Meskipun berlimpah berbagai macam hidangan, vareniki dan pangsit tetap menjadi pemimpin yang tak terbantahkan dalam popularitas di masakan Slavia. Buku-buku dan situs web kuliner penuh dengan resep untuk membuat adonan terbaik dan variasi isian. Dan setiap nyonya, tentu saja, memilih opsi yang tepat untuk dirinya sendiri. Tapi, seperti yang mereka katakan, tidak ada batasan untuk kesempurnaan. Kami selalu berusaha yang terbaik, dan kami selalu mencari cara yang lebih mudah dan benar untuk menciptakan hidangan yang sempurna.
Bahkan jika Anda telah setia dengan resep tradisional untuk waktu yang lama, kami sarankan Anda mencoba varian adonan puding untuk pangsit dan ravioli. Sangat mudah untuk mempersiapkan dan lebih mudah untuk bekerja pada pembentukan produk. Adonan ini sangat plastik, tidak menempel di tangan Anda, tidak merobek dan mengubah proses memasak menjadi kesenangan lengkap.
Vareniki dan pangsit dari adonan yang diseduh lebih cepat dimasak dan memiliki rasa yang sangat baik. Cukup hanya beberapa menit untuk merebusnya setelah mendidih - dan hidangannya sudah siap. Produk semacam itu dapat dibekukan untuk digunakan di masa mendatang dan digunakan sesuai kebutuhan.
Kue pangsit yang diseduh - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 500 g;
- minyak sayur - 60 ml;
- air panas - 350 ml;
- garam - 5 g.
Persiapan
Tepung terigu diayak dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, minyak sayur dan tuangkan dalam aliran tipis air matang, terus aduk. Kami memindahkan adonan ke permukaan ditaburi tepung dan meremasnya menjadi elastisitas. Jika terlalu panas, Anda dapat membiarkan massa mendingin sedikit, dan kemudian mulai memijat dengan tangan Anda.
Kami menempatkan tepung di mangkuk, biarkan selama satu jam dan dapat melanjutkan ke pembentukan ravioli.
Ketika bekerja dengan tes yang diseduh dengan benar, tidak ada debu permukaan dan tangan dengan tepung diperlukan. Itu tidak menempel sama sekali dan berguling dengan baik.
Adonan diseduh untuk vareniki - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 1 kg;
- air panas - 0,7 l;
- telur - 2 buah;
- minyak sayur - 100 ml;
- garam - 10 g.
Persiapan
Tiga gelas tepung terigu diayak ke dalam wadah yang lebar dan dalam, tambahkan garam, minyak sayur tanpa bau, tuangkan dalam air hangat ke air mendidih dan aduk rata. Biarkan massa yang dihasilkan menjadi dingin sedikit dan setelah lima hingga tujuh menit tambahkan telur yang dilonggarkan dalam mangkuk terpisah dan tuangkan sisa tepung yang diayak. Kami menguleni adonan padat, elastis dan adonan bebas. Kami menaruhnya di mangkuk, tutup dengan handuk yang sedikit lembab dan biarkan untuk pembengkakan gluten setidaknya selama satu jam.
Pada akhir waktu yang ditentukan, adonan untuk pangsit siap untuk digunakan lebih lanjut dan pembentukan produk. Anda bisa menggulungnya dengan lapisan tipis dan memotong kue dengan gelas atau memotong-motongnya, membentuk sosis, membaginya menjadi potongan-potongan dan menggunakan jari atau penggulung untuk mengubahnya menjadi kue pipih.
Adonan kue universal untuk pangsit, pangsit dan chebureks - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 0,5 kg;
- air panas - 0,25 l;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur - 20 ml;
- garam - cubit.
Persiapan
Kami memecahkan telur, melemparkan sedikit garam dan kocok dengan garpu atau pengocok. Kami menambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya, minyak sayur, campur dan tuangkan air yang dipanaskan sampai mendidih. Kami menguleni massa terlebih dahulu dengan sendok, lalu meletakkannya di atas meja yang dilapisi tepung dan menguleni adonan elastis dengan tangan Anda. Jika perlu, tuangkan sedikit tepung lagi.
Setelah adonan telah beristirahat selama satu jam dalam mangkuk tertutup dengan kain atau handuk yang dibasahi bersih, itu akan benar-benar siap untuk pembentukan kue, pangsit atau chebureks . Selain itu, berhasil digunakan untuk membuat kue manti dan puff.