Apa itu dietologi?
Dietologi adalah ilmu terapan yang didasarkan pada prinsip-prinsip nutrisi yang tepat. Manifestasinya yang praktis adalah dietotulinaria, yaitu - memasak sesuai dengan norma dietetika. Pada dasarnya, prinsip dietetik berlaku untuk orang yang sudah menderita serangkaian penyakit (termasuk obesitas) atau sedang berusaha menurunkan berat badan. Tetapi dietetik dan nutrisi yang tepat adalah sinonim dan tidak ada yang akan berpendapat bahwa diet harian kita seharusnya benar, terutama ketika dalam perawatan faktor yang paling penting adalah diet.
Hippocrates sudah ketinggalan jaman, dan obat Cina di atas kuda?
Bahkan di bawah Hippocrates diyakini bahwa penyebab penyakit adalah gangguan nutrisi, dan cara pengobatannya adalah dengan memilih diet seimbang pada berbagai tahap penyakit. Seiring waktu, konsep dietetik sebagai diet terapeutik telah hilang dan sekarang dalam hal apa pun, kita lari ke apotek untuk antibiotik . Memang, orang yang terbiasa tidak memperhatikan makanan, jauh lebih mudah untuk mengambil obat dan "menyingkirkan" penyakit.
Pada gilirannya, konsep diet Cina tidak ketinggalan zaman sampai hari ini. Pengajaran didasarkan pada fakta bahwa tubuh perlu menyediakan makanan yang tepat, dalam jumlah yang tepat. Semua produk makanan diklasifikasikan sebagai lima elemen: air, api, tanah, logam, angin. Dan kategori ini dibuat sesuai dengan sifat produk: manis, asam, pahit, panas, dingin. Dalam diet Cina tidak ada yang berbahaya dan berlebihan, itu hanya perlu untuk menentukan jenis kategori produk apa yang diperlukan untuk penyakit tertentu, dan dengan apa yang berharga untuk beristirahat.
Kesalahan suplai daya
Dietologi modern didasarkan pada fakta bahwa orang harus memperbaiki sejumlah kesalahan dalam diet mereka dan dengan demikian berat badan dan kesehatan mereka akan pulih. Mari kita tidak menyembunyikan bahwa orang sering kali tidak bertanggung jawab. Mayoritas, sebelum timbulnya penyakit, hanya tertarik pada dietologi untuk penurunan berat badan. Dan untuk konsep ini kami merujuk semua diet melemahkan yang ditemukan di berbagai sumber. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa diet seperti itu hanya memberikan efek menurunkan berat badan untuk sementara waktu, karena organisme, merasa takut kelaparan, masuk ke mode "ekonomi", memperlambat proses metabolisme. Ini mengarah pada fakta bahwa ketika kita kembali ke konsumsi normal kalori, lemak ditunda lebih cepat - "sebagai cadangan." Jangan menipu diri Anda dengan hasil sementara. Anda perlu memahami bahwa Anda dapat menurunkan berat badan atau membuang timbunan lemak berlebih, yang berbahaya bagi fungsi normal tubuh, hanya dapat mengatur kembali gaya hidup Anda.
Jadi, mari kita berjalan bersama Anda tentang dasar-dasar dietetik, yang mungkin didengar semua orang, tetapi berikut ini mematuhi postulat ini:
- Konsumsi kalori melebihi biaya harian kita menyebabkan kelebihan berat badan.
- Karbohidrat cepat (gula, madu, gula-gula, air berkarbonasi) mengganggu produksi insulin, sebagai hasilnya, proses pengolahan lemak juga dilanggar.
- Konsumsi kolesterol berlebihan (mentega, produk sampingan hewan), serta lemak hewan. Mereka harus diganti dengan polyunsaturated (minyak nabati, ikan berlemak) dan lemak tak jenuh tunggal (zaitun, selai kacang).
- Pelanggaran rezim hari ini. Ada kebutuhan pada saat yang sama, jangan mengatur tubuh "mogok makan", dan kemudian berpisah pada porsi yang terlalu besar. Jangan makan di malam hari dan pastikan untuk sarapan dengan sesuatu yang hangat.
- Kekurangan serat menyebabkan gangguan peristaltik usus. Pada akhirnya, kita mengalami konstipasi. Makan lebih banyak sayuran mentah dan buah-buahan.
- Kepatuhan dengan proporsi dalam menu harian: lemak - 30%, karbohidrat - 50%, protein - 20%
Jika Anda mengikuti aturan dietetik, maka tidak akan perlu menguras tenaga dengan diet yang ketat secara mental dan fisik. Ya, Anda tidak akan kehilangan 20 kg per minggu. Tetapi apakah efek sesaat seperti itu layak untuk kesehatan Anda?