Saus dengan daging - komponen tradisional hidangan masakan Italia. Saus semacam itu tidak sering digunakan untuk membuat pasta dan lasagna , selain itu sausnya juga enak, dengan sepotong ciabatta dan salad segar.
Cara menyiapkan saus dengan daging cincang, akan kami ceritakan di artikel ini.
Saus untuk pasta dengan daging cincang
Bahan-bahan:
- mentega - 4 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- daging giling - 400 g;
- tomat dalam jus sendiri - 500 g;
- susu - setengah abad;
- daun salam kering - 1 pc.;
- Thyme kering - 1/2 sdt;
- Padi tanah - 1/4 sdt.
- garam, lada;
- parut "Parmesan".
Persiapan
Krim dan minyak zaitun dipanaskan dalam wajan dan goreng di atasnya potong dadu kecil, bawang, dan bawang putih cincang. Setelah sayuran lunak, tambahkan daging sapi ke dalamnya dan goreng hingga berwarna keemasan.
Isi tomat cincang dengan jus, tambahkan susu, daun salam, thyme, pala, sedikit garam dan merica. Kami semua bersama selama 20 menit.
Campur pasta rebus bersama dengan saus dari daging sapi, jika yang terakhir menjadi kering - tambahkan air, yang dimasak pasta. Taburkan hidangan yang disiapkan dengan parutan "Parmesan".
Saus dengan daging cincang dan jamur
Bahan-bahan:
- daging ayam - 300 g;
- jamur - 150 g;
- keju parut - 50 g;
- susu - 1 butir;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Jamur diiris dan digoreng sampai uapnya menguap tanpa melupakan musim. Goreng ayam goreng secara terpisah sampai siap dan campurkan dengan jamur.
Di dalam panci, bubuhi mentega dan goreng tepung selama 2 menit. Kami menyebarkan tepung dengan air dan memasak saus sampai kental. Bumbui saus secukupnya, tambahkan keju ke dalamnya dan campur dengan daging dan jamur. Saus ayam sudah siap!
Saus untuk lasagna dengan daging cincang
Bahan-bahan:
- tomat dalam jus sendiri - 450 g;
- minyak zaitun - setengah abad;
- daging giling - 450 g;
- daging babi cincang - 450 g;
- kaldu daging sapi - 2 item;
- anggur merah - 1 item;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- Kemangi kering, oregano, peterseli - 1 sendok teh masing-masing;
- garam - secukupnya;
- gula - 2 sdt.
Persiapan
Kami memanaskan minyak di anglo. Wortel dan bawang dipotong menjadi kubus kecil dan digoreng sampai bawang lunak. Tambahkan bawang putih dan tomat ke isi anglo, didihkan, kurangi panas dan rebus selama 30-45 menit tanpa penutup.
Dalam penggorengan terpisah goreng daging cincang sampai coklat keemasan.
Selesai saus tomat dicampur dengan blender dan dituangkan daging cincang goreng. Bumbui saus dengan daging sapi giling dengan bumbu, tambahkan anggur dan kaldu. Rebus saus daging cincang selama 1 jam lagi tanpa penutup.