Bau ikan yang kecil dan mudah disiapkan telah memantapkan dirinya sebagai camilan luar biasa untuk segelas busa, yang dapat disiapkan dalam jumlah besar hanya dalam beberapa menit. Untuk menyiapkan ikan yang murah ini, mungkin saja begitu, atau awal setelah ditaburi tepung, kerupuk atau dicelupkan ke dalam susu . Baca lebih lanjut tentang cara menggoreng bau dalam penggorengan dalam resep berikut.
Bagaimana lezatnya menggoreng dalam wajan?
Mari kita mulai dengan variasi paling sederhana dari resep, yang cukup untuk membumbui ikan dan taburi dengan tepung. Untuk mencegah tepung dari pembakaran selama memasak, merusak seluruh rasa dan aroma ikan, Anda harus hati-hati menyikat kelebihannya sebelum memanggang.
Bau kemerahan siap sangat ideal di perusahaan saus lobak ringan, resep yang juga akan kami berikan di bawah ini.
Bahan-bahan:
Untuk ikan:
- mencium - 12 pcs.;
- tepung terigu - 55 g;
- sedikit garam;
- minyak untuk menggoreng.
Untuk saus:
- krim asam - 115 g;
- saus dengan lobak - 1 sendok teh;
- cuka sari apel - 5 ml.
Persiapan
Sebelum menggoreng bau tepung, ikan harus dikeringkan dan dibilas dengan baik, lalu dikeringkan. Tepung harus dicampur dengan sedikit garam, lalu gulung pada masing-masing ikan yang disiapkan.
Rahasia bau renyah yang benar adalah jumlah oli yang benar: seharusnya tidak kecil, sehingga ikan tidak menempel, tetapi tidak perlu mencairkan penggorengan. Setelah memanaskan beberapa sentimeter minyak, masukkan ikan ke dalamnya dan goreng hingga berubah menjadi coklat.
Sementara aromanya digoreng, campurkan krim asam dengan saus lobak dan cuka sari apel, tambahkan garam. Selesaikan ikan dengan serbet dan segera coba - paling enak segera setelah memasak.
Bagaimana benar menggoreng bau dalam wajan?
Cara lain untuk membuat bau renyah adalah dengan menggulungnya ke dalam remah roti. Untuk variasi rasa yang lebih besar ke remah kami akan menambahkan sedikit bawang putih dan lada kering, tetapi suplemen Anda dapat cukup.
Bahan-bahan:
- remah roti - 95 g;
- Bawang putih kering - 2 sdt.
- Mencium - 530 g;
- minyak untuk menggoreng.
Persiapan
Isi wajan dengan minyak sayur selama 4-5 cm dan letakkan di atas api sedang. Sementara minyak mencapai suhu yang dibutuhkan, pegang ikan. Ikan kecil tidak dapat dibersihkan, tetapi cukup dibilas, dikeringkan dan kemudian digulung dalam campuran tepung roti dan bawang putih kering. Turunkan ikan ke dalam minyak yang telah dipanaskan sebelumnya dan biarkan hingga terbentuk blush on the surface. Pindahkan ke serbet dan gerimis ikan dengan jus lemon jika diinginkan.
Bagaimana cara menggoreng bau kecil dalam wajan?
Bau yang halus harus seringan mungkin dan dapat disediakan dengan adonan sederhana.
Bahan-bahan:
- Wastel dangkal - 280 g;
- terigu - 115 g;
- telur - 1 buah;
- susu - 45 ml.
Persiapan
Tepung harus dikombinasikan dengan telur kocok, tambahkan sedikit garam dan tuang ke dalam susu. Setelah mencambuk berulang dan mendapatkan adonan yang homogen, bau dangkal yang sudah dibasahi dijatuhkan ke dalamnya dan tercampur dengan baik.
Sebelum menempatkan masing-masing ikan dalam minyak mendidih, kelebihan adonan harus dibiarkan mengalir. Setelah memanggang hingga berwarna cokelat keemasan, ikan dipindahkan ke serbet dan disajikan dengan saus favorit atau sederhana.
Seberapa cepat untuk menggoreng bau kecil?
Bahan-bahan:
- Mencium - 940 g;
- terigu - 115 g;
- pati 35 g;
- minyak untuk menggoreng.
Persiapan
Siapkan breading dari campuran tepung, garam dan pati. Yang terakhir ini akan memastikan penampilan pada ikan kerak renyah padat. Celupkan ikan dalam campuran yang dihasilkan dan goreng dengan minyak yang dipanaskan sampai berwarna coklat keemasan. Taruh ikan siap di atas serbet. Anda juga bisa menuangkan ikan dengan jus lemon atau sajikan dengan saus.