Tidak tahu saus apa yang ideal untuk irisan daging ikan? Maka tema kami hari ini hanya untuk Anda. Saus yang disiapkan sesuai dengan resep yang diusulkan akan lebih baik menekankan rasa lembut dari irisan daging ikan, membuat mereka lebih berselera dan memberi mereka kepedasan dan keunikan.
Saus krim untuk irisan daging - resep
Bahan-bahan:
- krim dalam kandungan lemak minimal 20% - 250 ml;
- kaldu ikan - 125 ml;
- Mentega - 110 g;
- keju keras - 110 g;
- kuning - 2 buah;
- tanah pala - 0,25 sdt.
- dill hijau segar - 0,5 ikat;
- lada hitam - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Dalam mangkuk, olesi mentega dan letakkan dalam panci berisi air di atas bak air. Larutkan minyak, tambahkan keju parut, kaldu parut dan krim, bumbui dengan garam, lada hitam dan pala dan berdiri di atas api, aduk terus, sampai massa homogen diperoleh. Sekarang masukkan kuning telur dan aduk sampai saus mengental, tetapi jangan biarkan mendidih. Saat kesiapan, kami menambahkan saus pedas ke dalam adonan segar yang segar, mencampurnya, biarkan dingin, dan kami dapat menyajikannya untuk memotong irisan daging.
Bagaimana cara menyiapkan saus putih untuk irisan daging?
Bahan-bahan:
- mentega - 65 g;
- kaldu ikan - 450 ml;
- tepung terigu - 45 g;
- kuning telur - 1 buah;
- lemon - 0,5 lembar;
- garam - secukupnya;
- lada - secukupnya.
Persiapan
Dalam mentega krim yang dilarutkan dalam wajan, kami memberikan tepung terigu itu keemasan, lalu menyingkirkannya dari api dan, dengan pengadukan yang terus menerus, memasukkan kaldu ikan dingin, mencapai campuran campuran tepung yang seragam tanpa campuran. Tambahkan juga secukupnya garam, lada hitam, dan taruh kuning telurnya. Sekali lagi, semuanya dicampur dengan baik dan diletakkan di atas piring dengan api sedang. Hangatkan saus sampai kental, aduk, tetapi jangan sampai mendidih. Hapus massa dari api, dinginkan sedikit, dan kemudian tambahkan mentega, jus lemon secukupnya dan aduk.
Di mana saus untuk memadamkan patty ikan?
Paling sering, untuk irisan daging cut, tomat dan krim asam digunakan. Kami menawarkan varian persiapannya, yang Anda dapat, jika diinginkan, menyesuaikan dengan keinginan Anda. Anda hanya bisa menggunakan tomat dengan air atau menggantinya dengan tambahan krim asam atau krim, itu juga akan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- pasta tomat - 30 g;
- air disaring - 125 ml;
- minyak sayur - 35 ml;
- krim asam - 75 g;
- bawang - 75 g;
- wortel - 75 g;
- campuran tanah cabai - secukupnya;
- gula pasir - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Pada minyak nabati, kami memberikan bawang yang dipotong halus dan wortel parut ke kelembutan sedang. Tambahkan pasta tomat, krim asam, dan tuang ke dalam air. Mari kita kenakan saus secukupnya dengan garam, gula, lada hitam, rempah-rempah, didihkan selama lima menit, dan kita dapat menuangkan irisan daging untuk pemadaman lebih lanjut.