Pada saat keanekaragaman sayuran, saatnya untuk menghias meja Anda dengan hidangan musiman yang baru. Ketika datang untuk hidangan dari cukini, pilihan banyak jatuh pada kue goreng standar atau pancake zucchini, tapi kami akan membawa Anda cara lain dan memberitahu Anda bagaimana memasak roti zucchini.
Irisan daging ayam dengan zucchini
Bahan-bahan:
Untuk cutlets:
- daging ayam - 500 g;
- zucchini - 1 buah;
- jagung kaleng - 1/2 st.;
- paprika merah - 1 buah;
- daun bawang;
- telur - 1 buah;
- roti breading - 1/2 meja;
- peterseli;
- bawang putih - 2 siung;
- jinten tanah - 1 sendok teh;
- ketumbar tanah - 1 sendok teh;
- garam - 1 sendok teh;
- lada hitam - secukupnya;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Untuk saus:
- Yogurt Yunani - 1 item;
- kulit lemon - 2 sdt.
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- garam - 1/2 sdt;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok.
Mari kita mulai dengan menyiapkan saus. Yogurt Yunani dicampur dengan jus dan kulit lemon, melewati pers dengan bawang putih dan garam. Secukupnya kita tambahkan minyak zaitun. Kami siapkan saus dingin.
Zucchini menggosok parutan besar dan ditaburi garam. Setelah beberapa menit, kita memeras kelembaban berlebih, dan mencampur pulp zucchini kering dengan daging cincang. Tambahkan jagung kaleng cincang dan potongan lada Bulgaria.
Untuk cutlets tidak berantakan saat digoreng, kita masuk ke campuran satu telur. Potong daging cincang kami dengan bumbu segar, rempah-rempah, dan masukkan bawang putih. Dengan tangan basah, bentuk cutlets dari zucchini dan daging cincang. Cutlets yang sudah jadi hancur dalam remah roti dan digoreng dalam minyak sayur sampai kerak kemerahan. Potongan daging tiram ditempatkan di oven, dipanaskan hingga 210 derajat, selama 7 menit.
Resep irisan zucchini
Bahan-bahan:
- zucchini - 6 buah;
- kentang - 4 pcs.;
- garam - 1 sdm. sendok;
- bawang - 1/2 pcs.;
- campuran herbal Italia - 1 sendok teh;
- telur - 2 buah;
- tepung - setengah abad;
- pemijahan roti.
Persiapan
Zucchini mengusap dan dibumbui dengan garam. Setelah satu jam, peras kelebihan air. Secara paralel kita merebus kentang secara merata, bersih dan juga menggosok. Campuran kentang dengan zucchini, tambahkan campuran herbal Italia, dua telur dan sedikit tepung. Bawang dicampur dengan blender, juga diperas dari kelembaban berlebih dan masukkan bubur ke dalam campuran sayuran. Bentuk dengan irisan tangan basah dan goreng mereka dalam minyak sayur di kedua sisi. Irisan daging goreng sampai kulit emas tersebar di handuk kertas untuk memungkinkan kelembaban berlebih mengalir.
Cutlets dengan zucchini di oven
Mengurangi jumlah kalori yang diserap tidak hanya dengan bantuan makanan yang dimakan, tetapi juga karena cara memasak yang berbeda. Resep untuk irisan sayuran rendah kalori di oven baca terus.
Bahan-bahan:
- mentega - 1/4 abad;
- telur - 1 buah;
- garam, lada - 1/2 sendok teh masing-masing;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- zucchini - 2 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- ubi jalar - 1 pc.
Persiapan
Tutupi loyang dengan kertas roti dan lumurkan dengan minyak. Oven hangat hingga 180 derajat.
Mentega mentega dan tumbuk dengan telur. Tambahkan garam, merica, sedikit tepung dan campurkan lagi hingga seragam. Zucchini parut pada parutan, garam dan biarkan selama sekitar satu jam. Setelah waktu kelebihan cairan dikeringkan dan tambahkan ke wortel dan kentang parut sayuran nabati. Massa yang dihasilkan dengan sendok, kenakan selembar kertas roti dan letakkan loyang di oven. Setelah 15 menit, putar sayuran zucchini di sisi lain dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi.
Sajikan irisan daging dengan zucchini dan kentang diikuti dengan krim asam dan rempah segar, salad sayur atau lecho.