica, laurel.
Persiapan
- Dalam minyak panas, iga goreng dipotong menjadi beberapa bagian.
- Tambahkan wortel, goreng selama 5-7 menit.
- Taruh kentang, dan setelah 15 menit memadamkan zucchini, daun bawang dan tomat.
- Bumbui hidangan secukupnya, hangatkan 2 menit.
White Stew
Rekomendasi berikut akan membantu Anda mempelajari cara menyiapkan sup putih. Sebagai komponen dasar, gunakan fillet ayam atau daging sapi muda. Terutama halus dan halus sesuai selera, hidangan ini diperoleh dengan bawang muda dan wortel tender kematangan susu. Seringkali komposisi makanan dilengkapi dengan jamur.
Bahan-bahan:
- daging sapi muda - 1 kg;
- bawang - 1 buah;
- umbi kecil muda - 7-9 buah;
- wortel muda - 4-6 buah;
- jamur - 100 g;
- mentega - 100 g;
- krim tebal - 150 ml;
- kuning - 4 buah;
- cengkeh tunas - 4-5 buah;
- garam, merica, laurel, thyme, pala;
- jus lemon dan tepung.
Persiapan
- Masukkan irisan daging, bawang, cengkeh isi, laurel, thyme ke dalam panci.
- Tuang semua air mendidih dan masak selama 35 menit, tambahkan setelah 15 menit wortel.
- Secara terpisah, dengan sedikit air, jamur direbus dengan menambahkan jus lemon, garam, dan merica.
- Dalam panci, masukkan tepung pada mentega cair, tuangkan kaldu dari daging, aduk.
- Masukkan daging, wortel, jamur dalam saus, tambahkan umbi muda dan, jika perlu, sedikit lebih banyak air.
- Rebus hidangan selama 45 menit, tambahkan dicampur dengan kuning telur dan dibumbui dengan lada, garam, dan pala.
- Hangatkan daging sapi muda rebus dengan saus putih sampai kental.
Ikan rebus
Persiapan rebusan dengan resep berikut akan menarik penggemar hidangan ikan. Proses pembuatan makanan diet dan makanan rendah kalori tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya akan menyenangkan dengan karakteristik gustatory dan bergizi. Gunakan sebagai komponen dasar bisa menjadi fillet ikan apa saja.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 600 g;
- zucchini, paprika dan bawang - 1 pc.;
- tomat - 3 pcs.;
- dill - 1 ikat;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Goreng dalam minyak secara individual sampai siap untuk mengiris ikan dan mengiris sayuran, bumbu dalam proses sesuai selera.
- Campurkan bahan-bahan dalam wadah umum, tambahkan dill.
- Hangatkan sup lezat ikan selama beberapa menit.
Ragout dengan kubis dan kentang
Lebih lanjut tentang bagaimana menyiapkan sup dalam komposisi sayuran murni, sehingga hidangan itu ternyata kaya rasa, bergizi dan membangkitkan selera. Sepotong kecil kubis, kentang, dan bawang dengan wortel dapat ditambahkan dengan zucchini, terong, brokoli, dan sayuran segar atau beku lainnya yang tersedia.
Bahan-bahan:
- kubis - 350 g;
- kentang - 5 pcs.;
- brokoli - 200 g;
- tomat atau pasta tomat - 7 pcs. atau sesuai selera;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- garam, lada, minyak sayur, sayuran.
Persiapan
- Bawang goreng dalam minyak.
- Tambahkan kubis dan kentang.
- Tuang sedikit air dan bilas komponen di bawah penutup selama 5-7 menit.
- Tambahkan tomat atau pasta, perbungaan brokoli, cicipi makanan secukupnya, menggiurkan selama 10 menit.
- Tambahkan bawang putih dan sayuran hijau ke rebusan sayuran dengan brokoli, rebus sebentar dan angkat dari api.
Rebusan labu
Penggemar labu akan tertarik untuk mempelajari cara menyiapkan sayuran rebus dengan partisipasi komponen favorit. Seperangkat sayuran dapat dibuat hanya dari produk yang sudah ada atau menambahkan yang lain, dengan fokus pada selera Anda. Harmonis cocok dalam palet rasa dan jamur umum: jamur, jamur tiram atau spesies hutan apa pun.
Bahan-bahan:
- Pulp labu - 250 g;
- kubis, bawang dan wortel - 100 g;
- tomat - 2 pcs.;
- kaldu atau air - 200 ml;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- garam, lada, gula, minyak sayur, sayuran.
