Surprise tamu Anda dengan keterampilan kuliner dan membuat hidangan yang tak tertandingi - kalkun dengan plum di oven. Tidak sulit untuk memasaknya, terutama jika Anda mengikuti saran kami.
Gulungan kalkun dengan plum di oven
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 550 g;
- prun - 10 buah;
- bacon - 80 g;
- rempah-rempah;
- anggur putih - 75 ml;
- anggur meja merah - 50 ml;
- minyak nabati tidak berbau - 100 ml.
Untuk saus:
- oranye - 1 buah;
- cranberry - 200 g;
- anggur meja merah - 200 ml;
- cognac - 20 ml;
- gula - 1 sendok teh;
- tanah jahe - cubit;
- cengkeh - 3 pcs.
Persiapan
Daging diproses dan diparut dengan potongan panjang. Kemudian, masing-masing bagian dipukul sedikit, ditaburi bumbu, dituangkan dengan anggur putih dan acar. Bacon juga dibagi menjadi strip, dan plum dicuci dan direndam selama 10 menit dalam anggur merah. Kemudian, untuk setiap potongan kalkun kami menyebar potongan daging asap dan beberapa buah plum. Kami membungkus gulungan, menusuk dengan tusuk sate dan menggoreng sedikit minyak sayur. Kami menyebarkan fillet kalkun dengan plum dalam cetakan dan memanggang dalam oven. Kami melemparkan cranberry ke dalam panci, tambahkan kulit oranye jeruk yang dihancurkan, peras air jeruk dan tuangkan anggur merah. Kami menaruh sejumput jahe, anyelir, meletakkan piring di atas api dan hangat selama 10 menit. Kemudian kocok isinya dengan blender, tuangkan gula dan tuangkan dalam brandy. Biarkan saus dingin, dinginkan di kulkas, dan tuangkan ke dalam panci dan sajikan dengan gulungan daging.
Turki dengan plum dan apel di oven
Bahan-bahan:
- bangkai kalkun - 4 kg;
- plum kering - 200 g;
- apel manis dan asam - 1 kg;
- minyak sayur - 65 ml;
- rempah-rempah.
Persiapan
Handuk kertas Turki dikeringkan dan promakivaem. Lalu kami menyiapkan bumbu: kami menggabungkan minyak sayur dalam mangkuk dengan bumbu dan kami menggosok burung dari semua sisi. Setelah itu, masukkan kalkun di lengan dan rendam selama 12 jam, masukkan ke dalam kulkas. Kami bilas apel, irisan seret dan potong bijinya. Prunes dicuci dan ditambahkan ke apel. Aduk dan isi rongga kalkun dengan isi buah, dan kemudian kencangkan lubang dengan tusuk gigi. Kami menaruh burung di lengan baju lagi dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan selama 2,5 jam. Setelah waktu berlalu, kami memotong paket dan membiarkan piringan coklat. Kalkun panggang yang disiapkan dengan plum dengan hati-hati dibawa keluar dari oven dan disajikan ke meja.
Turki dengan aprikot kering dan plum dalam oven
Bahan-bahan:
- aprikot kering - 100 g;
- fillet kalkun - 700 g;
- plum kering - 100 g;
- rempah-rempah;
- krim asam 150 ml.
Persiapan
Sebelum Anda memasak kalkun di oven, plum dan aprikot kering akan tersiram air panas dengan air mendidih dan cincang halus. Daging digosok dengan rempah-rempah dan krim asam meleset melimpah. Lalu kita beralih ke selembar foil makanan, kita mendistribusikan buah kering di atasnya dan membungkusnya dengan gulung. Panggang hidangan selama 45 menit pada 185 derajat.