Dorada (Dorado) atau dengan cara lain redfish adalah ikan menakjubkan yang hidup di Mediterania. Ini memiliki daging putih yang lembut, aroma yang indah dan rasa manis yang lezat. Ikan ini hampir tidak memiliki tulang, dan dagingnya mengandung banyak unsur mikro dan vitamin yang berguna, yang memiliki efek positif pada tubuh. Memasak dorado bisa berbeda - goreng, rebus, masak, panggang.
Dorada, dipanggang dengan foil, akan dengan sempurna menghiasi makan malam yang meriah. Hidangan yang sudah jadi sempurna dikombinasikan dengan zaitun dan saus anggur putih. Namun untuk garnish lebih baik memasak nasi atau sayuran panggang.
Dorada dipanggang dengan sayuran
Bahan-bahan:
- ikan dorada - 2 pcs.;
- paprika merah - 1 buah;
- paprika kuning - 1 buah;
- tomat ceri - 5 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- jahe - 10 g;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Lada dan tomat Bulgaria dengan hati-hati menambang dan dikeringkan dengan handuk. Pada cabai kita menghapus semua biji dan inti, kita memotong dengan strias. Kami membersihkan bawang dan memotongnya bersama dengan tomat dan jahe. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam penggorengan, panaskan kembali dan sebarkan sayuran yang sudah dipotong. Goreng selama sekitar 5 menit, aduk terus. Bumbui dengan garam, merica, dan aduk rata.
Sekarang ambil ikan, keluarkan semua bagian dalam dan bilas. Potong lembaran foil, tambahkan setengah, lumuri setengah dengan minyak sayur dan taruh di loyang.
Setelah dorado yang dipanggang di oven hampir siap, masukkan tusuk gigi kayu ke dalam sirip belakang, dan biarkan hingga ikan benar-benar matang. Hidangan ini ternyata sangat lezat, memperoleh aroma yang luar biasa, dan berkat sayuran panggang itu akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan malam penuh.