Masakan Timur sayang sekali oleh banyak gourmets, dan bukan hanya oleh mereka, karena masing-masing dari kita mengkonsumsi hidangan dari timur, bahkan tanpa mengetahui tentang itu. Dalam artikel ini, kami sarankan Anda menyiapkan hidangan yang lezat dan tidak biasa dalam bentuk fillet ayam dalam saus kedelai.
Resep ayam fillet dalam kecap asin dengan madu dan bawang putih
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 kg;
- akar jahe (parut) - 1 sendok teh;
- bawang putih - 4 siung;
- daun bawang hijau - 2-3 bulu;
- anis - 2 bintang;
- kayu manis - 1 batang;
- madu - 1 sdm. sendok;
- kecap - 1/2 sdm.;
- lada hitam - secukupnya;
- wijen;
- air - 4 sdm.
Untuk saus:
- jahe - 28 g;
- bawang hijau - 1-2 bulu;
- kubus kaldu - 1/2 pcs.;
- garam - 1/2 sdt;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Ginger gosok, potong bawang hijau, taburi semuanya dengan kubus kaldu yang sudah hancur. Dalam wajan, panaskan minyak sayur hingga mulai berasap, dan tuangkan jahe dan bawang dengan itu.
Dalam mangkuk, tuangkan kecap dan air, tambahkan jahe parut, bawang putih, bawang hijau cincang, batang kayu manis dan sedikit adas manis. Sajikan saus dengan sendok madu atau gula merah. Campuran tersebut ditaruh di atas api dan direbus selama 15 menit. Kemudian tambahkan dada ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan ke saus, tanpa tulang, tetapi dengan kulit. Masak ayam dalam saus selama 10 menit, lalu kurangi panasnya dan lanjutkan memasak selama 30 menit lagi. Ayam siap disajikan segera dengan saus, potong tipis-tipis dan ditaburi wijen dan sisa-sisa bawang hijau.
Fillet ayam dalam kecap asin dengan biji wijen
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 kg;
- gula merah - 80 g;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- jahe - 40 g;
- air - 2 item;
- biji wijen.
Persiapan
Fillet ayam dengan kulit dicuci dan dikeringkan menggunakan handuk kertas. Dalam mangkuk, campurkan saus, gula merah, sedikit merica dan garam. Kami mencelupkan ayam ke dalam saus yang dimasak dan
Dalam wajan wajan tuangkan air dan masukkan ke dalamnya parutan jahe. Selanjutnya, kami mengirim payudara acar, yang dapat Anda potong sebelumnya, tetapi dalam kasus ini Anda harus berhati-hati, karena daging akan mudah dikeringkan. Tushim kuru dalam saus selama sekitar 30 menit, atau sampai air menguap, dan di bagian bawah wajan tidak akan ada kaldu kental. Sajikan hidangan ini dengan kaldu kental sebagai saus, dan Anda bisa mengencerkan kaldu dengan air tambahan, tuangkan ke dalam piring, lalu tambahkan ayam. Jika diinginkan, hidangan dapat ditaburi dengan biji wijen.