Banyak ibu rumah tangga, berjalan di antara barisan dengan makanan di supermarket, menemukan produk seperti kacang arab. Sepertinya kacang polong dan bahkan dianggap sebagai salah satu subspesies kacang polong, tetapi, bagaimanapun, karena sifat kulinernya, itu sangat berbeda dari itu. Hidangan yang bisa dimasak - sup dengan buncis, energik dan sangat lezat. Selain itu, sup dengan buncis adalah anti-influenza, sehingga sajian terbaik untuk makan siang untuk anak-anak tidak dapat dibayangkan.
Bagaimana cara membuat sup dari buncis?
Kami ingin menawarkan resep sup tradisional dengan buncis dan domba. Pastinya untuk menyenangkan keluarga Anda.
Bahan-bahan:
- buncis kering - 200 g;
- lamb brisket - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang putih;
- tomat - 3 pcs.;
- ketumbar segar - 1 ikat;
- ketumbar - 0,5 sdt.
- mentega - 30 g;
- garam.
Persiapan
Di malam hari isi dengan air hangat kacang panjang dan garam. Potong lamb brisket menjadi potongan kecil, masukkan ke dalam panci, tuangkan air dingin dan nyalakan api. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, wortel di lingkaran, dan sedotan merica. Dalam wajan, bubuhi mentega dan taruh sayuran. Saat sayuran digoreng sedikit, tambahkan tomat, parut. Berikan sayuran sedikit untuk dikeluarkan dan angkat dari api. Hapus busa dari kaldu, dan ketika mendidih, tambahkan buncis. Awas pelan-pelan, agar kaldu tidak terlalu mendidih. Dalam bawang putih, potong rimpangnya, kupas kulitnya dari atas dan segera setelah ayam dilunakkan dan hampir siap, masukkan bawang putih seluruhnya ke dalam sup. Setelah 5 menit, tambahkan sayuran goreng. Biarkan sup mendidih selama 10-15 menit, lalu tambahkan garam dan tambahkan ketumbar. Masak selama 15 menit lagi dengan api kecil, dan hilangkan dari panas.
Sup dari buncis di multivarquet
Jika Anda lebih suka makanan tanpa lemak, maka Anda akan membutuhkan sup vegetarian dari kacang arab.
Bahan-bahan:
- buncis kering - 200 g;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- tomat - 5 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- ketumbar tanah - ½ sdt;
- paprika - 1 sendok teh;
- hijau;
- garam, lada.
Persiapan
Chickpeas direndam untuk malam di air asin, hari berikutnya masak selama 40 menit dalam multivark sampai siap. Saat buncis siap, letakkan di wadah terpisah dan mulailah memasak sup. Panaskan minyak goreng dalam mode "memanggang". Bawang dan wortel ditiris halus dan digoreng dalam multivark, selama 10 menit. Merica dipotong-potong, tambahkan sayuran dan goreng selama 5 menit lagi. Tambahkan bawang putih dan rempah-rempah, tambahkan beberapa menit lagi, lalu masukkan buncis ke dalam multivark. Tambahkan terlebih dahulu tomat parut dan air. Sedikit asin dan masak selama setengah jam lagi dalam mode "memanggang". Sebelum disajikan, tuangkan sayuran cincang di setiap piring.