Persiapan
- Goreng bawang dan wortel dalam minyak selama 5 menit.
- Mereka menaruh kubis besar yang sudah dipotong, biarkan selama 10 menit.
- Tambahkan tomat, labu kubus, kaldu, semua bumbu.
- Rebus rebusan labu dengan sayuran di bawah penutup selama 15-20 menit.
Terong ragout
Ragout sayuran dengan terung tidak memerlukan kepatuhan yang ketat dengan proporsi bahan. Memvariasikan kuantitas atau menambahkan komponen lain sesuai selera Anda, Anda selalu dapat menikmati rasa baru dari makanan ringan dan diet. Jika diinginkan, Anda dapat menyiapkan daging dengan penambahan daging, meningkatkan nilai gizinya.
Bahan-bahan:
- terong - 550 g;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- tomat dan paprika - 2 pcs.;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, lada, minyak sayur, sayuran.
Persiapan
- Goreng bawang dengan wortel.
- Tambahkan tomat parut, terong dan cabai.
- Bumbui hidangan secukupnya, tutup wadah dengan penutup, rebus selama 15-20 menit.
- Tambahkan sayuran, bawang putih, panaskan rebusan selama satu menit, biarkan dimasak.
Jamur rebus
Menambahkan sayuran segar atau beku dengan jamur, Anda bisa mendapatkan hidangan yang lezat di semua parameter, yang cocok untuk dimasukkan dalam menu harian, ramping atau vegetarian. Aditif yang ideal adalah chanterelles, mackerel, ceps, penghuni hutan lainnya atau champignon yang selalu tersedia.
Bahan-bahan:
- jamur - 350 g;
- bawang merah dan lada Bulgaria - 1 pc.;
- daun bawang - 1 buah;
- wortel - 3 buah;
- kentang - 0,5 kg;
- tomat - 3 pcs.;
- akar seledri - 40 g;
- bumbu kering - 1 sendok teh;
- garam, lada, minyak sayur, sayuran.
Persiapan
- Di atas minyak goreng irisan bawang, wortel dan seledri.
- Tambahkan kentang, jamur liar rebus atau jamur mentah, tuangkan dalam air, rebus selama 10 menit.
- Taruh cabai, daun bawang, tomat, semua bumbu dan rempah-rempah.
- Rebus rebusan dengan jamur sampai semua sayuran lunak.
- Chuck hidangan dengan bumbu, aduk, biarkan diseduh.
Rebusan dalam pot
Secara elementer disiapkan, tetapi ternyata menjadi lebih lezat daripada versi klasik, sayuran rebus di oven. Dalam proses memanggang dalam pot keramik, komponen nabati lebih bertukar selera secara kualitatif, memberikan hasil yang mengesankan pada output. Daging babi yang ditawarkan dalam resep dapat diganti dengan ayam atau daging sapi muda.
Bahan-bahan:
- daging babi - 600 g;
- bawang dan zucchini - 1 pc.;
- kentang - 6 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- tomat - 3 pcs.;
- laurel - 3 buah;
- krim asam - 150 g;
- garam, lada, minyak sayur, sayuran.
Persiapan
- Pada irisan daging babi panggang daging babi dengan penambahan bawang, lay out pada pot.
- Di sana juga, kirim kentang, wortel, zucchini dan tomat.
- Dalam setiap bejana tambahkan sesendok krim asam, setengah cengkih bawang putih dan daun laurel, komponen garam, merica, tuangkan sedikit air.
- Rebus rebusan di oven selama 70 menit dengan 200 derajat.
Rebus di multivark
Tanpa kerumitan, akan mungkin untuk memasak sup sayuran dengan daging dalam multivark . Harmoni melengkapi palet rasa yang ditambahkan ke jamur. Berkat perlakuan panas yang halus, semua komponen dengan sempurna menjaga integritas irisan, bekerja terutama berair dan memperoleh saturasi yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- kentang dan zucchini - 400 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 150 g;
- Paprika dan sampanye Bulgaria - 200 g;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- tomat - 3 pcs.;
- laurel - 1-2 buah;
- kaldu - 150 ml;
- garam, lada, minyak sayur, sayuran.
Persiapan
- Pada goreng "Bake", ayam dan bawang dengan wortel selama 15-20 menit.
- Tambahkan kentang, zucchini, paprika, jamur dan tomat.
- Bumbui bahan secukupnya, tuangkan kaldu dan ganti alat ke program "Quenching", atur timer selama 35 menit.