Bukan rahasia bahwa matahari terbenam memungkinkan Anda untuk menghemat waktu dengan serius. Di musim dingin, awal gelap, sehingga banyak yang kembali dari kerja saat senja. Pulang, jadi ingin cepat rileks. Jika ada konservasi yang sesuai, makan malam memasak disederhanakan di kali.
Saus tomat
Salah satu matahari terbenam yang paling populer adalah saus dari tomat untuk musim dingin. Mari kita ingat bahwa tomat tidak kehilangan zat yang berguna selama perlakuan panas dan dapat menghematnya lebih banyak.
Bahan-bahan:
- varietas tomat masak musim gugur, merah padat atau merah muda - 3 kg;
- garam batu putih tanpa aditif - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 2-3 irisan;
- cabai atau tanah merah pedas - 1 sendok atau sendok ¼ sendok teh;
- tanah lada hitam - secukupnya;
- batang seledri - 2-4 pcs.
Persiapan
Kami mencuci tomat, memotong potongan di dekat kaki. Kami menggiling tomat dan seledri kami dengan penggiling daging, menambahkan garam, merica, dan memasak dengan api kecil. Berapa banyak untuk memasak saus, tergantung pada apa yang ingin Anda dapatkan: saus bisa dibiarkan cukup cair, dan saus untuk kubis untuk musim dingin dari tomat biasanya lebih tebal. Setelah cukup direbus, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Seperti yang Anda lihat, sangat mudah untuk membuat saus dari tomat untuk musim dingin.
Dressing dengan bawang
Jika Anda ingin membuat saus yang lezat untuk sup tomat di musim dingin, Anda harus bekerja sedikit lebih lama.
Bahan-bahan:
- bawang putih atau salad busur putih - 1 kg;
- wortel ukuran sedang - 1 kg;
- paprika merah, paprika atau Bulgaria - 2 kg;
- tomat musim gugur merah padat - 4 kg;
- garam batu putih atau laut - 2 sdm. sendok;
- peterseli, dill, basil dan seledri - 1 kelompok besar;
- cabai dan bawang putih - secukupnya dan keinginan;
- Minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan tidak berbau - 1 gelas.
Persiapan
Luchok bersih dan shinkuem sekecil mungkin, wortel dibersihkan dan tiga pada parutan besar. Lada dan tomat adalah milikku dan dipotong setengah. Di paprika kami membersihkan bibit dan partisi, di tomat kami memotong bagian-bagian di dekat gagang bunga. Melem di penggiling daging. Dalam kuali atau panci dengan bagian bawah yang tebal, hangatkan minyak, goreng bawang dan wortel sampai lunak, tambahkan campuran tomat dan cabai dan masak, aduk, sekitar seperempat jam. Jika kita ingin membuat sup mengisi dari tomat untuk musim dingin ternyata lebih padat, kita merebus lebih lama. Solim, lada, kami taruh sayuran cincang halus. Sesuai keinginan, kita mengisi bawang putih dan merica tajam yang melewati pers. Kami menggulungnya.
Pengisian bahan bakar non-standar
Sering terjadi bahwa tomat di semak-semak tidak punya waktu untuk menyelesaikannya. Ada sebuah pertanyaan, di mana menaruh banyak tomat hijau. Kami akan mendapatkan resep lain - pengisian bahan bakar tomat hijau dan kubis untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- tomat hijau oblong - 2 kg;
- kubis putih - 1 garpu besar;
- wortel oranye, manis - 400 g;
- garam biasa tanpa aditif - 100 g;
- pasir gula putih domestik - 100 g;
- hijau - secukupnya;
- merica kacang polong - 1 sdm. sendok;
- cuka 6% putih - ½ cangkir;
- air siap dimurnikan - 2,5 liter.
Persiapan
Kentang kol, tiga wortel pada parutan untuk memasak sayuran di Korea. Tomat adalah milikku dan dipotong menjadi setengah lingkaran, kami tambahkan penghijauan - dill, peterseli. Campur dengan baik dan isi dengan erat toples. Dalam air mendidih kami lada, garam, dan gula. Setelah beberapa menit, tuang ke dalam cuka dan tuangkan air mendidih untuk mengisi bahan bakar. Diamkan di bawah penutup selama sekitar seperempat jam, gabungkan air garam, rebus, isi, dan gulung lagi. Ternyata sup lezat atau borsch pengisian bahan bakar untuk musim dingin, tanpa tomat, hidangan ini tidak terpikirkan. Namun, makanan kaleng ini dapat disajikan di musim dingin dan sebagai salad atau lauk untuk daging atau ikan.