Menambahkan dalam proses persiapan untuk berbagai hidangan daging, ikan, dan sayuran dari krim susu alami telah menyiapkan hidangan yang sangat halus dan halus. Tentu saja, krim mengandung persentase lemak susu yang tinggi, tetapi hidangan dengan kehadiran lemak lebih sedikit. Dan, selain itu, beberapa variasi lemak diperlukan untuk tubuh manusia, terutama di daerah dengan iklim yang sejuk.
Ayam dalam krim dengan jamur adalah hidangan lezat dan lezat dari masakan Eropa yang tinggi, metode persiapan yang kembali ke tradisi kuliner Prancis. Tentu saja, untuk mencegah hidangan terlalu berlemak, sebaiknya menggunakan fillet. Memberitahu Anda bagaimana Anda bisa memasak ayam dalam krim. Ada beberapa opsi.
Resep ayam dengan champignons dalam krim di oven
Untuk memasak, kita membutuhkan bentuk refraktori.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - sekitar 600 g;
- champagne segar - sekitar 400 g;
- bawang - 1-2 pcs.;
- bawang putih - 1-2 siung;
- susu alami krim - sekitar 170 ml;
- kacang tanah pala;
- lada harum dan / atau tanah putih;
- hijau (rosemary, peterseli);
- Minyak sayur atau lemak ayam untuk menggoreng;
- garam.
Persiapan
Kupas bawang bombai harus dicincang halus dan disimpan dalam penggorengan dalam minyak sayur atau lemak. Champignon dibersihkan, dicuci dan dibuang dalam saringan. Lalu potong tidak terlalu halus dan goreng sampai berwarna keemasan (terpisah). Campur bawang bombay dengan jamur. Mari kita potong daging ayam dengan kubus kecil.
Tambahkan daging ke campuran jamur bawang dan masukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga suhu rata-rata selama 30 menit. Anda bisa menutupi formulir dengan penutup atau kencangkan dengan kertas timah. Jika dipanggang dalam bentuk terbuka, 1-2 kali dalam proses memanggang untuk menyiramkan sedikit anggur tanpa glasir atau air. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan secara merata isi cetakan dengan saus krim (krim + bumbu kering + bawang putih dan garam).
Lanjutkan proses pemanggangan selama 10-20 menit lagi. Kami menyajikan ayam dengan champignons dalam krim , menghias dengan sayuran hijau.
Hiasan dapat dipilih hampir semua, dan anggur - meja merah muda, putih (atau anggur khusus, misalnya, sherry, Madera, pala).
Kurang lebih dengan cara yang sama, Anda bisa memasak ayam krim dengan jamur, menggunakan pot keramik yang disajikan. Dalam versi ini, ada baiknya untuk menambahkan ke setiap pot beberapa potong kentang yang relatif besar dan sedikit kaldu atau air (anggur tidak ditambahkan) - itu akan sangat lezat.
Resep ayam, direbus dalam krim di penggorengan
Bahan-bahan:
- Fillet ayam atau daging dari paha - sekitar 600 g;
- bawang - 1-2 pcs.;
- bawang putih - 4-5 denticles;
- Anggur ringan yang tidak disaring - 30 ml;
- krim susu alami - sekitar 130-150 ml;
- siap Dijon mustard - 1-2 sdt.
- kacang tanah pala;
- lada harum dan / atau tanah putih;
- hijau (rosemary, peterseli, ketumbar);
- merica merah pedas;
- cengkeh;
- daun salam;
- minyak sayur (zaitun) atau lemak ayam untuk menggoreng;
- garam.
Persiapan
Resep ini sedikit lebih sederhana dalam pengertian metode persiapan dan lebih khas untuk wilayah selatan Prancis.
Pada penggorengan yang dipanaskan dengan baik di atas api yang kuat, cepat goreng bawang cincang halus. Secara aktif memanipulasi skapula. Setelah bawangnya disepuh, tambahkan potongan ayam yang dipotong kecil-kecil dan goreng dengan ringan semuanya. Turunkan feed
Saat ini, kami menyiapkan saus krim. Di lesung, pertama-tama kita tekan daun laurel, paku dan kacang polong, lalu tambahkan bawang putih, garam, dan cabai. Tambahkan ini ke krim dengan mustard. Saring melalui saringan dan tuangkan hampir ayam siap pakai. Aduk dan bawa ke kesiapan di bawah penutupnya. Hiasi hampir bisa dilakukan. Anggur lebih baik untuk memilih ruang makan yang terang. Sebelum disajikan, buat banyak tanaman hijau.