Tidak ada, bahkan produsen saus terbaik, tidak dapat membuat rasa bumbu ini benar-benar rumah. Oleh karena itu, tanpa membuang waktu, siapkan untuk musim dingin beberapa kaleng saus tomat yang cantik dengan aroma basil yang menyegarkan.
Resep untuk saus tomat dengan kemangi dan seledri untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- tomat berdaging - 2,4 kg;
- bawang - 3 pcs.;
- apel manis - 2 pcs.;
- kemangi segar - 0,5 balok;
- tangkai seledri - 1 buah;
- gula pasir - 140 g;
- garam dapur - 2,5 sendok teh;
- merica - 0,5 sdt.
- cuka meja - 220 ml.
Persiapan
Tomat dipucat dalam air mendidih selama sekitar 2 menit. Kemudian dengan mudah melepaskannya dari lapisan tipis kulit, potong tempat kasar dari batang, bagilah irisan buah dan bersihkan biji-bijinya. Pulp tomat yang diperoleh digulir melalui layar halus penambang daging. Selanjutnya, kita memotong bawang, mengupas dan mengupas apel manis dan seledri seledri yang dipotong secara acak, bersama dengan daun basil segar. Dalam sebuah wadah dengan bumbu dan sayuran cincang, tuangkan gula, lada hitam dan garam. Benar-benar mencampur semuanya dengan spatula atau sendok besar dan mengirimkannya ke tungku yang disertakan. Masak saus tomat yang harum dengan api minimal selama 60 menit, hanya 7-8 menit sebelum akhir persiapan, tuangkan cuka ke dalam wadah.
Kami mencurahkan seluruh isi panci di atas tempayan air mendidih ganda dan tutup dengan tutup timah yang direbus.
Resep saus tomat buatan sendiri dari tomat dengan basil untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- tomat - 1,8 kg;
- bawang putih muda - 5 gigi;
- basil (hijau) - 1 ikat;
- minyak bunga matahari - 160 ml;
- gula pasir - 3 sdm. sendok;
- garam dapur - 2 sdt;
- campuran cabai - secukupnya.
Persiapan
Kami membersihkan dan membuang biji dari seluruh kuantitas tomat yang diperlukan. Selanjutnya, letakkan bubur ini dalam mangkuk besar blender dan remukkan semuanya ke smoothie. Kami tuangkan ke dalam wajan bersih, dan masukkan basil yang baru dicuci, potong menjadi beberapa bagian, menjadi blender. Giling dan aduk ke dalam bubur kental, yang kita pindahkan ke pure tomat. Di panci yang sama, kami menekan melalui pers khusus gigi bawang putih muda, tambahkan garam dapur, campuran berbagai cabai dan gula. Kami mencampur semua isi wadah dan mengirimkannya ke piring yang disertakan. Kami memasak kecap yang lezat dalam mode api sedang selama sekitar 1 jam dan 20 menit, dan kemudian mendistribusikannya ke stoples panggang dan mengencangkannya dengan tutup panggang.