Goulash, menurut asal aslinya, adalah hidangan penggembala Hungaria seperti sup daging atau sup kental tebal yang terbuat dari daging sapi atau babi. Artinya, menurut sebuah gagasan umum, gulai adalah daging, direbus dengan bawang dan lada, dan terkadang dengan sayuran lain dalam saus. Pertama, daging tanpa tulang digoreng ringan dan kemudian direbus. Saat ini, gulai populer di banyak negara, ada banyak resep nasional dan regional untuk memasak gulai dari berbagai jenis daging dari berbagai hewan, dengan tambahan berbagai produk lainnya.
Memberitahu Anda cara memasak gulai dari hati ayam.
Memasak gulai paling baik di dalam kuali (kuali, panci).
Tentu saja, hati ayam harus dicairkan sebelum dimasak (sebaiknya dalam air dingin). Maka Anda harus benar-benar mencuci hati, mengambil saringan dan, ketika air mengalir, potong kecil-kecil.
Gulai hati ayam dengan saus tomat - resep
Bahan-bahan:
- Hati ayam - hingga 600 g;
- lemak adalah daging babi atau ayam yang terendam;
- bawang - 1 pc.;
- meja anggur merah muda atau merah unglassed - 50 ml;
- tanah manis paprika - 1 sdm. sendok;
- cabai merah;
- bawang putih - 2 siung;
- rempah-rempah tanah (ketumbar, pala, cengkeh, lada hitam);
- hijau.
Persiapan
Kami membersihkan bawang dan memotong seperempat lingkaran atau sedikit lebih kecil dan menggoreng dengan ringan di kuali atau panci pada lemak yang dipanaskan. Tambahkan hati yang disiapkan (lihat di atas). Campur dengan spatula dan goreng ringan selama tidak lebih dari 5 menit. Tuang anggur (atau sedikit air), tambahkan paprika, cabai merah dan bumbu lainnya. Memusnahkan hati dengan bawang selama 15-20 menit, tidak lagi, jika tidak akan berubah menjadi keras dan tidak berasa. Selama 3 menit sebelum kesiapan, kami menambahkan pasta tomat yang sedikit diencerkan (untuk kerapatan saus, Anda juga bisa menambahkan sedikit tepung atau tepung ke gulai). Gulai dari hati ayam disajikan dengan kentang rebus, nasi, kacang polenta, pasta. Pada prinsipnya, Anda dapat langsung memasak gulai dari hati ayam dengan kentang dalam satu kazan. Kentang kupas dipotong kecil-kecil ukuran sedang, taruh kentang dengan daging, kecualikan anggur dari resepnya.
Segera sebelum makan, bumbui gulai dengan bawang putih cincang dan taburi dengan bumbu. Untuk goulash itu baik untuk melayani anggur - yang digunakan dalam memasak.
Tidak semua, bagaimanapun, seperti hidangan dengan tomat, selain itu tidak semua orang bisa makan hidangan tersebut karena alasan diet.
Oleh karena itu, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan gulai ringan dari hati dengan krim asam.Gulai dengan resep krim asam dan hati
Bahan-bahan:
- ayam hati (dan / atau kalkun) - hingga 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- champignons - 5 pcs.;
- lada manis - 2 pcs.;
- cabai merah dan bumbu halus lainnya;
- anggur atau cognac putih yang tidak diserap - 50 ml;
- ayam gendut terbalik;
- bawang putih;
- hijau.
Persiapan
Kami menghangatkan lemak ayam di panci dan dengan ringan menggoreng bawang yang dicincang halus. Kami menambahkan potongan hati, serta jamur dan