Goreng yang lezat bisa dimasak dengan berbagai isian, misalnya, dari daging atau beberapa sisa daging, termasuk dari hati hewan peliharaan dan burung. Dalam hidangan seperti itu, protein dan karbohidrat sangat harmonis.
Memberitahu Anda bagaimana Anda bisa memasak pancake hati yang lezat - hidangan murah klasik untuk sarapan atau makan siang.
Yang terbaik adalah memasak pancake dengan daging sapi, babi, atau hati ayam (kalkun dalam bentuknya yang murni agak kering dan pahit, lebih baik menggunakannya setengah dengan ayam).
Goreng dengan hati babi dan nasi - resep
Bahan-bahan:
- hati babi - sekitar 300 g;
- nasi matang - sekitar 150 g;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- rempah-rempah tanah (lada hitam, ketumbar, pala, cengkeh, dll.);
- tepung terigu (atau dicampur dengan gandum, oatmeal) - 5-8 st. sendok;
- lemak babi atau minyak sayur.
Persiapan
Kami memotong hati dengan blender atau penggiling daging. Tambahkan nasi matang (sehingga Anda dapat menggunakan sisa makanan dengan baik), telur, bumbu dan sedikit tepung. Tepuk campuran dengan ringan. Kepadatan bisa disesuaikan dengan menambahkan susu, telur, dan tepung. Panaskan wajan ke dalam loyang, lepaskan penggorengan dengan sendok besar. Goreng dengan tampilan hingga nuansa menyenangkan yang diinginkan. Disajikan dengan bumbu dan saus, Anda bisa dengan yogurt atau yogurt, tentu saja, tanpa hiasan.
Goresan hati dengan manga - resep
Bahan-bahan:
- hati ayam - sekitar 400 g;
- semolina - 3 sdm. sendok;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- rempah-rempah tanah kering;
- tepung terigu atau campuran tepung sereal yang berbeda - 3 sdm. sendok;
- ayam gemuk atau minyak sayur.
Persiapan
Giling hati (penggiling daging, blender) dan gabungkan dalam semangkuk dengan semolina (Anda dapat mengganti bubur semolina yang sudah jadi terlalu tebal dengan meningkatkan jumlahnya kira-kira 2 kali). Tambahkan telur, bumbu dan biarkan campuran selama sekitar 20 menit. Kepadatan adonan diatur oleh tepung terigu. Jika perlu, Anda bisa mencampurkan adonan dengan susu atau krim asam, Anda juga bisa menambahkan sayuran cincang - ini akan meningkatkan kegunaan hidangan. Goreng dalam wajan dengan pengaktifan lemak atau minyak.
Pancake hati yang berguna dengan wortel - resep
Bahan-bahan:
- hati anak sapi - sekitar 400 g;
- wortel - 2 buah;
- telur ayam - 2 buah;
- susu-200 ml;
- tanah rempah-rempah (misalnya, campuran kari);
- tepung jagung - 3 sdm. sendok;
- tepung terigu - 4 sdm. sendok;
- Lemak babi atau mentega cair.
Persiapan
Jagung jagung direndam dalam 100 ml susu panas dalam mangkuk terpisah (aduk rata dan biarkan mengembang). Hati delima memiliki rasa dan bau khusus, rendam dalam 100 ml susu selama sekitar 2 jam, kemudian pindahkan ke saringan. Kami menggiling hati (penambang daging, blender, pemanen). Kami menambahkan wortel, parut pada parutan halus, telur, rempah-rempah dan campuran susu jagung. Tambahkan tepung terigu, aduk rata, aduk mixer.
Kami memanaskan wajan dalam wajan. Tuangkan panekuk ke dalam wajan dengan sendok ukuran yang sesuai. Fry dengan kudeta. Goreng hati semacam itu akan jauh lebih enak dan lebih berguna jika Anda mengganti wortel dengan labu. Anda juga bisa memasukkan mereka
Trik kecil
Biasanya pancake disajikan hangat, segera setelah dimasak, tetapi bisa terjadi karena beberapa alasan mereka tidak dimakan. Goreng dingin dingin yang hilang, yang telah berbaring selama beberapa jam, tidak terlalu enak. Tapi ada jalan keluar: kita akan memanaskan pancake hati di oven dengan loyang yang sudah diminyaki (atau dalam wajan tanpa pegangan).