Ikan solyanka - sup mengisi jenis pedas yang lezat, juga hidangan makan siang ini sangat bagus untuk mereka yang cepat.
Memberitahu Anda bagaimana mempersiapkan tim nasional klasik ikan gado-gado.
Dalam komposisi sup ini, selain ikan, biasanya termasuk zaitun, caper atau mentimun asin kecil, biji-bijian (beras atau mutiara), serta sayuran hijau, bawang putih, rempah-rempah, dan kadang-kadang beberapa produk lainnya.
Solyanka ikan nasional klasik putih - resep
Bahan-bahan:
- fillet herring - 300 g;
- fillet cod - 300 g;
- Leek - 1 batang;
- champignons - 200 g;
- mentega, alami - 50 g atau zaitun;
- zaitun gelap tanpa lubang - 10 pcs.;
- mentimun acar - 3 pcs.;
- nasi - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah tanah kering (lada hitam, ketumbar, cengkeh, adas, dll.);
- anggur putih diperkaya (Madera atau sherry);
- bawang putih - 4 siung;
- lemon;
- Sayuran segar.
Persiapan
Dalam panci dengan bagian bawah tebal dari baja tahan karat, lelehkan mentega dan taruh iris bawang putih cincang dan pelan-pelan lewat. Selanjutnya, kita taruh jamur yang tidak terlalu cincang halus dan masak dengan api kecil di bawah tutup selama 15 menit, setelah itu kita tuangkan anggur, tambahkan bumbu dan bawa lagi 5 menit.
Sekarang tuang ke dalam panci berisi 1,5 liter air, tambahkan buah zaitun potong menjadi irisan mentimun dan cincang mentimun. Rebus selama 5 menit, tambahkan ikan dalam bentuk potongan-potongan kecil, tambahkan jus lemon dan 8 menit lagi, bumbui gombrew dengan bawang putih cincang dan sayuran segar yang harum.
Ada baiknya untuk menyajikan krim asam dan anggur putih ke dalam hodgepodge panas. Ngomong-ngomong, sup ini adalah agen antipode yang bagus.
Solyanka ikan merah klasik - resep
Bahan-bahan:
- ikan trout - 1 ikan kecil;
- Pike hinggap - 1 ikan kecil;
- nasi - 2 sdm. sendok;
- zaitun gelap tanpa lubang - 10 pcs.;
- mentimun acar kecil - 2 bagian;
- bawang putih - 3 siung;
- cabai merah;
- lemon;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- hijau harum (luchok, peterseli, dll.);
- rempah-rempah untuk kaldu.
Persiapan
Kami membersihkan ikan, memotong dan memotong fillet, yang dipotong kecil-kecil. Kepala, sirip dan punggung dimasak dalam 1,5 liter air dengan rempah-rempah.
Saring kaldu ke dalam panci bersih dan pion: beras dicuci, zaitun dan mentimun potong menjadi irisan, masak selama 5 menit, lalu tambahkan ikan, jus lemon, dan pasta tomat. Kami memasak selama 5-8 menit. Bumbui saltwort dengan cabai merah yang ditaburi bawang putih dan bumbu cincang. Untuk gado-gado ini kami menyajikan vodka atau anggur merah muda yang kuat.