Siapkan adonan yang enak untuk chebureks , tentu saja, itu penting, tetapi isinya juga sangat penting. Baginya, kombinasi dari daging domba, daging sapi, babi, dan keju, ikan atau sayuran akan dilakukan. Mari kita simak bersama Anda bagaimana menyiapkan berbagai isian untuk chebureks.
Pengisian tradisional untuk chebureks
Bahan-bahan:
- adonan untuk chebureks;
- daging sapi - 300 g;
- daging babi - 300 g;
- bohlam - 1 buah;
- rempah-rempah;
- hijau segar - jika diinginkan;
- kaldu daging - 1 sdm.
Persiapan
Untuk menyiapkan isian untuk chebureks dari daging cincang, kami mengambil daging dan babi dalam jumlah yang sama, memotongnya dengan pisau tajam yang tajam atau membiarkannya melewati penggiling daging. Kami mengupas bohlam dari sekam, mencacah sedikit dan mencampurnya dengan daging, menambahkan bumbu dan sedikit sayuran segar yang dihancurkan. Kami mengadeni kembali massa yang telah selesai selama beberapa menit, tuangkan kaldu daging hangat dan biarkan selama 10-15 menit untuk diseduh. Kemudian kami menyebarkan isian pada adonan yang digulung, kami membentuk chebureks dan menggorengnya di atas penggorengan yang dipanaskan dari semua sisi.
Mengisi chebureks dengan daging
Bahan-bahan:
- daging sapi - 300 g;
- domba - 300 g;
- lemak penggemukan - 250 g;
- bohlam - 2 buah;
- ketumbar - 50 g;
- rempah-rempah;
- kaldu daging - 1 sdm.
Persiapan
Chebureks, dimasak dari bagian yang sama dari daging domba dan daging sapi, sangat lezat. Potong daging menjadi kubus kecil, tambahkan sedikit lemak berlemak, buang bawang yang sudah hancur, daun ketumbar, bumbui dengan bumbu dan campur aduk dengan hati-hati. Selanjutnya kami mencairkannya, menuangkan sedikit kaldu daging sapi secara bertahap, dan kami mencampur isian.
Cheburek isi dengan keju
Bahan-bahan:
- adonan untuk chebureks;
- tomat - 2 pcs.;
- keju varietas keras - 100 g;
- bawang putih - 3 siung;
- kemangi segar - secukupnya.
Persiapan
Untuk persiapan chebureks yang lezat, pengisian tidak hanya digunakan dari daging cincang, tetapi juga dari keju, jamur, sayuran atau ikan. Jadi, kita ambil tomat besar, cuci, keringkan, dan potong menjadi setengah lingkaran tipis. Keju varietas keras digiling pada parutan dan tambahkan 3 siung bawang putih, melewati pers. Kemudian kita melempar sedikit basil ke keju dan mencampurnya.
Di atas adonan yang digulung kami letakkan lingkaran tomat, minyak dengan isian keju dan kami membentuk cheburek. Goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur ditambahkan. Untuk mendapatkan kenikmatan nyata dari rasa cheburek, ia harus dimakan segera setelah dimasak, karena jus akan terserap ke dalam adonan dan patty tidak akan menjadi renyah dan keras.
Mengisi chebureks dengan kentang dan ikan
Bahan-bahan:
- kentang - 200 g;
- pollock - 300 g;
- bohlam - 2 buah;
- margarin - 20 g;
- rempah-rempah;
- adonan untuk chebureks.
Persiapan
Fillet pollock dipintal bersama dengan bawang yang dikupas melalui penggiling daging, garam, massa lada secukupnya dan tambahkan margarin. Kentang dibersihkan, direbus sampai matang, diremas dalam haluskan dan dikombinasikan dengan massa ikan. Kami menggulung adonan dalam lapisan tipis, mengolesinya dengan telur, memotong kue pipih, mengisi isian di bagian tengah setiap pengisian dan membentuk chebureks. Goreng mereka dengan banyak minyak panas dan segera disajikan ke meja.
Resep untuk mengisi untuk chebureks
Bahan-bahan:
- adonan untuk chebureks;
- champignon segar - 100 g;
- krim - 100 ml;
- telur - 3 buah;
- hijau segar - jika diinginkan;
- rempah-rempah;
- bohlam - 1 buah;
- Mentega - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk menyiapkan isinya, jamur dicincang halus dan digoreng dengan krim mentega bersama potongan bawang bombay hingga kecoklatan. Telur kocok secara terpisah dengan mixer, bumbui dengan bumbu dan tuangkan campuran ini ke jamur. Campurkan semuanya, taburi dengan bumbu dan keluarkan wajan dari kompor. Kemudian gulung adonan, potong kue pipih, masukkan isian dan bentuk chebureks.